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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...フルボディで肉に合いそうなワインでした。 デザートは和栗ソースのパンナコッタ。 生クリームをゼラチンで固めたものです。ふわとろな食感。和...
...汁も軽快な風味でしつこくない。私の知る限り蕎麦とは異質の感触と味だ。海藻であるふのりのゼラチン質が独特の風味を生み、伝統的な郷土食として...
...シャキシャキした食感 だけどかなり量があって途中で顎がくたびれた チャーシューは柔らかく煮込まれていてゼラチン質の所がプルプル 味も染みてる 全部食べるとお腹一杯 そして汗びっしょり 暑～ 汗を拭いながら勘定をしてもらう 美味しかった...
...刻みねぎたっぷり、水菜少々。座布団メンマ２枚。チャーシューも１枚。トマトがゼラチンのように小さな塊になっている。全体に粉末バジルもかかっ...
...全く別物。 軟骨がトロットロになるまで煮込まれ、お肉部分もほろほろでバクりといけます。 とろける寸前の骨、もはやゼラチンのようなまったりとした食感が口中の上側奥...
...越乃景虎を冷やで じゃ，あらためて乾杯 あー，うまい すっきりした味わいでいいね きんきは甘めの煮付け 身がぷるぷる ゼラチン質がうまい ふぐの白子焼きはとろりと熱いもの舌の上にひろがる 天麩羅とはまた違った味わい さっぱりしてこちらもいい...
...焼いては食べビールで口中を洗い流す するとさっぱりしてまた食べられる 豚足はそのままでもいいし，焼くとゼラチン質がトロトロになって辛みそによく合う この辛みそが抜群...
...引き立てます！ ここの あんこう汁 も 今日は、お供です！ 最高の組み合わせ٩(ˊᗜˋ*)و コラーゲンたっぷりの トロリゼラチン質 お汁も 丁度良い 塩梅です 今回は...
...ザワークラウトとともに取り分けて，と 良く煮込まれていて柔らかい 赤身のしっとりしたところとゼラチン質のところがいいコントラスト 酸味の強いザワークラウトが良い口直し 粒マスタードがピリッと...
...特盛は2玉でさすがのボリューム。麺は柔らかめのちぢれ麺でこの辺が独特ですね。スープは豚骨のゼラチンが膜を張ってて熱々。見た目ほど脂っぽさ...
...小鉢は鶏皮を味噌風味で煮付けたもので、皮苦手な私にはダメでしたが、皮のゼラチン質の美味しさを引き出したお料理で好きな方は好きなんでしょうね。 でも、このお値段で...味噌汁はワカメと麩などの実 熱々でうれしい 手羽先は本当に先っちょのところ でもゼラチン質がいいうまみ 甘辛でご飯のおかずになる 全部食べるとお腹いっぱい 美味しかった...
...冷凍物は長く煮込んでもパサパサして，固いまま その点，こちらの白モツは煮込むとトロトロになって，ゼラチン質が豊富で柔らか......
...■チャーシュー麺、８９０円。中盛り。 ■にくつけ麺。 ■ニク。角煮のゼラチンが最高。。。 ■小麦薫るモチモチの麺。 ■角煮♪ ■チャーシュー麺...お楽しみの角煮。甘くてしっかりした味付け。肉感が程よく残っていて、さらに皮部分のゼラチン質の食感がたまらない...
...■めがに ■外 ■海老つくね ■つぶ貝 ■蟹 ■美味しく頂きました ■ホタテ串～ ■鮎～は背中にゼラチン背負っています、落ち鮎クラス！ ...
...銀だら… コレの為にコチラに来たと言って過言でない 焼き方サイコーなので 脂とゼラチンとでふわふわ 栃尾揚げ… 栃尾揚げは元々美味しいが ココのは特別に旨い...日本酒と共に最高ですな。 佐渡の名物という、えご？とかいう、こんにゃくのようなゼラチンのような…不思議な食べ物が斬新だった...
...うーん，美味しかった ごちそうさまでした この豚骨ラーメンは自分の中で3本の指に入るな 唇がゼラチンでベトベトになるほど濃厚なのに食べ終えた後の口中の臭さもないし ただ量的には替え玉をしないと物足りない感じ...
...これは店員さんが運んでくれる 大きい カマというよりまんま頭だね 香ばしく焼き上げてあってゼラチン質のところが美味しい 日本酒が飲みたくなるのをぐっと我慢する ふう美味しかった ごちそうさまでした...
...シャキシャキとした食感を残した、ミディアムレアの焼き加減。これにも鹿の出汁の味わいが感じられました。 鹿の軟骨煮込み。ゼラチン質から鹿の濃厚な風味と旨味が感じられました...
...動物系の出汁 メインは豚骨だろうな 唇が粘つくほどゼラチン質を感じる 塩加減はちょうどいい 麺は太麺 もっちりとした食感...■タンタンつけ麺（大盛） ■大盛り，特盛りが無料 ■ゼラチン質たっぷりのスープ 唇がくっつきます ■もっちりとした太麺...そして角煮 柔らかで～脂はよく抜かれているのかな？ ゼラチン部分がプルプルです～旨い！ そしてやや甘味のひき肉がたっぷり！...
...麺はいつものツルツルとした中太麺 ほぼストレート ちょっと柔らかめ 薄切りのチャーシューの食感が好き プルプルとしたゼラチン質のところ 量も結構あってうれしい 全部食べるとちょうどいい量 美味しかった ごちそうさまでした 食べ終えて店を出る...
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