全国のセンマイに関するお店

...温菜 ギアラ！？と玉ねぎがアツアツの小さい鍋で来ました。 イタリア人は何でも食べるとは聞きますが、ギアラは（センマイ＝子牛の第４胃袋です）は生まれて初めて食べました...

...◯ランプレドットのフリット サルサヴェルデ 臭みの処理が完璧なこの ランプレドットはガツ、ハチノス、センマイに続く第4の牛の胃である.....

...食べ終わってから気になりました。 シチリア風トリッパのレモン煮込みは STAUB鍋にてあつあつの登場。 センマイらしきものも入っており、...

...英語ではトライプ。 牛には胃が4つあり、日本では第一胃をミノまたはガツ、第二胃をハチノス（蜂の巣）、第三胃をセンマイ、第四胃をギアラまたは赤センマイと呼ぶ...

...薄切りバケットがたくさん添えられてある。モツ特有の匂いはないが、味は凝縮され、何よりセンマイ自体の食感が絶妙である。もちろんフィレッツェ...

...激混み、コロナはいつのことか笑 コスパは良くないです。泡もスパワのみで千円くらい。センマイとアカセンの紅白煮込みは、ホルモン好きでも臭みにうぇぇとなってしまった。でも...トマトの風味もイイ感じ 上からかけてあるチーズが 濃厚さをプラス！！ ・アカセンマイ ジックリ煮込まれたアカセンマイは 繊維がほどける感じの食感で...

...6.o/sioのモツ煮込み(ハチノス/ギアラ/白センマイ) 今日はこれを食べに来たと言っても過言ではありません。...＠700(税抜)」ハチノス、ギアラ、白センマイとペンネを一緒に煮込んだトリッパ。...続いて、モツ煮込み。 ハチノス、ギアラに白センマイが入っていて...

...イタリアでランプレドットとは日本で言うところの赤センマイの事ですが、この赤センマイをトマトやパセリ、セロリ等の香味野菜で煮込みサルサソースで味付けした料理の事もランプレドットと言うそうです。イタリアはフィレンツェの伝統料理の一つですね。最近はパニーノの具材としてトスカーナパンに挟んで食べるのがカフェなんかでちょっとだけ流行っていましたよね。このお店ではこのランプレドットに使うホルモンとして赤センマイ以外に大阪らしいホルモンである『こてっちゃん』こと牛の小腸の白モツも入っているようで...

...べろべろなのと有名人が店にいたのとでブレブレ笑　■前菜盛り合わせ。分けやすくしてくれてありがとう。　■ナポリ風もつ煮込み。センマイとトリッパがたくさん入っていた〜！...

...■前菜の盛り合わせ 1人前　■水牛のモッツァレラと生ハムのサラダ　■トリッパ（ハチノスと赤センマイ）の煮込み 隠れたスペシャリテです。　...

...■赤センマイの煮込み...イタリア フィレンツェの伝統料理で、ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ（赤センマイ）と四つある牛の胃の牛の第四胃のギアラの煮込みです...

...魚も野菜もオイル漬け 全体的にまずまずではないでしょうか センマイ旨し 平沼橋近くの百名店オステリア、コロナ禍月曜では直近でも予約取りやすいです。実際3組しかお客さんいません。イタリア郷土料理探求店で、厚みのあるセンマイ煮込などは現地で食べるよりおいしいん...また行きたいと思いました、 センマイの屋台煮込みは...

...トスカーナは肉肉王国だ。京都で肉料理ったらレオーネだね！ 二ヶ月遅れの誕生日ディナー。前菜盛り合わせ、仔牛アカセンマイ・野菜・お米のスープ（本日のMVP！）...

...こちらはトマトソースやラグー的なものではなくオイルベース。 「パスタにソースが良く絡まって」といのは鉄板ですが、 こちらはセンマイの凹凸にソースが良く絡まって美味...

...・くんせい鴨ロース ～フルーツのからし漬～ ・赤センマイのトマト煮込み ・つぶ貝のワサビ漬け ・自家製サルシッチャ（イタリア的ソーセージのグリル） ・花山椒香る肉味噌パスタ 一品一品は食べごたえもあってなかなかの食べごたえ（＾ー＾） 特に赤センマイのトマト煮込みなんざは、 やらこーく煮込まれた赤センがようなじむ（＾ｖ＾）...■大羽イワシの酢漬け　■がいかん　■つぶ貝のワサビ漬け　■赤センマイのトマト煮込み...