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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・ラムサルチサル 肉質が柔らかくラム肉の旨みを堪能出来ます。 ・ラム筋肉 脂肪がほどんどなくゼラチン質が多く含み味が濃厚です。 ・ラム中...
旬のおごちどころ たまや
【市川駅徒歩2分！】『旬』和食と『旬』地酒 『旬』を感じ、『旬』を愉しむ
1553人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...写真の個数とはまるで違う！ まあ写真のはもっと小さいからとか言われそうだけどw 本マグロあご焼き 780円 身はあまりなく、ゼラチン質みたいのばかりで...
...コーンスープは、本格的な中華のお味。汁なし担々麺の個性的な味を、うまいこと中和してくれます。 杏仁豆腐は、ゼラチンを使った、ややもっちり...
...ケーキは紅茶のシフォンにしました。 バニラアイスは普通な感じです。 ゼリーは白っぽいケドミルク味かな。 ゼラチン多めの堅めのゼリー。堅め...
...これをツマミにビールを飲んだら美味いだろうなと思う 味玉はしっかり茶色く染まって味も浸透しているが、黄身がトロトロの液体でゼラチン化はしていないタイプ どちらの具も濃口醤油にはベストマッチしているが...
...オレンジの苦みの効いた酸味はあり、 とてもなめらかなムースです。 ジュレ・オ・ペーシュ みずみずしい白桃、透明なゼラチンの下に、さっぱり...
...こっっっんなに美味しいの⁉️ 今まで食べてたかったい菱型のゼラチンのかたまりはなんだったの⁉️ 杏仁豆腐好きな方、そうでない方...冷たい麺だとイケちゃいますね何故か ◆つけ汁 口の周りがネットリするゼラチン感 グツグツさせすぎだからかどうか？ 魚介は思ったより弱く感じる...
...ここまで柔らかいと天然らしさはないかな 笑 ふわふわ感を感じられるほどではないですが、 皮まで柔らかく皮目のゼラチンもトロッとしてます。...
...よく煮込まれた骨付き肉、ゼラチン質や骨髄？もあり非常に美味...しっかり煮込まれて柔らかいです。 ゼラチンのとろけるスープ部分はしょっぱいながら、十分食べられる範囲です...しっかり煮込まれた骨付き肉は美味だし、ゼラチンや骨髄など...
...ついでにチャーシューの厚みも分かる配置で ■油断してたらゼラチン幕が ■チャーシューつけ麺。1,300円なり...少し厚手にするのはどうでしょうか。 ■味玉は、黄身はゼラチンのようにドロっとしていて好きな感じ、白身の部分の塩味がやや強い...スープも入れて‼️ 味玉は、黄身はゼラチンのようにドロっとしていて好きな感じ...
...そっけない対応はされないはずです。 ～ここから下は今回いただいたもの～ ●白子豆腐 こした白子に牛乳やゼラチン等を混ぜて固めたもの。 食...
...通常部分には辛子とソースを。見た目油脂過多かと思ったのだけれど、思いの外さっぱりしている。きちんと油脂部分がゼラチン状に仕上がっていてよろしき甘さ...
...10分弱、グツグツ状態を眺めて過ごす… 少し入ってる透明の液体が モヒート（ラム酒のカクテル）なのか？ ぷよぷよのゼラチン状のカラメルみたいなヤツが 少しずつ溶けて液状化してゆく… ミントの葉っぱは縮んでしまい カラメルの中へ沈んで姿が見えない…...
...自分はスープ目当てなので ◆スープ で、そのスープはネットリ濃厚 食べ終えて退店したあとも 口の周りがネットリ～ゼラチン豊富 またおま系などと言われる豚骨魚介 濃度の割に後口が良いのは鶏もいる？ ちょっとだけ醤油感強め...
...オーダーするとすぐに持ってきてくれます。 チャーシュー（サラダ）は食感のあるタイプで 気持ちゼラチン質を感じさせるもの。 柔らかく煮込ん...
...後で調べてみるとほぼ同じだがゼラチンを使ったやや固い物がババロアらしい。 平成26年2月3日 ランチメニュー 日替わりパスタ......
...敷かれた席だったんですが、チクチクして座り心地が悪かったです。 タルト自体は、おいしかったです。 ただ、いちごのまわりにゼラチン？ゼリー上のものがかけてありました...
...食べてみると、麺は中太ストレート麺で、適度な歯応えと小麦の風味が楽しめます。 スープは、豚骨や鶏ガラから取ったゼラチン質というかコラーゲンたっぷりのとろみを感じる乳化混濁タイプで...
...自ら味わう限りでは寧ろ甲殻類と思しき風味が少なからず存在感を放っている印象です。 また、ゼラチン質や野菜のトロミは外観から想像するより緩めであり...
...季節のフルーツをおいしく味わえるスイーツが並びます。 目を引いたのはフレッシュフルーツゼリー。材料は砂糖、ゼラチンにフルーツだけというシンプルな組合せ...
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