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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・「握り七つ一人前」、値二千圓也。 内譯は、眞鯛昆布締め、鮪赤身、鮪中トロ、小鰭、墨烏賊、平貝、穴子、海苔卷き(干瓢)、玉子燒き。それに味醤汁が附く。十一個の場合、更に...半身の小鰭にはほどほどの酢と鹽。 墨烏賊は藻鹽と思(おぼ)しき鹽と酢橘で戴く...
...とり貝 鯛刺 鯖 玉子 松茸土瓶蒸し ◆握り さより コハダ 墨いか 大トロ 赤身 大トロ 雲丹3巻(釧路、小倉、青森)...鼈のスープ、鱈子の煮付け。刺身から焼物は、中トロ、鰤、スミイカのゲソ、鰹、カマス。大根の紫蘇&胡麻挟みを挟んで、にぎりは中トロ、鯛、スミイカ...
...■2016/5_鰺 ■2016/5_真子鰈 ■2016/5_墨烏賊 ■鉄火巻(半巻) ■酒蒸し ■夏の鯖 ■穴子(江戸前) ■こはだ(江戸前) ■蝦蛄(卵あり) ■シマアジ(神津島) ■鯵(舞鶴) ■本鮪漬け ■墨イカ ■はしら ■鶴八名物のこはだ ■蛸...■2016/3_さより ■2016/3_墨烏賊...
...鮃○/墨烏賊○/平貝○/赤身○○/小鰭◎(天草)/鯵○/煮蛤○/細魚○/赤貝○○/車海老○/海胆○/穴子(ツメ1/2塩1/2)○/玉○ 蛤吸い物 貝がぐっと良くなってきましたね~。。 ■2015.12 さて、定点観測を。 鮃○/墨烏賊◎◎/赤身○○/中とろ...それでいて針魚らしい食感も楽しめるので、加減が良い。 墨烏賊 アオリイカに切り替わる時期だが...
...■食べやすいサイズ ■サンマ、イワシ ■小肌 ■イカ、スミイカ ■メヒカリ ■エビ、エンガワ ■お店の黒板 ■折詰16貫...9日夜、利用 サッポロラガー2本、イワシ、鯵、イカ、スミイカ、海老、数の子、ワサビ巻き、お新香巻き。...①アジ、イワシ ②ビンチョウ、イカ(写真なし) ③サンマ、スミイカ ④エビ...
...1.魚素麺 2.茄子の焼き浸し 3.鯛の昆布締めと墨イカの刺身 4.太刀魚、ポロ葱、漉油の天婦羅...■赤貝と細魚の生クチコ和え ■葛白子の白味噌仕立て ■鯛とスミイカのお造り ■越前蟹の湯引き ■白魚と鹿児島竹の子の玉〆...■鰻の八幡巻き ■湯葉とウニ ■お造りはサヨリの昆布〆、スミイカ...
...ちょっと前から、BMしてた店。 直前に電話したら、8時までの席であれば、と案内される。 ・突き出しのひと品。 下に炙ったスミイカとジャガイモ...
...金目鯛の炙りと刺身(上質)、十三湖の蜆の潮汁(美味しい)、手渡しのにぎりは、スミイカ、塩水雲丹、小肌(軽めの酢飯で、握り加減も軽め。美味しい)...・凌ぎ スミイカと鰯の握り...
...知り合いオススメのこちらのお店へ。カウンターでしたが、飾らないながらもオシャレな店内。素敵です。 ★刺身盛り合わせ (〆サバ、スミイカ、...
...美味しかったのは以下です。 -墨イカ 切り込みも良いくらいでコリコリと良い食感 -漬けマグロ...■干瓢巻き ■お茶 ■店内 ■ご近所にオープンした商業施設 ■スミイカ ■漬け ■中トロ ■コハダ ■クエの昆布〆 ■鯵 上に乗っているのはネギ ■鰆 ■イクラ ■雲丹の軍艦 ■車海老のボイル ■赤貝 ■外観後日撮影 ■赤身漬け ■墨烏賊...
...【いただいたもの】 金目鯛 煎り酒 小肌 佐賀 しまあじ 三重 さわら 幽庵焼き スミイカ 鯵 あんこう鍋 まぐろ赤身 まぐろ 青森八戸 おおとろ 某著名人が釣った超レアまぐろ 茶碗蒸し かわはぎ つぶ貝 ぶり...
...キャビア乗せ ■ズッキーニにフォアグラ大根おろし乗せ ■赤貝の酢の物 ■空豆 ■墨烏賊 ■筍 ■鱈 ■A5山形牛 ■タラの芽 ■チーズ揚げプロシュート乗せ ■豚ヒレ...タラの芽 エビ しいたけ アボカドクリームコロッケ タンメン 山芋豆腐 スミイカ タルタル オニオンヌーヴォー 北海道八雲豚 いわし アスパラ 和牛のササミ肉...
...・すみいかの下足 げそだけどやわらかいスミイカ、甘みがおいしいです。 ・つぶがい...まずは華やかな淡路の真鯛からスタート。 そして同じく淡路のスミイカ 歯切れのいいスミイカ...
...・(潮汁) ・漬け ・とろ ・蒸し鮑 ・鯵 ・煮蛤 ・赤貝 ・墨いか ・穴子...春子、鯵、とり貝、赤身、蝦蛄、コハダ、墨烏賊、青柳、細魚、穴子、等々 とり貝、鯵、墨烏賊が出色でありました...
...■握り スミイカ ■握り 中トロ ■握り 春子鯛 ■おつまみ 金目鯛の炙り...■帆立 肉厚です ■こはだ しっかりと強めに〆ています ■墨烏賊 身が厚く、程よい歯ごたえ。ねっとりとはしておらず...今回頂いた2500円のランチは以下になります。 ・鯛 ・墨烏賊 ・こはだ ・帆立 ・いくら ・きのこの茶碗蒸し ・春子鯛...
...握りは、少し丸みを帯びた独特の形状の握りで、 鮨飯の炊き具合は思ったより悪くなかった。 特上の内容は、中とろ、鮃、墨烏賊、鯛、 生鮑、海...
...【再訪】 写真追加 ・クエかぶと酒蒸し 1,944円 (2015年10月) ・スミイカ 刺し @213円*2 (2015年10月) ・スミイカ げそ 刺し @105円*2 (2015年10月) ・泳ぎカワハギ(丸ハゲ)活造り...■つまみ・クエかぶと(半身)酒蒸し 1,944円 (2015年10月) ■スミイカ刺し @213円*2 + ゲソ刺し @105円*2 (2015年10月)...
...・九条ネギと巻きエビのぬた。 ・刺身の盛り合せ。ほんの一口のミニサイズ。メジマグロ、サワラ、タコ、しめ鯖、ウニ、スミイカ、サヨリ、ホタテ...
...■カワハギ ■水タコの吸盤 ■毛蟹 ■塩辛 ■きゅうりの漬け物 ■スミイカ ■鮟肝 ■鰺 ■いくら ■小肌 ■ムラサキウニの握り ■バフンウニの握り...こちらもいかにも酒肴という感じです。 ここで、さっぱりしたきゅうりの漬け物 スミイカは...
...■海鮮丼アップ ■貝刺しの盛り合わせ ■岩牡蠣 ■初松茸 ■秋刀魚の焼物 ■甘鯛昆布〆刺身 ■太刀魚 ■墨イカ ■雲丹 ■イクラ ■赤身...
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