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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■花の香りの様な白ワイン ■四種のチーズのラビオリ ■冷たい空豆と温かい新じゃが 墨烏賊の烏賊墨和え ■岩塩でマリネした鴨と無花果 焦がした胡桃とニンニク...お任せコース 6000円 自家製のスナックのパン 冷たい空豆と温かい新じゃが 墨烏賊の烏賊墨和え 岩塩でマリネした鴨と無花果 焦がした胡桃とニンニク...
...季節により異なるイカが直送されます 刺身は、旨み、甘みがあり絶品です。 【槍いか】【するめイカ】【あおりイカ】 【スミイカ】【あかイカ】など 795円~...
...オーダーミスだと思います。 お仕事移動中に訪問しました。 おかずを2品選べる定食1200円(税込み) お刺身 ・漬けマグロとスミイカ ・漬けマグロとホタルイカ ・漬けマグロとつぶ貝 ・スミイカとホタルイカ ・スミイカとつぶ貝 ・ホタルイカとつぶ貝 焼き魚 ・塩鯖 ・鮭ハラス ・(失念) その他 ・魚フライ ・河豚唐揚げ ・チキン南蛮...
東京 銀座でミシュランガイド3年連続掲載店が北新地に。進化し続ける江戸前鮨を味わう
10889人
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...喉黒炙り ■握り 煮穴子 ■握り 小肌 ■握り 平目 ■握り 墨烏賊 ※NGなので未食 ■握り 鮪かまとろ 妻の分も食べました ■握り 鮪かまとろ ■握り 鮪漬け ■握り 鰆 ※墨烏賊の代替料理 ■逸品 白子の湯葉餡掛け ■造り 鰹塩たたき...淡白なのに旨みたっぷりです ■ 握り 鰆 ※墨烏賊の代替料理 妻は墨烏賊の握りですが、自分は代替料理で鰆の握りです...
...おしゃれ無難居酒屋 居酒屋激戦区の門前仲町。 三件目でお邪魔する。 注文 ・紀土 ・酎ハイ ・墨イカ刺身 ・もずく ・つくね もずくは酢感が少なく新感覚だが...
...想像を超えるうまさでした。 ・イカスミカラスミ(にゅうめん) 鯖だしとマスカルポーネとイカ墨 イカ墨のコクとカラスミの塩気が抜群です。 ...
...♦︎はりはり漬け ♦︎蛤の酒蒸し ♢伊佐木 ♢墨烏賊 ♢小肌 ♢大トロ ♢鯵 ♢車海老 ♢黒睦 ♦︎いくらの小丼...ここで日本酒注文です ●壺漬けが最高 ○いさき ○墨烏賊 これはシャリとネタが合ってました ○こはだ...■イサキ◎昆布の味かな? ■スミイカ◎歯が沈んでいく...
...ボタン海老のウニ餡(赤酢のシャリも出てきて、ウニ餡と混ぜて食べるように言われたのだが、赤酢なのにシャリが甘く感じる) 握りへ スミイカ カラスミ(白酢のシャリが凄く小さい...
...スクガラス(アイゴの稚魚=スク 塩辛=カラス)ホテルのバイキングに出るやつ これ旨いんだった タコガラスに スミイカ これでした定番だけど食べるべきおつまみは^ ^スミイカは富山の黒造りだなぁこれは 硬めの島豆腐に載せて 瑞泉は古酒じゃないけど進む進む...
【ミシュランガイド掲載】3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番 スブリムが名駅に高級寿司を出店
9727人
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...岩もずく ■季節の前菜五種盛り合わせ ■新いか(スミイカの子 ) ■焼き銀鱈、炙り鱈白子 ■鮑 肝ソース...長野産の本山葵を使っているというのだが、なぜだろう)、スミイカ カラスミ(カラスミを挟んで握ったスミイカ)...
ミシュランガイド2年連続星獲得 赤坂 鮨 まつもとから唯一暖簾分けを許された博多まつもとが出店
6192人
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...美味しいデザート ■ヒラスズキ ■シメサバ ■帆立 ■スミイカ ■根室ムラサキウニ ■鰆 ■クエ ■赤身、大トロ...・握り ヒラスズキ シメサバ ホタテ スミイカ どれも美味しい! ・メダイのちり蒸し...さっぱりしたお味。食感楽しい。 〇クエ 〇スミイカ 〇ホタテ 〇シメサバ 醤油...
