銀座のスモークに関するお店

...アラカルトで頼みましたが、ホントに全てが美味‼️ 日本酒の種類も豊富で知らない銘酒ばかり。 また行きたいです 美味しい！スモークが上手い 居酒屋に比べるとお高めですけど...

...■華コース 牛佃煮 牛肉前菜3種(牛とろ炙りにぎり、牛スモーク、ローストビーフ) サラダ...牛スモーク、ローストビーフ）いずれか一品 サラダ、ヒレステーキ100gとサーロイン100g、ご飯、香の物、赤だし、デザート、珈琲　■■しゃぶしゃぶ・すき焼きコースメニュー■　■黒毛和牛コース 牛佃煮 牛肉前菜3種（牛とろ炙りにぎり、牛スモーク...

...このメニュー自体、青森産食材にこだわり作られたコースで、タコのスモークは、青森の桜を燻して作られたという。 銀ムツの唐揚に使われていた、芋の様な素材は...・璃宮特製焼き物盛り合わせ →蒸した鶏肉、スモークした鶏肉...

...■きゅうり一本漬け ※加賀谷 料理長監修の出汁使用　■ごま香る☆しっとり国産牛レバー刺し～低温調理～　■特製うずらスモーク　■枝豆　■パ...

...豚バラ肉の焼肉ですね。 でもこのお店のサブギョプサルは違うんです。 豚バラ肉がスモークされてます。 その為、肉の旨味が凝縮されています。 コチュジャン、サンジャンなどをつけて サンチュ、エゴマに巻いて食べます。 その他、行者ニンニクの葉など 一口サイズにタレやミソ、ネギを包んで頂く。 お店の方がおすすめの食べ方を レクチャーしてくださいました♪ スモークされたバラ肉は スモーキーフレーバーの余韻を残しつつ、...そしてチヂミなどはボリュームもあり本格的な味でした。 網で焼くサムギョプサルも、スモークしてあるような...

...濃厚なお豆腐もたまりません。 黒枝豆 ぷっくりとした枝豆。味もしっかりしていました。 スモークサーモン よくスモークされていてスパークリングとも合う♡ バイ貝土佐煮 すごくやわらかく...

...メカジキのサルシッチャとか気になるぜー 尾赤鯵の瞬間スモークしたカルパッチョと牡蠣と雪菜のパスタを。...サラダ仕立て ：サワラを昆布〆した後、瞬間スモークしてある。昆布〆による旨みの凝縮とスモークの香りが良い...

...カットされたお肉はまずはかなりの遠火で火が入れられ、そのあとスモークで燻されていた。低温で火を入れながらスモークの香りをつけてるらしい。...炊きたてのご飯、美味しくないわけがない。 次にスモークされ低温でじっくりあげたトンカツが運ばれて...

...■殻つきウニコンソメジュレ＠980円　■フォアグラと鴨スモークのプロシェット＠880円　■バーニャカオダ＠680円...■キラリト銀座-　■キッチン　■ミラー効果　■広ーい　■スモーク香　■ほうれん草のタリアテッレ　■クリームソースが最高...殻つきウニコンソメジュレ＠980円 フォアグラと鴨スモークのプロシェット＠880円 バーニャカオダ＠680円...

...■ラム肩ロースのハーブロースト 和風グレービーソース　■合鴨のスモーク　■ローストチキン・マッシュルームのカレークリームソース　■うずらのスモーク　■太刀魚とジャガイモのフリット...チーズ盛り合わせ、うずらのスモーク...

...ニュージーランドの自然の中で養殖された安全で美味しい、脂ののったキングサーモンです。 日本でスモークしています。　■□■□ サラダ □■...

...ん、ぬるい。 これは辛いです。。 お通しは2種類。 マカロニサラダと春雨サラダ。 既製品ぽいですがまずまず。 刺身盛り合わせ スモークを焚いた演出と共に登場...

...ここで、ヒレ厚焼き（けんしろう焼き）が登場！！ スモークの中から、美しく美味しそうなヒレ肉が登場します。 食べても...◎ヒレ厚焼き❤️ あのけんしろう焼きみたいな感じでスモークもくもくー。 ◎ヒレミルフィーユ ◎サーロインのやきすき...ここでけんしろう焼きの登場。 スモークで封じ込められたお肉をもわもわと登場させるパフォーマンスは映えま...

...香り付けにぶどうの枝でスモークするなんてのもオシャレですね。 色々食べたい料理もあったのですが、 お連れさんが予約時に“おまかせコース(４２００円)”をお願いしていたみたいです。 ・その日の鶏白レバーのパテ ・電殺名人“岸氏”の吉田豚 ・超新鮮な豚の内臓串 ・本日の野菜 ・本日築地からの魚 ・丸焼東京軍鶏焼 ・フォアグラ ・焼おにぎり ・高貴なプリン の、ヴァンピックルを堪能できるお任せのコースです。 目の前で炭火で焼きあがる音とスモークの香り！...★３．５。 アスパラベーコン。ベーコンのスモーク感と...

...お次は グリーンピースの冷製スープ食感はクリーミーだけど味はサッパリしていてイイ。お次は珍味の 鶏の肝スモークがきいていてお酒のつまみにピッタリ...

...ヤリイカ、タコ、エビの魚介ジェノベーゼ　■4種のチーズ ～クアトロフォルマッジ～ スモーク、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、シュレッド 蜂蜜をかけて　■フレッシュ野菜とお肉...ドライでバランスの良い複雑な味わい。　■シャトー グランシャン スモーク...

...遅い時間だと予約なしでも入れることもあるようです。 ■軽くスモークした秋刀魚のカルパッチョ カウンター越しにバッチリ見ました。 フレッシュな秋刀魚をチップを敷き詰めた網焼きの上に蓋をして短時間でスモークさせてるのですね～ そろそろ秋刀魚も終わりかしら。...く 数量限定！北海道産旬の『サンマ』を自家製瞬間スモークにして 590円 この季節ならではのサンマを食べると...

...■缶つま smoke たらこ たらこを桜のチップでじっくり香ばしく燻製した本格的な一品です。 たらこの程よい塩味とスモークの香りがお酒を勧めます...

...食事はコースを選びまして、前菜や一品料理、にぎりなどどれも美味しかったのですが、その中でもかつおのスモークのにぎりが一番記憶に残っています...