銀座のスモークに関するお店

...全てテーブル席になってます。生ハム、田舎風吉田豚のパテ(500円)、鴨胸肉スモーク(500円)とキャロットラペ(500円)、スパークリングワイン(500円)を注文。料理が来ました～。パテと生ハムの上にはピクルスがのってます。パテは塩気もちょうど良く美味しい♪お酒が進む～。生ハムも美味しい♪鴨胸肉のスモークはしっとりと柔らかくスモークの香りでお酒が進む～♪料理3品...

...(660円) Caponata ◆【フランス産鴨】の自家製スモーク （880円） Affumicato di ANATRA...味わいがハイボールにすることで、 爽やかさが引き立ちスモーク料理やお肉との 相性が抜群に良くなります。 日本の四季が育んだ...◇ 前菜【4種】盛り合わせ 【フランス産鴨胸肉】の自家製スモーク バルサミコソース ニューカレドニア産【天使の海老】のソテー...

...■季節のデザートも全て手作り！！　■伝説の和風ブイヤベース！！　■ちゃぼうずスモークBBQコース！！　■春には旬の「桜鯛」を使った季節限定コース！！...でもカップ酒の瓶がかわいすぎて私もテンション上がりました。 お通しは鴨のスモーク美味しい～...

...短めのグリッシーニは胡麻付きです。 ・海のアンティパストの盛り合わせ：帆立のジェノベーゼソース／海老とオレンジ スモークされた寒ブリ／塩トマトと茄子のテリーヌ／甘鯛とウイキョウ...

...特にやわらかいモモ肉をレア焼に仕上げ、オリジナルユッケダレをつけて召し上がります。　■<名物>タントリュフ スモークした熟成牛タンにトリュフを添えた贅沢な逸品料理...

...★海鮮茶碗蒸し ★あさりの味噌汁 握り 中とろ 新子 ご存知コハダの稚魚。旬やな。 水タコ 藁焼き鰹 口に入れた感じがスモークのような香りが凄い 煮ハマグリ 黒北寄貝 車エビ ネギトロ ★焼き物 きんき 北国の高級魚やでしかし！ ★刺身...

...思ったよりボリュームがあります。 濃厚でトマトの味もしっかりしていておいしかった♪♪ 前菜は 魚介のテリーヌ 鴨のスモーク、トマトとチー...

...すっごく美味しかったのが、「三陸産オイスターの瞬間スモーク アヒージョオイル仕立て￥６５０」 ふわっと少し香る程度の瞬間スモーク。見た目も華やかだし、牡蠣の旨味と香りを引き立てていました。...■雑穀の香り高いパン　■三陸産オイスターの瞬間スモーク アヒージョオイル仕立て￥６５０...

...■「雲丹」　■雲丹のパッケージ　■「大トロ」　■「いくら」　■「帆立スモーク」　■「干瓢巻き」「べったら」　■「玉子」　■「浅蜊味噌汁」　■デザート「桃」...松前の東沢水産の「エゾバフンウニ」 ★「 大トロ 」 ★「 いくら 」 ★「 帆立スモーク 」：軽めの燻しが好ましい ★「 干瓢巻き 」 ☆「 べったら漬け...

...◆生ビール 1,000円×2 ◆白ワイン(グラス) 1,400円×2 ◆赤ワイン(グラス) 1,400円 ◆前菜① 鶏？スモーク ◆前菜② ハモの炙り 夏らしい食材...

...その後一品目。寒鯖のスモーク。「お客様に調理を手伝っていただく必要がございます」とか何とか言って（言ったのはもっとまともなサービスの方）、スモークの煙をステムレスのワイングラスの中に含ませたものが運ばれてくる...中は白く曇っていて良く見えません。グラスを上げると中からスモークが出てきて鶏が姿を現します...

...豚バラ肉の焼肉ですね。 でもこのお店のサブギョプサルは違うんです。 豚バラ肉がスモークされてます。 その為、肉の旨味が凝縮されています。 コチュジャン、サンジャンなどをつけて サンチュ、エゴマに巻いて食べます。 その他、行者ニンニクの葉など 一口サイズにタレやミソ、ネギを包んで頂く。 お店の方がおすすめの食べ方を レクチャーしてくださいました♪ スモークされたバラ肉は スモーキーフレーバーの余韻を残しつつ、...そしてチヂミなどはボリュームもあり本格的な味でした。 網で焼くサムギョプサルも、スモークしてあるような...

...個人的には大満足のお店でした！ご馳走様です！ 鳥のジャーキーには驚きました！シャケとばみたいな感じな食感ですが、味があたスモークされてる感じでとっても美味！こころのこりも他の焼き鳥屋さんでは食べたことがないです！日本酒も飲みやすいのをおすすめしてくれます...

...三度目の緊急事態宣言の最中ということもあり、いつもより素材の数を絞っていらっしゃったが、やむを得ないところ。 まずは、鯖スモーク、分葱、パテ・ド・カンパーニュ、オリーブ、鴨のスモーク...

...♡ 前菜にお願いしたマコモ茸と 彩り野菜のナンプラー炒め（￥９００）とスモーク・サーモンとマンゴ ーの生春巻き（￥９５０）がテーブルへ・・マコモ茸と彩り野菜はマコ モ茸のシャキッとした食感はもちろんですが、お野菜の個性がそれぞれ 生き生きと表現されていて大満足！！生春巻きの方はスモーク・サーモ ンの一人勝ちで、マンゴーの存在が殆んど感じられずにちょっと残念で した...デンがあり、オールド・スモーク・ハウスという純英国式の暖炉に火が...

...ぷりぷりです。ソースを余すところなくつけながら。 ●ロイヤル（スモーク） 鹿児島県産黒毛和牛サーロインのソテー、紫人参、蓮根 ピーナッツとタマリンドのソース スモークしたケツルアズキの煮込み 4種のクルチャ...北海道産アンコウのロースト ▫︎ロイヤル Smoke（スモーク） 鹿児島県産黒毛和牛サーロインのソテー ▫︎スモークしたケツルアズキの煮込み...

...ノルディック サーモンのマリネは、スモークサーモンがたっぷりです。 スモークサーモンは、スモークと言うより生に近い感じで、オリーブオイル...

...⑨銚子産中トロ ⑩銚子産大トロ シアワセ者です。すみません。 ⑪あじ ⑫さわらスモーク さわらってスモークするとどうして３倍旨くなるんでしょうかね。本当に...⑦大間産大トロ ⑧いわし ⑨車海老 ⑩すみいか ⑪あおやぎ ⑫小柱 ⑬さわらスモーク ⑭こはだ ⑮閖上産赤貝 ⑯つぶ貝 ⑰しゃこ 今日一 ⑱いくら ⑲たいらぎ ⑳白子...

...笑  [ちかみつ焼き] うしみつさん名物でもあるお肉のスモーク✨ パカーンした後に拡がるスモークの香りはいやでも 食欲をそそります(≧∇≦)...○ちかみつ焼き シャトーブリアンの藁焼き ↓ こちら中はスモーク状になっており...

...■チーズ　■肴　■スズキのポワレ フレッシュトマトソース　■生粉打ち 飛騨なめこと平茸蕎麦　■胡瓜の塩糀漬け　■柿とスモーク豆富の白和え...