難波のゼラチンに関するお店

...皆様汁まで残さぬほどの絶品です！！　■温麺（テールラーメン） なんと贅沢な！！ゼラチンたっぷりなのにこんなにアッサリなんて！もう最高！！...

...鯛のあら煮（頭の部分だった）煮汁はそんなに濃くなく、素材の味を生かして、ゼラチン質がぷるんぷるん。さごしの焼き魚もすだちと大根おろしで美味しく頂く。...うわ〜〜っ 恐い顔っ 小さい子が見たらひきつけ起こして泣いちゃいますね ゼラチンがたっぷりの目ん玉なんですが 気持ちわるいなあ 思い切って...

...鉄分補給完了です（笑）しっとりな生レバー美味しいですね。松坂牛牛すじ煮込みは白髪葱たっぷり ゼラチン質な甘味のある牛すじ肉はまったり楽しめますね...

...博多の炊き餃子のイメージすね。 あさりだしをたっぷり吸い込んだ餃子。 あさりの旨みがハンパない。 俺足 外はカリカリ、中はゼラチン質。 ...

...フグの皮ってゼラチンの塊みたいですね。...まったりクリーミーな甘味 ・鍋用ふぐ皮 ゼラチン質でコラーゲンが豊富 熱湯にくぐらせて食べる...まったりクリーミーな甘味 ・鍋用ふぐ皮 ゼラチン質でコラーゲンが豊富 熱湯にくぐらせて食べる...

...塩とソースでいただきます。 ワインにも合いそうなイメージ ★すっぽん&フカヒレ春巻 すっぽんも フカヒレも 基本ゼラチン質。いきなりパク...

...そんな感じで楽しんでいると、鍋の用意がはじまります。 って、これは凄いなぁ。 コラーゲンと言えばいいのでしょうか？ 完全にゼラチン状ですよ^^; 鍋があたたまるまでの間...

...★穴子 蒸し揚げにして旨味を閉じ込めた穴子は藻塩で♪ 高温でと穴子のゼラチン質を分解することによって穴子特有の臭みを無くせるんだそう！...菜箸で切ってくれます。大根おろしをたっぷり絡めて頂きます。 蒸しあげてゼラチン質を油で揚げる事により飛ばしているそうで...

...フランス料理みたい(*^▽^*) あっさりだけど飽きない出汁のお味。ずっと飲んでいられる。 じゅんさいのトゥルンとしたゼラチンみたいな食感も美味しい...

...付いているが。 チキンスープは優しい味。なかなかいい。 タレをかけるとこんな感じ。美味しそう。 チキンのゼラチン質は見えるだろうか？ しっとりとしていて美味しい...

...羊羹のようなものは、プルプルしていて薩摩芋を裏漉ししたものを軽く固めたものなのですが、固めた素材にゼラチンは使っていない。 ゼラチン特有の食感が無いので...

...贅沢感のある味と見た目 ・コーヒーゼリー 上にハーブ 生クリーム 生クリームの滑らかな口当たりが後引く味 ゼリーはゼラチンで固められプルンと柔らかい ほろ苦い味ですっきりとした食後のデザート ・フルーツタルト 別皿 カラフルなフルーツがごろごろ...

...■豚骨らーめん 王道の豚ゲンコツにプラスして頭骨も一緒に高温・高圧にて長時間炊込み、 骨髄からの旨味成分を余すことなく抽出。 ゼラチン質まで溶け出した乳白色スープに特製醤油ダレで味付けし...

...上質な甘味と穏やかなバニラのような香りとの説明書き。 鱧と枝豆の水無月豆腐。 ２層になったもので、下は鱧の擂り身？で上はゼラチンで固めた中に枝豆が入っている...

...レバーもタタキになっているなど、ちょっと手がこんでます。 オススメは、ぶたみみたぶ。ミミガーとは違って軟骨の周りにたっぷりとゼラチン質のお肉があります...

...もう一皿にハイシライスを頼む。福神漬けが一杯に、別添えのドゥミグラス・ソース。苦く、ねっとりは粉炒めと、筋肉などから出るゼラチンの粘りだろう...

...ドックン」元気に活動中～。 ヒェ～ 動いてる～～～(+o+) すっぽんのお鍋は、ゼラチン質のプルプル感が好き。 お出汁が美味しくてズビズビ飲んでたら...雑炊も美味しかった。最後この頃になるとゼラチンもたっぷりなってるからね...