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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 49 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■袖看板 ■看板 ■暖簾 ■店内 ■ホワイトアスパラ煮浸し ■スミイカ ■アップ ■自家製里芋コロッケ ■自家製厚揚げ ■〆鯖 ■〆鯖とスミイカ ■サクラマス ■胡麻和え ■お通し...アラカルトでオーダーした。お造りはシメサバ（1200円）とスミイカ（900円）をオーダー...
...★名物！卵とベーコンのギュッとしたやつ いつ食べても美味しいのですがさらに味が変化！断面スパッと！さらに旨味が増し激旨！！ ★スミイカのイカ墨和え 熟成されたイカにイカ墨がドッキング！日本酒のお供に最適...
...■生まぐろ脳天の手巻き ■鰯のにぎり ■車海老のにぎり ■墨烏賊のにぎり...・生まぐろ脳天の手巻き ・鰯のにぎり ・車海老のにぎり ・墨烏賊のにぎり ・毛蟹 ・白菜漬けと削りたての鰹節...マグロ、小肌、いくら、白身（芽ねぎが挟んであった）、スミイカ...
...コース料理で月(8,640円)というもので、内容は次の通りです。 先付け 鰤みぞれ掛け しろ菜香梅浸し 刺 身 鮪 平目 墨烏賊 吸い物 鶏つみれ椀 口替り 生子海苔酢掛け ばい貝旨煮 菜花生ハム巻き 根三ﾂ葉芥子浸し 金目鯛利久焼き 焼き物...
...食メニュー ☆おまかせコース ¥19800(内税) ☆鯛 ◎墨烏賊下足 ☆香箱蟹 ◎若布と海葡萄 ☆北寄貝 ◎蛸 ◎白子 ☆鮟肝 ○昆布 ◎鯖の海苔巻き ◎縞鯵 ◎甘海老 ☆小鰭 ○イクラ ◎赤身 ☆墨烏賊 ☆中トロ ○胡瓜とガリの海苔巻き ☆鰯...普通の甘エビとは一味違います♪ ■スミイカ 一杯で3〜4貫取れる大きさのスミイカは...
...ネットリして美味。海老や銀杏の火入完璧。 ■王道の松茸、鱧、銀杏、三つ葉の土瓶蒸し。出汁が素晴らしい。 ■本鮪、スミイカ、鯛のお造りは新...
...■外観(21-09) ■ネタの下処理と取り扱いが丁寧です。 ■墨烏賊雲丹和え ■春子鯛のおぼろ包み ■お造り ■鰆の塩焼き ■小肌のガリ海苔巻き...とリクエストを頂いたので大将にお願いをしてつまみ祭り しんとり菜のお浸し 墨烏賊と雲丹 春子鯛の桜海老おぼろ包み お造り 赤貝 帆立 鮪 赤貝のひも 鱵 煮蛤 鰹...
...いゆとはお魚で沖縄の方言です ■唐芙蓉 ■すくガラス ■すみイカ ■わたガラス ■珍味3品盛 すくがらす、わたがらす・スミイカの盛り合わせ...
...鰹 メジマグロ 鰤 墨烏賊 車海老 玉子(鞍掛け) 鮃 カッパ巻き つみれ汁 そして...■お店（別館） ■タイラギ ■店内 ■春子 ■小肌 ■墨烏賊 ■トロ ■残ったツマは大葉で巻いて提供 ■赤貝ヒモ ■鯛...蛸、いくら、玉、河童巻き、 つみれ汁 「追加」 小肌、春子、墨烏賊...
...■銀座の寿司幸さんの暖簾分けでは有りません ■墨烏賊の磯辺です。昔のお寿司屋さんの定番ですね ■鯵です...〆鯖、ヒラメ、その後 鯛、げそなど、しんこのスミイカにホッキ...その分鮨種もバランス良く綺麗なフォルムです。 細魚に赤貝、鯛にスミイカ...
