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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...コンベクションオーブンで仕上げた感じですが、スモーク風味も下味も弱いです。 ほうれん草は水っぽくなく悪く無し。...低温調理と思われるが、個人的にはスモークされていればなおいい。...◯麺は酒井製麺(安定感) ◯チャーシューは、赤身多めでスモーク感は特に無し 臭みも無し ◯豆板醤が粒感たっぷり目で...
...太めの縮れ麺はツルツルとした食感に、噛みしめると小麦が香ります。 チャーシューは軽いスモーク感にスープをたっぷり含んで、一口で美味しい味...
...680円」そして人目見ただけではポテトサラダとはわからない豪華な「自家製スモークとインカの目覚めポテトサラダ 680円」のあとはすぐに「鶏ラーメン...680円」そして人目見ただけではポテトサラダとはわからない豪華な「自家製スモークとインカの目覚めポテトサラダ 680円」のあとはすぐに「鶏ラーメン...
...170円 ・炙り真鯛ほぐし 170円 ・スモーク鯛出汁味玉 120円 ・旬の青菜 120円 ・のり(5枚)...具材の 低温調理されたチャーシューは、 桜の木でスモークされているが、薄切りで、 鯛の味を邪魔しないチャーシューで旨い...チャーシューは低温調理で桜スモークで...
...ストレートで加水は普通でしょうか。滑らかな麺はコク深いスープと合うと思いました。スモーク感を感じるのはチャーシューの炙りでしょうか...鯛のおだしが風味豊かで爽やかさも感じるスープにBBQのようなスモーク感のあるチャーシューがとろけてナイス...
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