西麻布の個室のある和食のお店

...しっかり水分抜いて熟成、旨味がめちゃ強い、 ★墨イカ、 大好物、とにかく歯切れが良くて心地いー食感、 ★紫雲丹...噛むほどに、旨味が素直に入ってくる。 ★墨烏賊 とにかく歯切れが良かった墨烏賊は淡路産...

...【並んで人数】0 【待ち時間】0分 【注文したのは下記になります】 【焼き魚膳 5,610円】 ✪ お造り3種 ❶真鯛 ❷墨烏賊 ❸マグロ ✪ 会席椀 天然真鯛...

...■握り 石垣貝　■握り 車海老　■握り ノドグロ　■握り 小肌　■握り マグロ赤身　■握り マグロトロ　■握り スミイカ　■握り ヒラメ...

...       ＜寿司５貫 本マグロの中トロ、墨烏賊、鯵、甘海老、小柱＞ 中トロは、上品な脂がのっていてとろけるような舌触り。 墨烏賊は、程よい甘み、心地よい歯ごたえが楽しめました。...■陶器の付け台が素敵です☆　■大間の本鮪中トロ♪　■熊本の墨烏賊...

...塩漬け) 握り •熊本天草の小肌 •青森県産平目(熟成4日目) •瀬戸内海墨イカ •長崎県産アジ •大間"漬け赤身、大トロ"...自家製明太子 最強味噌漬けのクリームチーズ 【鮨】 炙りトロと松茸巻き スミイカ 大トロ 天草の小肌熟成4日 アオリイカ熟成8日 獺祭で仕込んだ...

...完璧です。 炙りの香りも最高。 身が分厚くて食べ応えあり。 【墨イカ（握り）】 これも本当に美味しかったですね。...皮目を炙って。脂が乗っていますね。レア加減が絶妙。 ◆墨イカ（江戸前） 酢橘とベトナムの天日塩で。ねっとりと甘いです。...そしてそして握りです。 ・黒ムツ ・墨イカ ・松川カレイ ココで日本酒にチェンジ...

...銀杏も入ってしみじみ美味しい。 ◆墨烏賊 岩塩のような塩とスダチで頂きます。 烏賊の甘さが際立ちます。 ◇烏賊下足 先ほどの墨烏賊の下足。 プリプリ食感で塩気も丁度良い酒ドロボウな串。...■福島会津若松の純米吟醸の日本酒 …… 寫樂(しゃらく)　■スミイカ...

...■あわびエンペラ　■佐藤店長＆トロのあぶり　■トロのあぶり　■スミイカ　■ケンサキイカ（ショウガ乗せ）　■アオリイカ（塩）　■光り物たち　■カレイの縁側...軍艦　■マグロの漬け（ゆず）　■穴子（タレ）　■大トロ（青森県竜飛）　■うに　■スミイカ（塩）...

...そこからおひたし、アジ、墨イカ、クエと続きます。...口の中でとろける～脂乗りが抜群です 『スミイカ』 スミイカは炭塩でさっぱりと 『鯵』 身が厚くプリっとしてますね...

...見せかけだけでなくちゃんと美味しい。 個人的には 雲丹の巻物 黒むつ 姫鱒の昆布〆 のど黒 スミイカ（イカ墨の岩塩乗せ） ボタン海老 が秀逸だったなー...

...あわびも歯応えがあって美味しい スミイカの細巻き 先ほどの肝ソースをつけて食べる。相性抜群 ふぐの白子...鮑 身が分厚くて今まで食べた鮑の中で1番美味しい。 . 墨烏賊 アワビの肝ソースをつけて . 白子の天ぷら とろける。 ....このあわびの肝ソースを残しておいて 千葉産スミイカの細巻きを鮑の肝ソースで一緒にいただくのも一興...

...和食のメインとも言うべきお椀は、墨烏賊豆富 蛤出汁潮仕立て。 高級食材の墨イカをくず寄せ豆腐で仕立ててあります。 出汁も繊細で美味し(^...鰹は藁で香り付け。目の前の炉端で焼いています。 ・椀物 墨烏賊豆腐 蛤出汁潮仕立て お豆腐はもっちり柔らかく...

...7 白ワイン　■デザート　■鯛めし　■あなご　■アラカルト　■おつくり スミイカにイチメダイ　■海老しんじょう 美味　■夏野菜　■先付　■2016/10　■尾崎牛...【料理】 秋の味覚の初め！お味はもちろん、見目麗しい。 ・雲丹と鱧 ・スミイカ(だっけ)とイクラ...

...無くなりそうになったら、その都度大将が補充してくれます。 ◆墨烏賊握り 白シャリ。墨烏賊の昆布〆。やや肉厚めに切り付けされた墨烏賊は...

...15,000円(税込) ♦︎藁で燻したかんぱち ♦︎春子鯛の蕪蒸し ♦︎余市のあん肝 ♦︎すいかの奈良漬 ♢かわはぎ ♢墨烏賊 ♢鰯 ♢黒睦 ♢いくら ♦︎鰆の幽庵焼き ♦︎香箱蟹の茶碗蒸し ♢中トロ ♢鮪の柵漬け ♢甘海老 ♢馬糞雲丹 ♦︎赤だし...

...新料理を開発して工夫して出してくださるお店もありがたいですが絶品な市場直送の刺身盛り合わせ（マグロ・ヒラメ・スミイカ）と定番の「納豆醤油」とワサビでなく和辛子が良い！その前に出された「甘海老土佐酢ジュレかけ」は暑さを感じ始めたこの時期に最適...

...■先付けは、烏賊と大根の煮物　■淡路の墨イカ　■熊本県の平スズキ　■対馬の天然クエ...「では始めさせて頂きます」と大将 淡路の墨イカ 熊本県の平スズキ(昆布〆) 対馬の天然クエ(炙り) ＊＊＊...シャリは赤酢の小さめでちょうどいいサイズです。 淡路のスミイカ お塩でいただきました...

...山崎 ■づけ、平目　■中トロ　■ミル貝　■秋刀魚　■墨烏賊　■鰹、車海老　■いくら　■穴子　■蛸桜煮...この日は飲みながら握りオンリーで。鮪の漬け、墨烏賊、秋刀魚が美味しかった。シャリが小さいので結構食べられてしまう...都合三千九百二十七圓也。 その内譯、鮃、縞鯵、新烏賊（墨烏賊）...

...どれも特長があって旨い。 そしてメヒカリの炭火焼、墨烏賊とクエの漬け握りを挟んで...続いて小肌、墨烏賊、げそ炙り、河豚白子と流れていき...残りの半身は後ほど茶碗蒸しで登場。 その後スミイカ...

...これは絶対絶対頼むべき‼️ * 『7点刺身盛』 サザエ、海老、シロギス、生雲丹 スミイカ、ヒラメ、生本鮪、シメサバ めちゃくちゃ...