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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...6280円 広東式焼き物と金華ハムと大根のパイ入り前菜 キヌガサ茸と春野菜の水晶蒸し餃子 鮑と広東白菜入り蒸し餃子 鶏肉と墨烏賊の蒸しシュウマイ 沖縄きび丸豚とハト麦イチジク白菜入り蒸しスープ 石垣さん尾長鯛と中国野菜干し肉の香り蒸し 海鮮チャーハン...
...■ネタ ■小鉢 ■ハゼ ■ミニ天丼 ■お浸し ■車海老頭 ■スミイカ ■小天丼(アップ) ■椎茸の軸 ■トウモロコシ...サッと銀杏を片付けていた。 △□ アオリイカ :一寸前迄スミイカだったとの事...△□ スミイカ □Δ 筍 ◯ 白魚:今迄食べた白魚の天麩羅でもトップ級...
...お料理は1万円の酒井大将おまかせで。 ------------------- 【お料理内容】 ツブ貝 お刺身(マグロ、スミイカ、タイの昆布締め、サンマの炙り、カツオ、貝3種類、イワシ、クジラ、他3種類) カワハギのお造り 白子 お野菜の煮物 生シシャモの揚げ物 マナガツオのゆうあん焼き 玉子 お鮨10貫 (ブリ、本ミル貝、赤貝、小肌、イクラ、しめ鯖、ウニ、スミイカ...
...■綺麗なカウンター席 ■外観 ■マコガレイ ■鮪 ■煮蛸 ■墨烏賊 ■春子鯛 ■鮪赤身 ■中トロ ■コハダ ■細魚 ■赤むつ...握り、メモ。 「真子鰈」力強い食感 「墨烏賊」 「春子」塩を最後にあてる。ふわふわな食感を作り出す。... 真子鰈 36℃/20℃ 墨烏賊 36℃/20℃ 白魚 38℃/41℃ 春子...
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