西麻布の貸切ができるお店

...オーブンとグリルを組み合わせて高温で一気に焼き上げるジャスターオーブンは 食材のジューシーさを保ちながらスモークのような風味に仕上がるのだとか...

...真鍮？の器がおしゃれです(^^) ○のどぐろの炙り 白子の瞬間スモーク のどぐろは言わずもがな、白子はまさに洋の手法の瞬間スモーク。 鮮度が良いらしく生らしいです！ ○寒ブリ...（殆ど天婦羅でしか食べた事がない） ・桜鱒とホワイトアスパラ アスパラはスモークの薫...

...■わくわく　■箸、細っ！　■乾杯　■最初の一品 〆鯖のスモーク と かわはぎ肝寿司　■器も凝ってる　■2品目 ロマンプ―ス...おたのしみ紅白まゆ玉の片方には、スモークしたカラスミ。飲んでいた白ワインとぴったり。 そう言えば...・カワハギ肝寿し 葱フリット 〆鯖スモーク 芽葱 ・栗摺り流し 雲丹包み胡麻豆腐 四角豆 ・金目鯛炙り...

...身体中の細胞が全開！ シーザーサラダ上にちょっとのっていただけなのに、ちゃんと葉っぱにもスモークの香りが付いていて、まだ食べてないのにベ...

...スモークサーモンは唯一物足りなさを感じた。 身が薄くスモーク感もあまり感じられなかった。 メインのチキングリルはハーブ...食べログ掲載のものを見ながら、一つ一つ味わっていただいた ローストビーフはスモークしたようないい香りで柔らかく...

...生き返る❤️お伴に 自家製スモークされた"燻製の鯖"❤️ サバサバした"鯖"を"冷や汁"に放り込んで......

...最高に美味しい。 マグロの脳天巻は満足感抜群で、たくあんの食感もアクセントになっている。サクラチップだったかな？スモークされたたくあんで...

...ごちそうさまでした。 【今回のコース：１００００円】 スモークした鰤と紅芯大根のミルフィーユ 鰤はスモークがきいています。スモークちょっときついかも...

...■スモークソーセージ／Smoked Sausage スモーク独特の香りが口いっぱいの広がります。...ソーセージセットを注文。スモーク、チーズ、ともうひとつの3種類があったが、 今回はスモークが一番深みのある味であり...

...(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　■鰹の藁焼き　■帆立貝柱藁焼きスモーク　■馬ヒレ肉　■金杯　■名物！かつおのたたき皿鉢盛り...藁の風味以外にもなにかスモーク風の味付してある感じで 後味が悪い。 話題作りの店であっても...チーズ 鳥もも お新香 どろめ刺身 鯖の棒寿司 チーズのスモークは美味しかったです...

...渋くドライな辛口の酒で濁りが少ない 三重県のさわら スモークされているためウイスキーのように良い香りがまず広がり...玉子が出てくるたびにどちらの玉子かが気になるくらいに。(笑 「鰆の藁焼き」はスモークされた鰆の風味がまるでウィスキーのよう...

...印象に残ったのは、サーモンのシューとタルトフランベ。シューにはスモークの香りが強いサーモン風味のクリームが閉じ込められている...スモークサーモンのシューはその小さなシューの中にしっかりとスモークされたサーモンの香りが閉じ込められ初っ端から感動して期待が高まり...プレ・アミューズの3種。ベーコンの乗った小さな薄焼きピザ、スモークしたサーモンとチーズのピュレが詰まったサクサクのプチシュー...

...さて実食。思ったよりも稲藁は強く主張せず、全体的に優しいお味なのでそれに合わせた感じでしょうか。サーモンはしっかりスモークされた味、春菊...

...まずはじめにお料理をいただきました。 スモークしたアワビが美味しかったです。...ハマグリの軽いスモークなんですが、初めて食べた。...鮨といえば日本酒。お任せでいただきます。 ハマグリをスモークしたもの...

...雪むろ芳醇和牛の希少部位の四種盛りでは、まずスモークする赤身を焼き、スモークするために一度サービスさんが預かる感じでした...(上たん塩、特製塩タレ、山葵焼き、赤身ステーキ瞬間スモーク) ･上タン塩(タン元) 感動✨ 自分は厚切り派なんですけど...

...■御椀は　■御椀　■アイナメ　■生ひじきのひろうす　■燻製煙モクモクぅ～の　■スモークされたサクラマス　■平貝　■平貝／鰆／ホワイトアスパラ　■七輪で供されるは　■毛蟹...ブリんっと大きなアイナメとひろうすの緩さ？食感も程よいですね。 ・サクラマスのスモーク：パかっと開けた瞬間に広がる煙も美味しい演出...

...柔らかく煮込んだ牛肉がゴロゴロ入っています　■自家製スモーク盛り合わせ ハムやベーコン、たまご、チーズなどをさくらのチップで燻します。...■ヤリイカのイカ墨パエリア　■花と動物シリーズ リンクウッド　■炙り〆鯖の瞬間スモーク...

...胡桃ペースト ジャポンのソース 黒トリュフ ○鱈白子 ムニエル 百合根 スモークしたジャガイモのピューレ 菊芋チップス 濃厚なお肉出汁のソース ○フォアグラソテー...・鱈白子、根菜 タラの白子はムニエル。 百合根と菊芋チップスを添えて、スモークしたジャガイモのピューレとともにいただきます...

...より魅力的なワインへと変化させる お肉は仔鹿。スモークされ、野山をかけている姿を想像させる。 そして...・幸いなる出会い アミューズ トマトファルシー 鹿肉のスモーク プティシューと新じゃがピューレ ホワイトアスパラのババロア...✔アミューズ 幸いなる出会い 南信州鹿を使ったスモーク ホワイトアスパラガスにはトリュフがのっています...

...寒い！今日この頃 コース で本日はお願いしました 牡蠣スモーク 季節もの！ スモーク（燻製）が、カラカラの乾ききった感じ なく お酒進みます 鴨鍋...■酒肴　■叩ききゅうりと鶏ササミ梅肉和え　■辛子明太子スモーク...