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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鮪、〆鯖、平目、縞鯵 お次の二貫は、海老の昆布〆、スミイカ 黒トリュフ入り茶碗蒸し 最後の4品は、穴子、かんひょう巻き、玉子焼き、いくらとキャビアの小丼 赤出汁 平目、玉子焼きが良かったかな。 マグロはまだ若い感じで、スミイカは歯ごたえがあり過ぎだったり…...■マグロ ■めだい ■とうもろこしの茶碗蒸し ■スミイカ...
...■かわはぎ ■スミイカ ■ネギトロ ■贅沢茶碗蒸し ■あん肝...一品目から 天然トラフグのお刺身 鰹、墨イカのお造り セコガニの雲丹乗せ 特大ボタンエビのウニソース 銀杏...■春子鯛。完璧な脱水に脱帽 ■新潟の銘酒。墨烏賊と大紋はたに合わせます...
...頂いたのは‥ ・あいなめときのこのお椀（お通し） ・ポテトサラダ ・お新香 ・蟹クリームコロッケ ・ふぐてっさ ・スミイカの造り雲丹ジュレ掛け ・海老梅しそ春巻き ・出汁巻き卵 そしてここからは旬の食材を好みで選んでお料理して頂きました...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
カーザ ヴィニタリア
緑あふれる中庭と洗練された心地よい空間。
37498人
...普通にどれも美味い。 ・車海老のグリル、スミイカの墨煮 前菜は、車海老のグリルと、スミイカの墨煮を選択。どちらもシンプルな調理で美味い。何を食べているか...■クエの軽い煮込み オマール海老のコンソメ仕立て ■墨烏賊のインサラータとペペロナータ...
...■鮃 平目 ■鱵 針魚(サヨリ) ■北寄貝 ■墨烏賊 ■平貝 ■鯖 ■銀鱈の西京漬 ■椀 ■魳(カマス) 追加...ハツは淡泊。これが戻りガツオだとまた変わるのかな。 ・墨烏賊 集めにカットしてるおかげで烏賊がこのシャリに負けてない。...○鯵 出水 ●雲丹の塩焼き ○石垣貝 かなり甘い ○新いか 墨烏賊の子供 ○中とろ 青森大畑 このシャリにフィット...
...■ぶりの漬けを生と炙りで ■この日のネタたち ■さわら ■スミイカ ■津軽マグロの赤身漬け ■とろ3週間寝かせ ■いくら ■比率がおかしいマグロ巻き ■白子 蛤出汁 ■2週間寝かせたクエ ■ブリ 生と炙り ■墨烏賊 ■三厩のまぐろ ■まぐろ血合いぎし...嬉しくなりました。 ○墨烏賊 包丁の飾りが墨烏賊の流線形に沿って 素直に走り鮮度の良さと烏賊の甘味を 広げるいい仕事ぶりなのですよ...
...■あん肝 ■子持ち槍烏賊の焼きいか ■鮪♪ ■真鯛 ■赤身 ■墨烏賊、生姜 ■とろ ■小肌 ■2週間寝かせたとろ...かわはぎ ○ 肝が美味い コハダ ○ 柔らかい 墨烏賊 ○ 赤酢で醤油塗の珍しい 中トロ ○...旨味もしっかりと。 ●赤身 こちらは小笠原諸島の鮪。 ●墨烏賊...
...って言わせるやま幸さんと鮨さいとうさんのコラボって神 墨イカ 塩 酢橘 伊達の旨塩で 墨イカの旨味を伝えてくれます 車海老 はあえて大きすぎない...やっぱりやま幸さんの鮪はいつ食べても美味しいです。 鹿児島県産墨烏賊は...
...しっかりと豆腐の味がして香ばしい。 甘味噌と葱の相性もよい。これは思わずお代わり。 お造り・・・地魚（鮪、墨烏賊、金目鯛）。 椀は、鱧葛...
...写楽、浜千鳥 ■イカの三升漬け ■湯葉トロご飯 ■あこう鯛の刺身 ■ミル貝と墨烏賊の刺身 ■ワカサギのパン粉揚げ ■お刺身の盛り合わせ ■山形牛のサラダ...今回いただいたお料理は ◆さっと炙った鰆と墨烏賊のお造り ◆生牡蠣 ◆真鯛の酒盗和え ◆里芋と京揚げの菊花餡...