...-長崎、津島の本鮪 -明石の真鯛 -島根のどんちっちアジ -墨烏賊 -金目鯛 -コハダ -赤身 -ホタテ -車海老 -穴子...ヒラメの桜じめ ■中に桜が ■長崎県産 アジ ■今治産 スミイカ 竹炭塩と五味胡麻で ■蒸しアワビの小丼 ■天草産 小肌...4貫 ◇三重の真鯛、玉葱醤油 ◇波イメージのスミイカ...
4月15日 GINZA SIX 6Fにグランドオープン!
128人
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...■自家製の塩辛 ■ホタルイカの茶碗蒸し ■ホタルイカ ■ガリ ■シャリ ■スミイカ ■中トロ ■春小鯛の昆布締め ■マグロの砂ずり ■小肌 ■赤身の漬け ■鉄火巻き...・自家製の塩辛:◯ ・ホタルイカの茶碗蒸し:◎ □握り ・金目鯛:◯◯ ・スミイカ:◯◯ ・中トロ:◎ ・春小鯛の昆布締め:◯◯ ・マグロの砂ずり:◎ ・小肌:◯◯...
...塩と酢橘で頂きます、プリプリで弾力があります。美味。 ・スミイカ握り こちらはカラスミで、スミイカの甘みとカラスミの塩分がちょうど良い ・いさき炙り握り...弥助 一合 1,600円 合うんですよね・・・。 ・にぎり スミイカにからすみ 美味しい...
...美味しい ネギトロ小鉢 ちょっとしつこい にぎりに移り 赤身 赤酢の酢飯で、適度なにぎり加減で美味しい。赤身も美味しかった スミイカ ちょっとしょっぱい サバ 美味しい 北海道サーモン いわゆる秋鮭だろうか...
...蛤の濃厚な旨みが広がる。 ⚫︎お刺身 …アイナメ、墨イカ、ホッキ貝を白ポン酢で。 ⚫︎ずわいがにの酢の物 サラダ風...つぶ貝 ■蛤の真薯のお椀 ■お造り アイナメの焼き霜造り 墨烏賊 北寄貝 ■ベーコンと百合根の茶碗蒸し ■ずわい蟹の酢の物...●お造り アイナメの焼き霜造り 墨烏賊 北寄貝 醤油 塩ポン酢 ●ベーコンと百合根の茶碗蒸し...
...・コハダの握り さっぱり!酢締めが染みる季節ですね。 ・スミイカの握り カラスミ乗せて、濃厚ねっとり旨しです。 ・冬瓜の柚子餡掛け...とても風味が良かった。 ▪️コハダ 優しい締め具合。これくらいが好み。 ▪️スミイカ 煎ったイカスミ胡椒がアクセント...
...■刺身。カンパチ ■刺身。アラ ■フカヒレご飯 ■寿司 まぐろ赤身 ■寿司 スミイカ ■寿司 アジ ■寿司 中トロ ■寿司 クルマエビ ■穴子の肝の山椒煮 ■蒸し鮑...■蛤と小松菜のおひたし ■鯛の酒蒸し ■フカヒレのお寿司 すごく美しい ■スミイカには炭塩...
...水蛸まで全て美味しいの大満足\(^o^)/ ⚪︎握り ⚪︎墨烏賊の(新子)子供 小さなサイズですが烏賊二杯分らしい...■刺身の薬味としょうゆ ■刺身盛り合わせ ■スミイカ ■ヒラメ ■クエ ■金目鯛の炙り ■ウニとイクラ丼...すだちと竹炭の塩、ポン酢の3種類。 握り ・スミイカ 炭塩で ・ヒラメ ・クエ ・金目鯛の炙り...
...■ランチセットの茶碗蒸し ■煮ハマグリ ■親子 (笑) ■スミイカのゲソ ■鯵 ■魚がし日本一 ■お通し 320円...■鰯・鯵 ■多慶屋カード ■特盛にぎり (980円) ■スミイカ、ホッキ貝、ミル貝、穴子 ■いくら、うに、コハダ、数の子ニシン...サーモン&イクラ、親子にぎり・・・興味なし。 スミイカのゲソは鮮度高かったし...
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