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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...特にねっとりした黄身酢和えは、辛子の風味も相まって絶妙な味付けです。 お椀は良く脂の乗ったあいなめ、お造りは鯛に墨烏賊、蛤と鶯餡の茶碗蒸...
...唐墨がけ ■のどぐろ ポン酢 ■牡丹海老の酔っ払い海老 ■白魚の天麩羅 あん肝 ■スミイカ ■ゲソ焼き 七味かけ ■大好物の6時間蒸した鮑 ■ホタルイカの燻製...昆布締めキャビアのせ茶碗蒸し 鮑 あん肝 銀杏の素揚げ クエの焼き物 握り スミイカ 鰤 小肌 馬糞雲丹 ヅケ 中トロ 大トロ 卵 ネギトロ巻き 鮨楽味 9月 炙り鰆...
...が掛けられており滑らかな舌触り。 御造りは、この価格帯では期待はしていなかったが、 実際、バーナーで炙った鱧や墨烏賊等も凡庸なるものでした...
...天豆 ■煮物:鱧(はも)、賀茂ナス、タラの芽 ■お造り:鮪、墨烏賊、鳥貝、蛸...■お造り〜別の皿にスミイカ、馬糞雲丹。丁寧に捌かれた魚は上品に仕上がっている。...よこわ、赤貝、エンガワ、フグ煮凝り、別の皿にスミイカ...
...香りを楽しませてくれる。 ハリイカ(標準和名はコウイカで、江戸前の墨烏賊)は特有の食感があり、甘みもしっかり。 尚、あしらいは桜の葉で...等 *平貝 バイ貝 ミル貝 原木しいたけ 等の潮仕立て椀 *明石のあぶらめ 鯛 スミイカ コブ締めの筍を挟んでいただきます *・・・(忘れました)とキクラゲ...
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