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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...釧路産の釣りキンキを仕入れてもらい煮付けにしてもらいました! んーーーとろっとろのとろける脂、ゼラチン質! 甘めの濃い味付けがとても美味しい! ごちそうさま 贅沢なお昼ご飯 旅行で函館へ...
...自分はお腹ピーピーになりませんでしたよ。 ミルキー!な味がします。 牛乳はもとより、アイスクリームもオイシイ! ゼラチン抑えめなのかとけるのがやたら早いけど...
...料理は ✿前菜→どれもおいしかったんですが私が好きだったのは ・カリフラワーのスープ・煮卵風の卵をだし風味のゼラチンで固めたもの! ・ツブもとってもおいしかったです...
...” ■アルモンドゥガー~豚のゼラチン質をたっぷり使ったスペイン式肉団子 ■自家製生ハム 追加...チリンドリン 1700円 ・アルモンドゥガー 豚のゼラチン質を使ったスペイン式肉団子 1150円...ちょっとパンチが足りないかな <肉>、アルモンドゥガー~豚のゼラチン質をたっぷり使ったスペイン式肉団子 軟骨入り肉団子...
...ゴッコ汁とはホテイウオと呼ばれる奇妙奇天烈な容姿をした魚のようです。 ゼラチン質が凄いので女性の方には非常にお勧めだと思います。 また酒...
...■「あんこう共和え軍艦」は、品名の通り身と肝を和えた軍艦メニューで ■ゼラチン質的なぷるぷるとした身と、なめらかでとろけるような食感のウマさの肝がすこぶるマッチ...「あんこう共和え軍艦」は、品名の通り身と肝を和えた軍艦メニューで、ゼラチン質的なぷるぷるとした身と...
...私はこういう豆、好きですけどね~^ ^ 手作り焼きプリンは、昔子供の頃に食べたような味わい。ゼラチンじゃなくて、寒天で作ったようなプリン...
...ごっこ汁 :北国の名産らしいです。中層深海魚でアンコウに似ている魚?ゼラチン質でコラーゲンたっぷりのマヂで旨い汁♪ 日本酒...鍋や汁物に入れられるようです。 ゼラチン質でコラーゲンが多そうな食感でした...
...浜っぽさのある惣菜構成です。 画像は撮り忘れてしまったが、道南地方の冬場の味わい、ごっこ汁も深い味わいとゼラチン質で大満足。 海鮮丼、小...
...合せる酒は竹泉の燗、ちょっと低めの43℃で燗付け 次は柳の舞(ソイ)のアラ魚 カスベの煮凝りはサービス、ゼラチンと軟骨の食感が絶妙 合せる酒は石鎚グリーンラベルを燗で...
...●パンナコッタ、ルバーブのジャム添え パンナコッタかピスタチオのジェラートから選べました。 パンナコッタはゼラチンを使わないタイプかな?かなり滑らかな舌触りでまったりと溶けて行きます...
...冬になると産卵期を迎え、メスのごっこは珍重され、お汁の中にごっこの厚いゼラチン質に覆われた身だけではなくプリプリした卵も入っています。 ...
...値段も1900円と立派でしたが(笑) ゴッコ(ホテイウオ)の生干しの焼き物... 初めて食べました!(◎_◎;) これはゼラチン質が多くて焼き物より鍋がイイですね(^_^;) 「ハウスものだけど...
...■御刺身アップ ■御魚 烏賊そうめん ■御魚 毛蟹 ■毛蟹アップ ■たまり醤油をゼラチンで固めた醤油 ■煮物 ■焼肴 ■御食事 鮭ご飯 ■御食事 御飯は釜で炊かれています...函館の素材を活かしながら、独創性もあり、一品毎に感動しました。 お刺身のお醤油は、ゼラチン状にふわふわと固めてあり...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
6222人
...鮟鱇のパスタは鮟鱇の皮の食感に好みが分かれるかもしれませんが、弾力のある白身とゼラチン質の皮がトマトソースの良いアクセントになっていました...
...注文したのは昼のランチでメインは豚のゼラチン質の料理とやっぱり生ハム! 前菜で出てきたスープは...■バスク地方特有の豚のゼラチン質を使った料理 ■えぞ鹿のグリエ 赤ワインソース...”小いかのすみ煮などがあり。 【肉料理:バスク地方特有の豚のゼラチン質を使った料理】 これは初めて食べたなあ…いかにもスペイン伝統料理といった感じの一皿...
...豚足のテリーヌ680円、マッシュルームのアヒージョ890円です。まずは豚足のテリーヌから。ゼラチン質で固められていますが、ひょっとして豚足のゼラチンなのかしら...
...味はピスタチオは強くないね 木苺の酸味も甘さも控えめ あっさりケーキなんだなぁ フォルマッジオ 388 木苺ジャムがベジタブルゼラチンで包まれて可愛く乗っています クリームチーズのババロアはあっさりだけど タルト生地には菓子ドーナツみたいのも敷いてて...
...深海に生息し般的にはホテイウオで太っていてゆったりした衣をまとっている深海魚です。 メスは冬になると卵を持ち、これがゼラチン質に覆われた身と卵は筆舌に尽くし難い代物です...
...バシラ)の三点盛。蒸物には全身がコラーゲンの塊のような『ゴッコ(布袋魚)』と生海苔(ナマノリ)の玉締め。ゴッコのぷるんぷるんのゼラチン質と卵のプチプチとした食感が佳きアクセント。更には鮟鱇(アンコウ)の肝(キモ)に勝るとも劣らぬ布袋魚(ゴッコ)の肝(キモ)の濃...
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