試験場前駅のスモークに関するお店

試験場前駅のお店

口コミ・お店の情報に「スモーク」を含むレストラン

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点数について

移転マンマ・ユート

試験場前駅 987m (花畑駅 542m) / 創作料理、ダイニングバー、バー

3.07

10人

284人

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馬刺しの燻製はわざわざでも食べに行く価値あり！
こちらに伺うと 必ず注文する、 というか このメニューのためにわざわざ来る価値あるの...by 食いしんぼ娘。(1213)

...マスターお勧めの「燻製馬肉のカルパッチョ 」。 生馬肉なんですが、オイルにスモークを溶け込ませて仕上げた逸品でした。 オイリーで口当たりもよく、サラミのようなパサつき感もありません。 燻製の名のとおり、あと味に程よいスモーク感を覚えます。 ボウモアとのとの相性もバッチリ。 想像以上の美味しさです。...しかし噛むと奥の方から燻香がふわっと広がります。 これは新食感。レア・スモークとでも呼びましょうか...

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