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口コミ・お店の情報に「スモーク」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...このクオリティーと非常に満足度の高いお店です。マグロキャビアや熟成された白身の数々もねっとりとしておいしかったし、金目鯛の桜スモークなど初めてのネタもあり大満足！！しいていうと椅子がもう少しフカフカでゆったり座れるようなところだと良かったかと...
...まさに「天国」。 当然、酒も進みます。 そして、もう一つの肴は「鴨のスモーク」。こちらは灯が通っていますが鴨独特の脂身が美味。スモーク臭もほどほどでさりげない程度。歯ごたえがあるのに柔らかさもあり、馬刺しと同様...■蕎麦・アップ ■せいろう ■そば焼酎 ■玉ねぎと一緒に ■鴨のスモーク...
...お造り、ピッカピカで鮮度も抜群です！土曜日にこれは嬉しい！ 皮目を炙った鰆もスモーク感がお酒飲みの心を鷲掴みっ！...（鮑が若干塩強かったかな？）ｗ ・酒肴：燻製鯖／鴨ロース／塩辛チーズ 艶っつやのスモークされた鯖は酒飲みには反則っ！（笑 ・揚物：海老の湯葉衣揚げ...
...茶碗蒸しは特に好きでもキライでもないのですが、こちらのは美味しかったです☆ ●海の塩焼き イカ、海老、白身、銀杏、栗 少しスモークしたような食感でした...
...・先付 炙り鰤の燻り。 いわゆる燻製でガラスの蓋付きで登場。 仲居さんが蓋を取ってくれると煙がブワーッと出て来てスモーク臭が漂います。 ...
...八ヶ岳 食用ホオズキ 石川小芋おかき揚げ 〆さば 藁でスモーク ■山形産 原木なめこ 大将手打ちの冷やし二八蕎麦...いつものように昆布醤油とお塩とお醤油で。 大船渡の締め鯖は藁でスモークして。実に深い薫香。 青森の平目は弾力があります...八ヶ岳 食用ホオズキ ★ 石川小芋おかき揚げ ★ 〆さば 藁でスモーク 今回の八寸はまた素晴らしい内容でした！...
...牛レアステーキ丼が提供されました。 内容は ・彩りサラダ ・煮物 ・吸い物 ・スモーク風味 ・ です。 サラダは 彩りサラダで、 正方形のガラス皿の上に、 彩り豊かにサラダを盛り付け 見た目も美しく、とても美味しいです。 煮物は カボチャ、コンニャク、厚揚げ、はんぺんなど 数種類の煮物が美しい盛り付けで提供され、 とても美味しいです。 メインは 牛レアステーキ丼 スモーク風味で...
...■おとなりのいくら丼 ■黒龍ひやおろし ■舞茸、海老、金目鯛スモーク ■煮穴子、加賀と野口(霞ヶ浦)の蓮根餅、新銀杏...■小吸物碗 ■うすいエンドウ豆の摺り流し ■藁の煙でスモークした蛍烏賊 ■鮟肝のぬた和え ■鰯の手毬寿司 ■奈良 みむろ杉...二皿目は鮪をスモークしてうえから黄身醤油を掛けたもの）...
...混ぜた仙台牛のフレークをごはんの中央に据えて香り高いパリパリの焼き海苔で巻いたものをスモークした醤油で食べます。肉の甘味、脂身の旨味は舌先に強烈なインパクトを与えますし同時に焼き海苔の香り、そして歯応え、さらにはパリパリという音は耳にさえ心地よいものです。加えて醤油の香りですよ。この醤油はスモークされています。 醤油をスモークしていると説明していただいて...
...雲丹が甘く。 …………………………………………………… ⚫「鰻スモーク プチベール 元寇」 ○ 鰻をスモークにし、炭火焼きに。スモーク感を残し皮目香ばしく...
...アボカド味噌漬け 鴨大和煮 花びらのウド 百合根 など ホタルイカは柚香の沖漬け お造りは 真鯛 鮪 鮪は 卵黄の醤油漬けをスモークしたものを 巻いてある。 鯛は厚めに切られてブリブリした歯応え^_^ 水前寺海苔 海老真薯 よもぎ豆腐 うすい豆のすりながし よもぎ豆腐が美味しい。 こういう地味な脇役がちゃんと練られてるのが凄い。 オーストラリアのタスマニアサーモンを レアにスモークした 焼物代わり それ自体の塩気と 緑のソース(クレソン タデ ミント ルバーブ) でいただきます...
...卯の花 旬の５種類の美味しい前菜 おつくり、とても美味しい鮪など さらにあまだいの松葉焼き 石川芋衣かつぎ、子持ち昆布、合鴨のスモーク さらに中皿は炙りサーモン...
...しかも、一品が実に酒のアテとして秀逸。日本酒との相性抜群。いかん、ついつい日本酒のペースが上がってしまう･･･ 牡蠣のスモーク、〆の蕪が...
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