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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 59 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■白トリュフ、良い香り、高いが縁起物ですな笑 ■坂元牛のグリリア ■墨烏賊のストラッシナーティ、妻はこれが1番とのこと ■白ワイン...◆坂元牛 綺麗な脂の牛肉。栗も入っていました！ ◆墨烏賊 イカとパスタの食感が...
...桜鰤 小肌 鮃 鳥貝 太刀魚塩焼き 生ホタルイカ イサキ 墨イカ 姫サザエ、子持ち昆布 マグロ漬け 赤貝 中トロ...・白海老の昆布〆 ・淡路島酸 墨イカ ☆大分県産 関アジ →淡麗な旨み、口の中で泳いでいる様だ。...富山新湊白エビの昆布締め スルメイカとウニの塩辛 兵庫淡路墨イカを徳島の酢橘と呉の藻塩で 大分佐賀関の関鯵 宮城の赤貝...
...こちらももう少し食べたかったぐらいで、もう一つオーダーしたかった。 魚調理は、 スミイカとチョリソーのミートボール イカ墨ソース 。 こちらもオリジナリティ溢れる一品だったが、スミイカの味より ミンチされた豚の味が強いのだが...■ミニシーザーサラダ ■安曇野放牧豚 ポークチョップ ■スミイカとチョリソーのミートボール イカ墨ソース...
...握りで特に美味しかったのは塩味の墨いか、口に入れた瞬間溶けて消えた中とろ、香ばしくてふわふわのあなご...握りで特に美味しかったのは スミイカ（塩、さくっとした食感のあとにねっとりと甘さを感じ絶品）...握りは、 スミイカ（さっくり）...
...●今年最後だというトウモロコシムース。 ●ムギイカと墨イカのに紫蘇ソース、アンチョビソース。 ●フォアグラ...次は遊び心溢れる「墨烏賊煮込みラグーのパイ」。 乳化したイカスミがベシャメルっぽい味わいに。 墨烏賊ラグーの塩味とパイの風味が丁度いいバランス...
...■椀物 蛤真薯 長崎県産若筍 若布 ■向付 淡路産真鯛 牡丹海老 墨烏賊 薬味おろしと供に ■油物 蒸し鮑と鮑の味噌 たらの芽 蕗の薹 蛍烏賊と供に...凌ぎ 鯖鮨 椀物 蛤真薯 長崎県産若筍 若布 向付 淡路産真鯛 牡丹海老 墨烏賊 薬味おろしと供に 鉢肴 河豚白子の一味醤油焼き 油物 蒸し鮑と鮑の味噌 たらの芽...
...髭も食べて、余す所のなく頂きました。 サユリ。 とっても品があって 今回頂いた中で一番美味しかった◎ 白魚。 旬ですね～。 スミイカ。 ...
...狩野 氏も料理に使っておられて 「うち山」出身の方は普通に使う食材みたいですね♡♡♡ ・旬の海鮮盛り合わせ：◎◎ （サヨリ、スミイカ、赤...
...そして飲み過ぎてしまう・・。 握りで印象的だったのは 墨烏賊 上に黒いものが？？墨烏賊の墨です。ダジャレかと思ったけど、 烏賊墨で作ったお塩のようで... 「墨烏賊」 見た目で，これは？と思うのは，イカスミの塩...
...●ＰＲＡＮＺＯ Ｄ ３，８００ ◆前菜８種の盛り合わせ カルパッチョ(炙り鰆、炙り宗田鰹)、へしこ鰯、スミイカと焼きナス、穴子と玉葱、カ...
...コースの内容としては １．キャッツアイオイスター（生牡蠣） 又は、フレッシュキャビアのパフェ (+¥1,200) ２．スミイカとワカサギのフリット 蕪のシュークルートとタプナード ３．ニューカレドニア産天使の海老とムール貝のフリカッセ...
...有機人参のポタージュ仕立て むむ～～～、中華で人参の丸い甘みを活かすのは難しいと思いますが、 これはよく出来ています。 春のスミイカ、生キクラゲのオガワウマレ生姜炒め こ、これも、なかなか・・・ 生姜がやわらかい美味しさ、生キクラゲとスミイカの食感もお見事...
...稚鮎 塩焼き 酒進んじゃうわー。ほろ苦うまうま！ ◆スミイカ わー！！！私が好きなタイプ！！！！ サクサクしてんの！！！ ねっとり系のイカも良いけど私サクサクしてんの好きなのよ！！！ スミイカって種類なのか！！覚えるわ。 スミイカいっぱい食べてみたい...
...チャーシュー 白バイ貝のピリ辛黒酢煮の冷菜 スミイカと春雨のXO醤蒸し レタスの湯引きを添えて 日替わり点心2種（水餃子／シュウマイ）...内容は【水タコの島骨鶏皮タルタル、ツブ貝の五味子ﾍﾞﾙｼﾞｭ酢ｼﾞｭﾚ、スミイカの四川風旨から...
...ヒラメの昆布締め : 美味しい マグロトロ : やや筋があるが美味しい 〆鯖：普通 小柱：軍艦の小柱。普通。 イカ：スミイカかな。やや固...
...■コンソメと自家製イクラ ■小さなバゲット ■墨イカの子供、万願寺とうがらし、赤パプリカのムース...にヒメレモンの爽やかなアクセントが美味しさを引き立てています。 スミイカのお料理は、真っ白な器に、真っ白な西洋ワサビのムースが上にのっていて、一面白の世界。スプーンを入れるとその下から、イカ墨のリゾットが出てきます。スミイカとキュウリのコリっとした食感もあ...
...今回ばかりはしっかりとメニューを持ち帰ってきました！ 一人８０００円のコース。 最初の香りアミューズ 厚岸産カキとスミイカのマリネーに洋ネギのブイヨン＆ブレッセの味覚で 銚子産金目鯛をゆっくりハシバミ色のバターで火を入れムール貝のパヴォ風味と...
...鰹の塩だたき 大葉の天ぷら 梅のちゃわんむし 真烏賊 墨烏賊の子供 明太子の山葵づけ 鯵 牡丹塩の牡丹海老塩 鰯の酢締め 石垣貝 漬け鮪 トロたくのたまり漬け 苫小牧の馬糞雲丹筋子 卵 . 中でも、真烏賊 墨烏賊の子供は、一貫一匹という代物は...ある種知りたくない美味しさ。 麦焼酎水割り ここからお寿司。 墨烏賊 鯵 赤貝 とろたく 車海老 雲丹 マグロ漬け...
... ……………………………………………………… ■鮨 墨烏賊、平目の昆布締め、鰯が印象的。 巻物が3種なのも心憎い。 ...小肌の握り →いい仕事してある。おそらく砂糖で臭み出しかな 墨烏賊握り 「のどタク巻き」のどぐろと沢庵...■サーモンとイクラの親子丼 ■カウンター ■半個室 ■個室 ■スミイカ...
...■自家製ベーコンとフレッシュマッシュルームのサラダ ■温菜 ■アンチョビバターのフライドポテト ■墨烏賊とセミドライトマトのマルセイユ風煮込み...
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