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口コミ・お店の情報に「スモーク」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...クロマグロの若齢魚を関西では、よこわと呼びます。 スモークの風味が口に入れると広がります。これは味...薬味に玉葱の芽、菊花、大根のつま、山葵。藁のスモーク香が素晴らしいアクセントで、皮の旨みも一緒に頂ける...八寸もどれもおいしかったです。 初めに出てきた牡蠣の藁焼き、スモークな感じでおいしかったです...
...されており、口の中で、広がる味わいは筆舌に尽くしがたい・・ そんなお寿司です。 柚子を使ったアクセントや、スモークを利かせた鴨 玉子も侮るなかれ...
...旨味が強い物でした。ノドグロはこれもしっかり炭火で炙って青さのりで巻いて頂きます。やっぱり、バーナーで炙るのと違い炭火で炙るとスモークされて魚の臭みが全く無くとても美味しく仕上がります...
...信じられないくらいにやわらかに炊かれています。 鯛 琵琶ます かすかにスモークを感じます。川野さんによるとやっぱり藁で燻しているそうです...
...〇イカフライ、いか天、まぐろ納豆、炙りはまち桜スモーク イカフライ、いか天ともにネタが大きい。イカフライの方が熱々に上がっていてサクッとした食感。ただ寿司に合うのは天ぷらかなと思いました。どちらもボリュームがあり食べ応えありました。炙りはまち桜スモークも香りが良く食が進む味わいでした。 〇あん肝、熟成炙り漬け天然本鮪...黒豚ローストポーク、真いわし ■イカフライ、いか天、まぐろ納豆、炙りはまち桜スモーク...
...アヒージョが異様に美味しかった。これ単品でも食したい。 ・「鮨」【新】鯖街道の一皿 へしこ、スモーク鯖、鯖棒寿司、五穀米＋なめろう。 これにあわせて日本酒5杯がセットされる。う～ん、乙ですな～。 ・「懐石」うるか茶そうめん 活鮎塩焼き添え 鮎のはらわたを使ったそうめん。豆乳とあえて。つるつる進むよ～。 ・「懐石」琵琶鱒のしゃぶしゃぶ スモーク胡麻たれ 昆布だしでいただくスタイル...
...〇あぐー豚ロースト、特大炙りまぐろ一貫、チェダーチーズ天寿司、天然はまちスモーク あぐー豚ローストはたっぷりの豚肉が素晴らしく、シャリは必要なの？と思える感覚。チャーシュー寿司とも思える商品でした。特大炙りまぐろはネタの大きさが素晴らしく、炙りもあり食が進むものでした。はまちスモークはチーズで味付けられ、こちらもスモークの味が絶妙で良かったと思います...
...■雲丹クリームのトロフィエ ■雲丹をふんだんに使ったコース ■鰆とカラスミのスモーク ■ワインはお手頃のものでも料理に合わせてチョイス ...
...■鯛のあら炊き ■金目鯛煮付け ■子持ちカレイ煮付け ■【旬のおすすめ】 ■枝豆 ■焼枝豆 ■ポテトサラダ ■うずらのスモーク ■本日の...
...伊勢丹にて予約し、 帰りの電車に乗る前に取りに行くのがお勧めです。 弁当の内容に関してですが、蓋を開けると 上に スモークの香りがするお肉 が...
...菜っ葉の和え物のあと、すがきとあわびとお魚のスモークが出てきました このおいしいこと！ お魚のスモークも初めてでしたが、香りがよく、身もぷりっぷり...いずれも本当に美味しかったです。 とくにしまあじのスモークは...
...・鰹のたたき ・ 姿やりいか なす漬け ・ 上まぐろ(1カン)・ はまち ・ あ じ さば・ 馬刺・ げそ・ ひも付ほたて 鴨スモーク ・ 煮はまぐり・ にし貝・ シャコ カルフォルニアロール ・ クリームチーズロール 玉子にぎり（1カン）...
...14、の巻 海老 15、の巻 ほうれん草 16、ぶどう豆 17、田作り 18、椎茸柚子煮 19、てまり湯葉 20、合鴨スモーク 21、車...
...店主のお任せでスタートです!! 先付 ・もずく酢 ・カニと雲丹 ・蛸 その後 お鮨数品頂きました。。。 また、中間で ・鰹のスモーク ・蛸の旨煮 などなど...
...・鰹のたたき ・ 姿やりいか なす漬け ・ 上まぐろ(1カン)・ はまち ・ あ じ さば・ 馬刺・ げそ・ ひも付ほたて 鴨スモーク ・ 煮はまぐり・ にし貝・ シャコ カルフォルニアロール ・ クリームチーズロール 玉子にぎり（1カン）...
...サーモンとイクラをたっぷりとトッピング。 親子丼の海鮮版。 赤とピンクが色鮮やかで、食欲をそそる。 サーモンは、スモークではなく、生のままで、スモークとはまた異なる味わい...
...⑤きす ⑥あじ ⑦アマダイ ⑧かつおスモーク 鯵がいいですね。小鯵ということでしたが、鯵らしい旨味がよく出た握りでしたね。鰹のスモークは秀逸...煮ハマグリは甘くないピリッとした味付けです。明石の太刀魚、スモークしてあります...
...夜ご飯にはま寿司へ。 ネタが切れているものもあったのですが、他の店にはないネタがたくさんあってたのしめました。 合鴨の寿司はスモークされていてめちゃくちゃおいしかったです...
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