代官山の5000円~8000円のコースがあるお店

...■ノンアルコールシャンパン　■天使の海老とえび芋のテリーヌ、スモークしたクリームとバジルソース。...■ラカン産ピジョン　■バターナッツのポタージュ　■軽くスモークした信州鹿と鴨フォアグラテリーヌ...・・・ これ、とても気に入りました。肉厚のサーモンをスモークせずにマリネしたものに...

...鮪とアボカドのポキ、ガーリック・シュリンプ、 もち粉のバッファロー・ウィング、スモーク・ツナ、真ん中にガーリ...メルバ・トーストに合わせるスモーク・ツナのディップのツナマヨが...

...◆軽く燻製をかけたサーモンと季節野菜のマリネ 爽やかなフロマージュブランのクリームと共に ・・・ありふれた素材ながらスモークしたことでサーモンの味に奥行きが感じられます○ ◆的鯛のポワレ サフラン風味のブール・ブランソース...

...お酒なしの夜カフェでもOK 料理の一部を記載しておきます。 ・スモーク4種盛合わせ（サーモン、めかじき、ホタテ、マグロ）：スモークはマイルド。それほど燻製感はなし。...■えびのソテー　■個室　■【2012.3.23】スモーク4種盛合わせ（サーモン...

...■リーフの下には貝、鴨、豚肉のマリネやスモークなど。　■スープの味わい、サイコー。ピスタチオグリーンで華やか...赤ピーマンのムース、サーモンのマリネ、パテ、鴨のスモーク。...まずはオードブル。 鶏の胸肉のスモークはしっとり美味しく...

...冷燻、温燻、熱燻とあるそう 熱燻 80度以上の高温でスモークする 温燻 30〜80度くらいにキープしながらスモーク 冷燻 燻製器の内部を20度以下に保ち、食材に火を通さずに長時間スモーク お話を伺ううちにダッチオーブンがもの凄く欲しくなりましたー✨...

...こちらも柔らかでしっかりスモークの薫りがしました。温度は人肌程度。...女性たちに任せて選んでもらいました。 リブもスモークもステーキなども好評でした。...豚肉はしっとりと靭やかで、スモークの優しい薫香がいい塩梅に纏っていてとてもバランスがいい...

...リードヴォーにたっぷりの春野菜を添えて ・お魚：桜でスモークした鰆のミキュイに24カ月のミモレットを散らして...：アボカドムースon青リンゴジュレ／サーモンムースグジェール。 スモークした鮪のキューブ仕立て。 ガッツリピラミッド型バターとオリーブ...◆アミューズギュール ・軽くスモークしたサーモンのムース...

...■あん肝 ブリドモー セロリジャム 生胡椒 岩塩　■鰆のスモーク じゃがいも添え1　■鰆のスモーク じゃがいも添え2　■鰆のスモーク じゃがいも添え3...

...メニューはコースもありますが けっこうボリュームがあるらしく アラカルトでいこうと アントレから生牡蠣や ブラータチーズのスモーク 薪焼き野菜の盛り合わせ...

...■赤鶏もも　■うずらの卵　■ねぎ巻き　■スモークしたモッツァレラチーズ焼き(別料金)　■わさび菜のサラダ...しいたけのように大きなシメジを頼みました。追加でスモーク系のチーズ焼きを注文。締めの玉子かけご飯についた...とろけてから少し温度が戻ったチーズはもっちりとした食感で、スモークの香りに唸ります セレクトの一本...

...■そら豆＆ホタルイカあえ 鯵のなめろう風 メカジキのスモーク　■大根煮　■オクラ＆ツルムラサキ・水ナス＆トマトのマリネ...■そら豆＆ホタルイカカラスミあえ、鯵のなめろう風、メカジキのスモーク　■•鯖とコリアンダーのマリネ...写真を撮り忘れちゃったけど、 ⚫︎カジキのスモーク ⚫︎ヤリイカのトマトとオリーブ煮...

...ポークのゼリー寄せ」「鱈とマッシュポテトのブランダード」「真鯛のスモーク、大根のピケル（ピクルス）」「人参とレーズン...■エントランス　■ずらり　■配置　■乾杯　■カルト　■真鯛のスモーク　■ブランダード　■ポークのゼリー・煮凝り　■レバーのコンフィ...トリュフ風味 ペリグルディーヌソース。　■仏産スモーク鰻...

...モダンなガラス張りの店内から、中庭⁉︎が見える。 料理は、8800円のコース1本のみ ☆ホタテフリットとビーツ ☆秋刀魚(スモーク、リエ...

...■広々カウンター席　■石垣牛ステーキ丼　■スモークヘッド ハイボルテージ　■手羽先のスモーク　■季節野菜のバーニャフレイダ　■ゴーヤチャ...