...小鰭 祥太小鰭 しっとりと柔らかい小鰭。 酸味は軽やか。 墨烏賊 祥太墨烏賊 バツバツ、ゴリゴリと力強い食感で、これは良い。 それでいて、噛むと墨烏賊ながらに甘みが高まる...
...■真鯛 ■赤身・漬 ■鰺 ■スミイカ ■ズワイ蟹 ■イクラ ■雲丹 ■車海老 ■お浸し・サラダ...見た目も奇麗。 鮪 ちょっと旨味が足りない。あっさり。 墨烏賊 甘い。これは美味しかった。 ・焼き物 鰆の幽庵焼き...□ 鯵 ：トロッとしている。 △□ スミイカ(塩) △□ ずわい蟹 ：大振り・肉厚 △□ いくら...
...塩辛 カワハギ 鰤大根 鰆 ばちこ／唐墨 車海老 松前漬(墨烏賊、数の子、雲丹、イクラ、海鼠、赤貝の紐) 鯖 大トロ(砂ずり)...赤身 白子の茶碗蒸し 本鱒 贅沢松前漬け（バフンウニ・イクラ・スミイカ・赤貝の紐・子持ち昆布） 春子鯛 鰯の磯部巻き アオリイカ...ほんのり柚子の香りにうっとりするカスゴダイの後は松前漬け。スミイカ...
...ガリは2種類。シャリと違い酢がかなり際立つ。 スミイカでシャキシャキ。 しめ鯖は目の前で皮目炙り。 中トロ、大トロとっても美味しかった。 この値段でいただけるとは。 ランチ握りコース 11,000円 ・小鯛 ・スミイカ ・しめ鯖 皮目炙り ・中トロ...■2023.11. 小鯛 ■2023.11. 墨烏賊...
...） ⚪︎癸生川さんのカリフラワー 墨烏賊 キャビア （カリフラワーはムースと焼いたのを墨烏賊と合わせて。それぞれの食感の違いが楽しめキャビアの塩気がいい...前菜一品目の蕪とスミイカとキャビアの料理は...
...#ドラゴンボール巻き ■もずく酢 ■バラちらし ■チョコムース、いちごのソース ■墨イカ、竹墨塩 ■（写真/動画: Ins@foodie.skye） ■うなぎうましゅぎ!...●アラ出汁 ご飯にかけるんじゃなくて口の中でマリアージュ♡ ●墨イカ 竹墨塩 ●縞鯵 ●トロたく ●赤貝 ●マグロ赤身 ●真鯛の胡麻付け...
...■たまご ■平目 ■甘海老 ■寒鰤 ■帆立 ■中とろ ■墨烏賊 ■煮蛤 ■LES BOIS GAUTIER MUSCADET...じっくりじっくりと濃厚な旨味が押し寄せる。 ◆墨烏賊 -これは今年の烏賊大賞かもしれません...の半分ですしね（誇張）。 シマゾイの昆布〆 カマスの棒寿司 墨烏賊 金目鯛ヅケ 鯵 喉黒炙り 大トロ このコースのセンター...
...■鯖すし ■イワシ焼き ■お洒落です ■出水の墨烏賊 ■宇和島の真鯛の利尻昆布〆 ■春子鯛と細魚です ■小肌です...⚫︎煮物： ・蛸の桜煮：胴体と脚 ・煮蛤 ・墨烏賊のゲソ ⚫︎お造り： ・真鯛：宇和島 ・鮃 ・小柱：三重...■最初のつまみの四点セット。奈可久 ■墨烏賊のゲソ...
...やっぱり和食はこうだよなあ、と安心して食材に向き合えます。 あと地味に美味しかったのが、お造りの真鯛とスミイカ。淡路の鯛だそうで、とっても味が濃くて、身も締まっており最高でした。スミイカも甘さがたまらない...
...レモンとオリーブオイルで 600円 しらすの塩辛さを、レモンで引き締め、オリーブオイルがまとめていいかんじ ・スミイカの炙り 黄金柑とフェンネル 1,200円 カルパッチョ風でさわやかな一品 ・生ハムで巻いたタケノコのフリット...
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