西麻布のスモークに関するお店

...例えば、卵黄のラビオリは見た目は完全に目玉焼き。 サーモンのスモークは、スモークサーモンではありません。サーモンのスモークです。しかも目の前であっと言う間のスモークです...

...多分トスカーナの2006年ものだったような... ワインリストみていないので、金額わかりません。-_-;; 前菜はスモークした魚のカルパッチョ。美味しかったです！お魚のスモークは臭みが抜けて美味しい...

...プレミアムジンをつかった本格派「マティーニ」(※写真)、スモークやオレンジピールの香り高き「スモーキー ネグローニ」など...■プラウンカクテル カクテルソース　■前菜いろいろ②　■桜でスモークしたサーモン ディル クリームチーズ ポテトケーキ...まずは、久しぶりの再会を祝して泡で乾杯 前菜 スモークしたマスのサラダ...

...印象に残ったのは、サーモンのシューとタルトフランベ。シューにはスモークの香りが強いサーモン風味のクリームが閉じ込められている...スモークサーモンのシューはその小さなシューの中にしっかりとスモークされたサーモンの香りが閉じ込められ初っ端から感動して期待が高まり...プレ・アミューズの3種。ベーコンの乗った小さな薄焼きピザ、スモークしたサーモンとチーズのピュレが詰まったサクサクのプチシュー...

...より魅力的なワインへと変化させる お肉は仔鹿。スモークされ、野山をかけている姿を想像させる。 そして...・幸いなる出会い アミューズ トマトファルシー 鹿肉のスモーク プティシューと新じゃがピューレ ホワイトアスパラのババロア...✔アミューズ 幸いなる出会い 南信州鹿を使ったスモーク ホワイトアスパラガスにはトリュフがのっています...

...さて実食。思ったよりも稲藁は強く主張せず、全体的に優しいお味なのでそれに合わせた感じでしょうか。サーモンはしっかりスモークされた味、春菊...

...こちらはニンニク不使用で罪悪感のない餃子でおいしい！ さらにスモークのお皿が……。中身は？！ サラダ！スモークがほんのりほうれん草、ベーコン、玉子に染み付いて美味しい...トマトのお好み焼きが美味しい！ スモークしたサラダも美味しく...

...この一品だけでピノグリのボトルを空けちゃいそう。 ●ツラミ×スモーク ★”ゆきおんな”の熱燗のリンゴジュース割り 煙を閉じ込めた容器の登場。メニューのスモークをサーモンと想像しておりましたが、アハっ、煙のことでした...◆ツラミ x スモーク お皿の上のガラス蓋を開けるとモクモク〜！ わぁ...

...■たくわん ドライ無花果とクリームチーズ Takuan with dry figs and cream cheese 味噌漬けスモークたくあんの上にクリームチーズと無花果を乗せました。女性に大人気！　■牛蒡チップス Burdock chips パリパリ食感がたまりません　■合鴨のスモーク Duck smoke 白味噌漬けした鴨をスモークしました...

...ナッツが、ふた付きのガラスの器に入って出てきましたが、中に煙が充満していました！ ふたを取ると煙が外に逃げて、スモークされていたナッツが登場します。 浦島太郎が玉手箱を開けたかのようなイメージです(笑) 見た目が面白く、ナッツにスモークの風味もしっかりとついています...

...もちろんメニューも様変わり・・でも、ENZO は昔からパスタが 秀逸でしたので今回の軽くスモークした牡蠣と春菊のペペロンチ ーノも歯切れのよいアルデンテ...

...で、その上にスモーク鰊がONしてるコヤツ スプーン使って全部をまぜまぜしつつ、パクっと頂いてみると、、、、極上っす、コレ スモーク鰊とジャガイモペーストのコンビっぷり...■ガット ディ リーゾ（サフランのリゾットと下にスモークした白身魚とホワイトアスパラガス上からパン粉がまぶしてあります...

...ベーコンを加えた ジュ・ド・ベーコンのソース。 ●セップ茸 黒鮑 岩手県産の黒鮑を蒸して、 味醂を塗って焼き上げています。 スモークしたような香りと...

...豊かで丸みのある口当たり。タンニンがバランスよく調和し、 赤系果実があふれんばかりに広がり、ソフトで程よいタンニンと スモークしたスパイス香を持つセクシーなフィニッシュが特徴 Bottle 7250円...

...◆ハンガリー産鴨のスモーク ソースはアニスとバルサミコを合わせたもの...スプマンテがすすみます。 トウモロコシのスモークはスモークチップではなく、トウモロコシでスモークしている...

...■今日のグラス白　■たことセロリ　■いちごのパスタ　■スモークしたメカジキと茄子のブッタネスカ　■うにのパスタ（＋５００円）...■メカジキのスモーク、リコッタチーズ添え 水タコのジェノベーゼ 薩摩シャモ...お魚のカルパッチョ、粒マスタード添え 鴨のスモーク（ローストだっけ？）にブラッドオレンジ 海老とポテトのサラダ...

...グラタンにしても、骨格がはっきりした料理。 手作り鹿ベーコンは入り口でスモークしているという自家製で、ワインのつまみに最適。 サルミソースはウワサ通りの...肉のジューシーさを失わせない適度なスモークも旨味を凝縮させていて見事だと思います...

...プニュプニュの手触りが面白い 前菜 魚のサラダ、新鮮だった パスタ 玄米の香ばしさが魚介とあっていた メイン 程よいスモークと、締めの茶...

...・桜ぶりと山菜 スモーク薫る柔らかい桜ぶりを珍しい山菜と。 ・薪と炭と肉...・筍ご飯&牛しぐれ ・アラビアータ ・ドルチェ 1品目からもくもくスモークと...

...お酒もペアリングして楽しませていただきました。 スモークしたワインって面白くないですか？今度真似してみよう！...山独活にはバーニャカウダソース、ボイルしたこごみと藁でスモークした初鰹には自家製柚子胡椒とブラックオリーブと...蕎麦粉のパスタ、白菜と柚子胡椒 鹿のカツレツ 山桜でスモークしたお茶っ葉にスイートポテト 林檎のジェラート...