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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◆自家製ポテトサラダ 上にはバター風味の帆立貝と素麺を揚げたものが 乗っているかなりお洒落なポテトサラダです。 ポテト部分はスモークされた良い香りと京都産の 柴漬けが練り込んでありカリカリした食感が 良いアクセントです...
...「白甘鯛の幽庵焼き」徳島産。濃厚な味噌の風味と日本酒の相性がバッチリ。 「八寸」鯛白子、藁でスモークした鮟肝、能登産のガスエビの塩麹和え...
...赤ワインソース ▫️サーロインすき焼き仕立て 青森のじょっぱり鶏卵 ▫️土鍋ごはん ▫️赤出汁 ▫️さつまいものムース ▫️スモーク焼き茄子アイス ▫️さつまいもブリュレ 一品目はうしさんのモナカに挟まれた 燻製レバー...
...w(゜o゜)w オーッ。 なんでしょう、この分厚いピンクのサーモンちゃん♡ 早速、いただいてみましたら、 わわわわっ、スモークされたサーモンの香りと旨味が!! そして...
...焼きあがる鰻を待ちながら、続いてはこちらのお皿。 鰻のスモークにブルーチーズを和えたもの、貝の形をした器にはアワビ...☆八寸 ウニ、う巻き、うなぎのにこごり、スモークうなぎ、うなぎのトマト煮...独特の風味が美味しいです~。 サラダは鰻のスモークが入っています~...
...おだしは昆布が強めの優しいお味 ◎お造1 境港のぶり 大根おろしにワサビを混ぜたものを載せて ◎+お造2 のどぐろ スモークして薫香を皮目に載せてます(⋈◍>◡<◍)...
...以下、その日の献立。 ■先付け 焼き帆立の昆布メ 春キャベツ漬し 鯛白子ポン酢 菜の花白和え 尾崎牛の軽いスモーク どれも美味しかったのですが、尾崎牛の軽いスモークは格別でした...
...しっとり吸い付くような舌触りと、シコシコ感がたまらない。 赤いものはマイクロトマト。 鰹のたたき。わらをくべて、軽くスモーク、という仕事...
...穴子スモーク 御椀が目の前で蓋を開けられると、スモークの煙が中から広がります。御椀の中に桜チップのスモークの煙を閉じ込めてあったのですね...
...■白海老しんじょう、トウモロコシの髭が新鮮なアクセントに ■スモーク鱒寿司 ■稚鮎の塩焼きと鮎のコンソメ...・白エビういきょう風味(トウモロコシの髭添え) ・スモーク鱒寿司 ・鮎(小鮎の塩焼き、鮎のコンソメ添え)...「ういきょう」です。w 小さめヘルシー♪ ・スモーク鱒寿司...
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