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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■イカ(中) ■特盛り ■お酒も各種揃っています。 ■伊勢海老 ■メニュー ■スミイカのゲソは、ぬるぬるしてつかみ難い! ■スミイカのゲソ:醤油ぶっかけ食べてください! ■スミイカの刺盛り...
...■かわはぎ肝和え@1,440円 ■しめ鯖@980円 + 墨烏賊@980円 ■白子ポン酢@980円 ■ポテトレバー770円 ■自家製松前漬け...丸く。 唾液を絡ませながら噛むほどに、 酸味がじ〜んわりと撹拌していきます。 ◆墨烏賊@980円 ほどよい弾力と甘味...
...ほぼ同期してきて舎利と一緒に 消えていきました。 ④墨烏賊 藻塩 男鹿半島の藻塩 墨烏賊に纏わせた藻塩の海の匂ひが ほんのりと微妙に香ります。 その香りを纏わせての墨烏賊の甘味が とても奥深い味わいを見せて来る その藻塩効果?とでも言うのか 余計に墨烏賊の...
...■本日の鮮魚料理 ■ヴェネチア風スミイカのイカスミ煮込み フレッシュポンタ添え...■蟹とトマトのタリオリーニ ■鶏胸肉のバターソテー ■スミイカとトマトのオリーブ煮込み ■スパークリング(1000円)...このチーズの塩気が鶏肉にぴったり合う。ツレはスミイカとトマトのオリーブ煮込み...
...生を選んだ。淡路島産。これもおいしい。小肌も同様においしい。今日は 鯖はなかったが光り物は当然のことながらおいしい。 次はスミイカとトリガイ。 スミイカは御主人のおすすめ...
...■茶碗蒸し ■サワラとヒラメの昆布締め ■煮だこ ■貝ひも胡瓜 ■スミイカ ■鰤 ■アサリの茶碗蒸し ■ホシガレイ ■のど黒 ■シメサバ ■本鮪トロ...【メニュー】 □鰆と平目の昆布〆 □煮ダコ □貝ひも胡瓜 □握り(スミイカ...
...”お通し”がこんなに美味しいと、これからが楽しみです。 「墨烏賊のお造り」 ・・・・・ねっとりとし、甘くて美味しいく、期待どおりの味の墨烏賊でした。 「サントリー知多のダブルのハイボール」...勿論、1人分ずつ取り分けての提供。 スミイカ山わさび和え...
...■インテリア ■増毛産ホッカイシマエビ シントリ菜 ツブ貝 スミイカ ■カワハギの肝和え 黒七味掛け ■カワハギの肝和え 黒七味掛け 増毛産ホッカイシマエビ シントリ菜 ツブ貝 スミイカ ■北海道産本シシャモ雄の土佐酢〆焼き 銀杏の素揚げ...ホッカイシマエビの軽い甘さ、スミイカのねっとりした甘さの対比も面白い...
...菊の花添え ■ぐじの甘鯛 蓮根餅 ■翡翠茄子(煮出汁) ■墨イカ ■赤身の漬け ■蛤のお出汁(お椀) ■いくら...赤身の握りの味わいを落ち着いて楽しめました。 ③墨烏賊 出水 此処でコリッとする墨烏賊を挟んできた...
...強みですね。』 〈握り〉 ①スミイカ 美味しいスミイカ。食感がとても良く甘い。包丁入れは、大きめ...■宮城県 スミイカ シャリは赤酢...
...いわし添え1 ■ビーゴリ、アンチョビと玉葱のソース、いわし添え2 ■獲れたてスミイカの墨煮込み1 ■獲れたてスミイカの墨煮込み2 ■スカンピのグリル、にんにく風味のマッシュ・ポテト添え1...◎ ビーゴリ、アンチョビと玉葱のソース、いわし添え 獲れたてスミイカの墨煮込み スカンピのグリル...
...■揚物 ■料理料理 ■セリのおひたし ■蛍烏賊の酢味噌 ■墨烏賊の刺身 ■たらの芽 ■百合根 ■蛍烏賊 ■鱚 ■雲丹の大葉巻...■そば打ち台 ■電飾看板 ■仙鳳趾産の生牡蠣 ■墨烏賊の天ぷら ■百合根の天ぷら ■烏賊のエンペラのピリ辛...烏賊のピリ辛 、このピリピリ感がお酒に合いますね 「スミイカの刺身」 ・・・・・柔らかく甘味のある墨烏賊...
...900円+税 ■毛蟹カニ玉1,800円+税 ■春巻スミイカ墨750円+税 ■春巻(春)550円+税 ■春巻春550円+税、春巻スミイカ墨750円+税 ■8年物紹興酒ボトル3,000円...■ボタン海老の紹興酒漬け ■春巻き(スミイカ)...
...ホタテ、桜エビ、中トロ、インド鮪赤身、平貝、カツオ、ウニ、カンパチ、墨イカでした。 野菜が美味しすぎてかえって魚が少し落ちたように感じてしまいました。 実際魚はぶれがあると思います。 先日最も良かったのは墨イカ...
...■献立 ■1杯目は泡で乾杯♪(*・(ェ)・)o∀*∀o(-(ェ)-*)♪ ■いくら茶碗蒸し ■津本式熟成久絵 ■鯵 ■墨烏賊 ■鱈のかぶ...
...注文したのは、生のイカゲソ、煮アサリ、フグ、活ミル貝握り、コハダです。 イカゲソは多分あの短足と歯ざわりとサイズからスミイカかなぁ?北海道ではあまり馴染みないイカのゲソ...
...パスタも2種類でてきて満足度高し。料理に合わせて6人で6種類のワインをおいしくいただきました♪ パルマハム リゾット スミイカ キャビア ホワイトアスパラガス マグロ 新玉葱 近江 木下牛 リングイネ マトウダイ 魚介のソース オレキエッテ 鹿ラグー...
...酔っ払いボタン海老と赤ウニ、シャリと合わせて、青海苔○ カマスの一夜干し◎ スミイカ下足○ あん肝の甘煮◎ カツオ◎藁で炙ってから炭で皮目を焼いた、玉ねぎ醤油おろしポン酢、皮はクリスピーでバランス良い味、美味しい 黒アワビ、肝ソース◎ 黒豆枝豆、天草の天然うなぎ、木の芽、花山椒◎やや鰻臭さはあるものの皮目バリッとぶりぶりの身質 もずく、梅酢梨、小柱◎ スミイカ◎ 金目鯛塩じめ○コハダの代わり サワラの漬け◎ ブリ◎ 赤身の漬け◎好きな食感...
...タイラガイ 車海老(サイズXL❕甘い‼️) 墨烏賊(墨烏賊でこんなに包丁入るのは珍しく甘い❗) 鯵(東京湾‼️) 中トロ...白和え(栗、舞茸、しめじ 松茸のせ) ■北海道産の馬糞雲丹 ■墨烏賊...
...・日本酒 ・毛ガニ ・干してないカラスミ ・天然鰻の椀 ・墨イカ、車エビ、赤雲丹 ・最高級のどぐろ炙り ・鮑、牛蒡の天ぷら...白甘鯛と蓮根餅 かぶらみぞれあん 淡路島産天然河豚刺身 鮪と墨烏賊の刺身 蟹のスープ 真魚鰹味噌漬け揚げ 大根と朧豆腐...一体感を感じられるお椀でした。 スミイカ...
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