...▼店名 鮪と小肌と穴子とそれから ▼最寄り駅 人形町駅、水天宮前駅 ▼品数 縁 (その日のおすすめ) 中トロ しめ鯖 墨烏賊 金目鯛 炙り 海老 鼈甲漬け 穴子 玉子 トロタク巻ハーフ 穴きゅう巻ハーフ + トロタク巻一本 ▼払った金額...
...■特製ガリがまたうまいんだ ■小茄子と舞茸の天ぷら 出汁うま ■今朝オホーツクから着いて捌いたというイクラ 甘ぁい！ ■スミイカ 淡路 ...
...ネタの甘みを感じられる。このシャリが魚の甘みを上手に盛り上げているようです。 スミイカは、奥行きのある切り方、なんと言うか、手前は薄めで、奥にいくと厚めになる。食べる向きは好き好きだろうから、厚めの方が先に口に入るかもしれないけれど、この切り方によってスミイカのネットリとした食感を楽しめる、しかも咀嚼に難を感じない。...まずはマグロが二貫、赤身とトロだと思う。そして小肌と平目、カンパチとスミイカが追いかけてきました...
...■ナガスクジラのお刺身 ■鰆の炙り ■あら ■墨烏賊 ■キス ■春子鯛 ■白甘鯛昆布締め ■赤むつ ■縞鯵 ■鯖...○ナガスクジラの刺身 ○鰆の炙り カラシ醤油 ○あら ○墨烏賊 ○キス ○春子鯛 ○白甘鯛昆布締め ○黒むつ ○赤むつ...メジマグロ中巻き 5、天然鰻白焼 6、白甘鯛 7、アラ 8、墨烏賊 9...
...海老芋揚げ（ほっくりして美味しい）、ヤリイカ焼（焼きイカには、アオリやスミイカよりもヤリイカが一番良いのかもしれない）、ヨーグル豚の岩塩...
...◎お刺身三点盛り（950円）・・・本日のお刺身の中から、金目鯛の炙りと墨イカが食べたいと言うと、ホウボウの昆布〆もおすすめなので、これで三点盛りにしましょうかと言われたのでそうしていただいた。 ねっとりとした旨みの愛媛産墨イカ、皮目を香ばしく炙った金目鯛、そしてほんのり昆布の旨みがうつったホウボウ...■塩らっきょ ■まぐろ三種盛り ■貝盛り ■お刺身三点盛り ■墨イカ...
...甘みだけを言えば馬糞の方が上なのですがね。 ・細魚 ・墨烏賊：スミイカは鹿児島産です。出水ではないとのことでした。...■鮪（中トロ・大トロ） ■平貝 ■真鰺 ■紫海胆 ■細魚 ■墨烏賊...
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87453人
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...■佐渡定置網本間鮪中トロ ■青森大間の紫うに ■墨いか ■佐渡定置網赤身漬け ■蛤 ■穴子ツメ ■カンパチ...心地良く弾む食感が楽しくなる握りです。 ③墨烏賊 飾り気のないストレートな旨味が キュンと伸びる墨烏賊 その潔さが舌を快感に導いて行く 抜群の鮮度の良さを誇るとともに コリコリ感を走らせて歯応え爽快 墨烏賊のフレッシュな食感を伸ばして来る...
...満足の行く食事でした。 ２１６０円握り ランチタイムに水天宮駅のそばの「ととや山新」を訪問。 玉含めて９貫で２１６０円。 １、墨烏賊・・・もうそろそろ終わりかな...
...■甘鯛の鱗揚げとタラの芽 ■明石の墨烏賊と鯛 ■「吉」が嬉しい ■焼いた河豚の白子と蕪のお椀...■明石産真鯛と小柴の墨烏賊 ■何でしょう？ ■穴子の白焼き ■甘鯛の鱗焼き ■日本酒 ３...⑦お造り 大分 墨烏賊 明石 真鯛 クリスピーな食感広がる墨烏賊です...
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