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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ツラミスライス牛のほほ肉 口を動かす際によく動く部分なので肉が締まって味が濃く赤みのうまさが光る部位です ゼラチン質が豊富で旨味が強いが後味スッキリ...
...000 お店に到着するも 鍋の用意ができていました。 鍋の中には火入れされてる丸鷄と、野菜、ゼラチン質になったコラーゲンスープ。 火をつ...
...されどコクがあってなんとも旨ス。 そして焼き上がった桜鯛のかぶと。 モッチモチの肉質が最高に美味。 目の周りのゼラチン質も全く臭み無く、...
...周りの脂と合わさり非常にジューシー。 ■しそ巻き 大葉1枚そのまま巻いて。梅肉を添えてサッパリと。 ■手羽先 ゼラチン質に富んでいます。...
...この日のチョイスは ☆名物どて焼き すじ煮と言うのも有りますが、どう違うのかな？ と思いきオーダー、こちらは正味の引き筋 (ゼラチン質の多い部位)の煮込みですかね...
...麺はコシがあります。 それでも負けない汁。 食べてると口のまわりがぺたぺたしてきます。 骨髄系のゼラチンかな？ ざく切りの生タマネギが入ってて...
...また煮卵が美味しくて これは毎度頼みたいです！ チャーシューはトロプルタイプで 食べると肉の部分を溶けて 脂身はゼラチンのようにぷるっとしています！ こういうタイプのらーめんは キクラゲがあると食感に変化があって 個人的に良きです！...
...肉身はあまりないのだけど、ちゃんと鶏の味がするーっ！ちょっとゼラチン質も感じられ、ナルホド。な味です。 蚕¥100...羊肉やホルモン系の料理が多く、ほかにも鶏の足や頭、豚の皮など、私好みのゼラチンたっぷり系の料理が数多くある...
...1200円で、ライスと ドリンク、それから奥様の素敵すぎる接客がつきます＾＾ お肉自体はすね肉だとおもいますが、ゼラチン質含め圧力鍋で煮込んでいない 柔らかさであり固さがあり〼...
...Ramen 無限 ラーメン ¥690 ミニチャーシュー丼 ¥280 今日の一杯は一口目は少し味が濃く感じましたが 最後はゼラチン質感じる旨味のあるスープで美味しかったです...
...関西の串かつ屋のものとは方向性が違う。 関東の串揚げ屋さん系かな？ とにかくあっさりしてて、うーん。。。。ゼラチン？ それとも、もっとケ...
...ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ◼️どてやき レンチンスタイルの甘辛牛スジ。 これまた大将が一味をふりかけてくだすって 至れり尽くせり。 ゼラチン質が入っていていい感じ...
...そして初めて食べたまぐろの皮 コラーゲンみたいなイメージだが、全く違う 皮は弾力があってマグロの脂分の甘みと、シコシコしたゼラチン質の食感がたまらない...
...■ハート サクサクと噛み切れるやわらかさが特徴。まろやかなコクがあり、食べ応え抜群。 ■ツラミ 味が濃厚でゼラチン質がたっぷり。通好みの...
...豚の顔の皮ですね。 ミミガーは馴染みあるけど、チラガーを知らない人も割といますねｗ チラ＝ツラ、面ですね。 ミミガーよりは、ゼラチン質が高め...
...７９０円 名古屋コーチンをベースに、香味野菜をたっぷり加えてじっくり８時間以上煮込んだ醤油味のスープです。良質なゼラチンが溶け込んでいるのだと思いますが...
...カットし、ふぐ皮、バリバリの甘い冬白菜と一緒に 特製たれを絡めていっきにガブリ！ 熟成された濃いふぐの旨みとゼラチン質が渾然一体となり、...
...煮付け」を薦められ頂く事に。 目玉と言っても眼球では無く、その周りの ゼラチン質に富んだ部分を食べるのです。 ちょっと濃いめの煮汁が良く合います。...☆銀だら釜塩焼きをオーダー これホンマ絶品です！鬼おろしと共にゼラチン質と塩加減が最高！です...
...スルメ天麩羅 マグロづくし 笑笑 今回マグロ目玉焼きに チャレンジしましたが マグロカマ焼きで 脂を摂りすぎて ゼラチン部分がもう無理でした お腹すきすきだったら いけたかな お店の雰囲気もよいし 店員さんもテキパキされてて 気持ち良いです...
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