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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...炙ったことで昆布の味も引きたつ □アオリイカの耳の細切りとスミイカの刺身 アオリイカの耳の部分のコリコリな食感とスミイカのねっとりした食感を組み合わせたとのこと...（順不同） ・赤身 ・トロ ・墨烏賊 ・帆立 ・小鰭 ・イクラ ・蟹（黄身酢が上に） ・穴子...
...大トロ スッーととろける脂の旨味。 上質な一貫でした。 明石の墨烏賊 すっと入ってきて、馴染む感じが印象的。 宮城県の赤貝...どれも美味しい...ハタや金目鯛、墨イカも素晴らしかったが...席は常に満席。個室の接待もいっぱい。 菜の花、墨イカ...
...赤貝、中トロ、塩水 イサキの能登焼き 天然真鯛の香煎揚げ 穴子の飯蒸し お寿司 大トロ、ノドグロ、ガス海老、イワシ、初カツオ、スミイカ デザート パパイヤ と盛り沢山...
...１６貫に恵比寿中ジョッキ、小鉢２品、茶碗蒸し、味噌汁だ。 １．墨烏賊・・・・・この時期の墨烏賊にしては大きい。新烏賊なら、超高級なのだが...■味噌汁 ■フルーツトマトのコンポート ■墨烏賊...
...金目鯛 ボタン？エビ ガリ 謎の名前の板があったので植物ということで頼んでみたねっばね〜ば〜 ボイルエビ うなぎ白焼き スミイカねっとり トロ ウニこぼれるほど ホタテ タマゴ 赤身がおいしい！！東京駅で寿司ならここに来るべし☆...
...そして今回頂いたお寿司の内容は以下になります。 ☆細魚（さより） ☆平目 ☆赤身 ☆中トロ ☆金目鯛 ☆車海老 ☆烏賊（スミイカ） 雲丹（バフンウニ） ☆トロ ・味噌汁 ・玉子焼き ・季節の果物（あまおう） 【追加】ハタ（一味のアクセントで）...
...■ セロリの漬物 で口をリセットした後は ■ 真鯛 ■ スミイカ ■ スミイカのゲソ という美しい流れ そして ■ 漬けまぐろ ■ 焼き穴子...気になったのは、「江戸前のスミイカ」...
...マイワシ、ホタルイカ、スミイカ、マグロ3巻、ヒモキュウ、おすすめ握り2巻。スミイカ、ヒモキュウが歯応えもよく塩でいけてよかった。マグロも綺麗...■みょうが甘酢漬けとねぎとろおつまみ ■鰤 ■鰯 ■スミイカ(塩)...
...一尾分ありましたが、ぺろっと食べてしまいました。 そこから握りに移ってもらいました。 握りは 中トロ シマアジ スミイカ コハダ 白エビ 昆布締め 赤貝 金目鯛 炙り いくら うに カステラ アナゴ 煮詰め 最後に巻物で、何かと聞くとマグロかヒモキュウどちらか選べると言われたのでヒモキュウを。 いきなり中トロですが、脂っぽすぎず、その後の料理に影響することはありません。 スミイカはねっとりと甘みがありました...
...■子持ち昆布 ■鱧の空揚げ・蕪餡掛け ■中トロ ■スミイカ・大葉 ■鱚昆布締め ■大車海老 ■大場鰯 ■雲丹 ■イクラ ■赤身漬・柚子胡椒 ■干瓢巻き ■玉 ■海老のスープ煮・トリュフ掛け ■鱧唐揚げ・茄子・海老芋の蕪餡掛け ■縞鯵 ■スミイカ ■搾菜...△□ 平目・塩 △□ 搾菜 △□ 中トロ △(□) スミイカ・大葉 □△ 赤出汁：量は少ない...
...■《サーモン三種盛》 おろしイクラ・炙り塩レモン・漬け山ワサビ ■《貝三種盛》 ほっき貝・赤貝・生ホタテ ■立食: 鯛とスミイカ ■欲張...
...■パツンと弾けて、次に柑橘ま香り。噛むと甘味。高岡さん仕立ての墨烏賊も大好き。 ■サヨリ ■当日獲れのアジ（富津）と千葉ネギ和え ■スミイカ（富津） ■煮ダコ（銚子） ■サワラ（銚子） ■アオヤギ...快感を舌に残して消えておりました。 ◉純米大吟醸 高砂 ⑦墨烏賊 富津 酢橘 少しボイルして墨烏賊の甘味を 和ませてる仕込みを施した握り なので咀嚼を重ねて甘味が滲む 更には コリコリッとしてて食感が楽しい墨烏賊 かたおか大将の手には墨烏賊がギュッと...
...今日のこのカスゴなら何かの旨味で補強したらいいのに。 ＜スミイカ＞ スミイカも、余計な皮は綺麗に剝がされて...●石川小芋 ●鰹の山わさび和え △みむろ杉 ○大とろ ●墨烏賊の下足焼き わさび シャリに特徴がなく柔らかめ ○中とろ ○こばだ ○漬け ○墨烏賊 ○鯵 仙崎の瀬付き鯵 今年一年の中で一番美味しい鯵...
...しめ鯖、たいらぎ醤油炙り、のどぐろ炙り』あたり、握りは『鯵、墨烏賊、まぐろ赤身、中とろ、大とろ、こはだ、赤貝、車海老、いくら...繰り出される美味の数々に陶然としました。スミイカだったか…何のイカだったかが少々思い出せないのですが...鰈、コチ、づけ、大トロ、カツオ、スミイカ...
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