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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...1頭から2キロほどしか取れない希少部位。 ■燻製サーモンハラスの炙り焼き スモークの香りがたまらない。 ■鶏ももの竜田揚げ ■つくねの大判焼き...見た目だけでなく、お味もおいしい。 とくにクリームチーズが印象的。スモークされていてお酒に合います...
...日生劇場地下の「春秋 ツギハギ」で軽く食事。 ↑ 突き出し。 右が鶏のスモーク(柔らかくてジューシー)。 左が・・・なんだったか忘れた・・・...数人の集いとして使うのに適した店だと思う。 【前菜】 前菜四種盛り合わせ・・・鴨スモーク他が少しずつ 【造り】 お造り盛り合わせ・・・新鮮なマグロ・白身などなど 【魚介】...
...■春 前菜 ■春 全体 ■春 本鱒 ■すり流し ■新しい魅力の夏膳 ■冷製トマトスープ ■夏野菜ピクルス ホタテ貝スモーク ■いちじく白...
...無手無冠酒造の純米生酒 カマンベールチーズ(990円)☆ カマンベールのみならずスモークも^^ ゆずジャムと一緒にいただきます。塩胡椒もついてます。...看板料理の、鰹の塩たたきは、厚切りの鰹を、藁でたたきにしてあり、”藁”でスモークされた鰹は...
...モモ肉。コリコリとした食感。玉ねぎと刻みネギでいただきます。 旨味成分たっぷり。 旨みとコク!合鴨たたき 380円 ムネ肉、スモークの香りと塩加減のマッチング...
...ちょい辛 ■たこわさび ■たらチャンジャ ちょい辛 ■葱だく生姜豆腐 ■パリパリえびせん ■枝豆 ■胡瓜の浅漬け ■特製うずらスモーク ...
...ところ天 長芋昆布〆 海葡萄 蒸し物:ホワイトアスパラ スープ蒸し とろ茄子 柚子 お造り:鰹焼霜スモーク→ポン酢 鯛の洗い→山葵 添え野菜 煮物:野菜飛龍頭 若布摘入 おかき粉揚げ 筑前煮 オクラ 焼物:カレイ味噌焼...
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