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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■京都加都茶豚のロティ 赤ワインと玉ねぎコンソメのソース ■スズキとつぶ貝のグリエ、西京みそ、木の芽、青ゆず...★前菜 オマールエビポワレとフカヒレ、白ワインソース ★お魚 スズキとつぶ貝のグリエ、西京みそ、木の芽、青ゆず ○ ★お肉...豪州産黒(夏?)トリュフ ・フカヒレ 茄子 みぞれ餡 ・スズキソテー オシェトラ産キャビア お肉料理は3種類からの選択制で...
...枝豆、 胡瓜とゼンマイとクラゲの白和え 。 「天ぷら その1」 ・・・・・ 車海老2尾、鱧、とこぶし、穴子、白瓜、鱸、百合根と海老とコリ...
...♦️イクラ、栗の飯蒸し ♦️水蛸、京茄子 ♦️松茸のコロッケ ・タルタルソース ♦️お造り ・あん肝タレ、鱸の薄造りを紀海苔手巻きで。 ...
...♦️amuse ・鰻ブルスケッタ ♦️お造り ・炙り鱸、塩水雲丹、昆布締め ミョウガと山葵で ♦️八寸 ・鰻巻き...黒蜜で ■金平糖 お抹茶 ■表札 ■■うな重 5184円 ■すずきのお造り ■もずく大和いも、うなぎ玉子巻き、うなぎ煮凝り...高い方でお願いした。 ◆うなぎのブルスケッタ ◆すずきのお造り ◆もずく大和いも...
...羊には年齢によってラム、ホゲット、マトンと言われ魚で言うとブリ、スズキのように出世魚のような感じで呼び名が変わるみたいです。ラムが1番柔...
...★北海道余市の塩水うに、ずいき。 ★焼き鱸、くずし冬瓜仕立て。 ★鹿児島2.4キロのシマアジお造り。...ビッキー様のです。 ★北海道余市の塩水うに、ずいき。 ★焼き鱸、くずし冬瓜仕立て。 ★鹿児島2.4キロのシマアジお造り。...白瓜雷干し ■余市の塩水うに、ずいき ■焼きすずきのお椀くずし冬瓜仕立て...
...九頭龍 ③お造り 銚子 黒睦を炭で炙って焼き霜風に 能登の鱸 煎り酒 ちり酢 木の芽 山葵 鱸は少し寝かせてあるか 身質はしなやかに弾力感で歯を跳ね返すも...食べると何とも贅沢な気分になる先付でした。 ・お椀 明石のスズキと賀茂ナス...
...車海老 空豆 カレー塩と食べてみました 空豆とあう✨ 天然スズキ御造り 帆立の生うに乗せ 万願寺唐辛子 もずく酢...海くも揚げ 車海老 ヤングコーン 万願寺唐辛子 天然スズキのお造り 帆立生ウニ サザエの旨煮 もずく酢 海老天巻 太刀魚...鮑の肝とザーサイの和え物 ■お造り2種盛 毛ガニのお造り 天然スズキ ■天婦羅2種 帆立生雲丹添え 活稚鮎 ■変わり揚げ...
...これまた綺麗な野菜達が目を楽しませてくれますね✨。スズキはポワレして魚のだし汁を煮詰めたソースのコントラストが美しいです。 スズキは表面の皮はパリッとしていて、中は完全に火が入っています...注文 :シェフおまかせのディナーコース 今日イチ:平鱸 コメント:ALLIEでディナーです...
...・まこがれいのカルパッチョ ・穴子のグリルとなす ・すずきのソテー ポアロジェンヌソース ・乳のみ羊のロースト...・・・笑うしかない・・・。 しかし、しかし、「ピアット・スズキ」様に通う多くは絶対的に地元民が多い♡ 麻布十番で三代続けて住んでいて、「ピアット・スズキ」様に行った事無いと言う人は...
...■金魚 ■巻物3種 ■蓴菜と水雲 ■酔っ払い海老 ■自家製オイルサーディン ■スズキ ■伊佐木 ■白烏賊 ■帆立 ■鉄火巻き ■お椀(ネギま) ■太巻き ■鰯 ■雲丹... ▪︎ 蓴菜と水雲 ▪︎ 酔っ払い海老 ▪︎ 自家製オイルサーディン ▪︎ スズキ ▪︎ 縞鯵 ▪︎ 伊佐木 ▪︎ 赤身漬け ▪︎ 中トロ ▪︎ 小肌 ▪︎ 白烏賊...
...発酵し終わったマッシュルームも 見せて頂きました。 魚料理は スズキのポワレ バジルソースで、 黄土色の丸い皿に、 ソースを敷き、スズキのポワレを盛り、 野菜を添え、バジルソースで飾って提供されます...あおりいか アボカド 十勝ハーブ牛 発酵マッシュルーム 和歌山鱸 宮崎南国スイート という内容でした...
...リピート 確定。 ランチで訪問 握り8貫と鉄火巻、味噌汁、たまごやきのランチコース 握りは、しゃり玉、すずき、ほたて、カツオ、トロ、のど...
...*ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー* 食べたもの ◆すずきと黒むつ柚香焼き 1,760円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー スズキは塩焼き。 肉厚ジューシーで素材の味を楽しめる!...■鰹 ■平目 ■さらにあっぷ ■ふりかけかけて ■すずき&黒むつ定食+鯖ハーフ...
...南仏系、あるいはイタリアンにも通じる料理です。 ◽️千葉の鱸 メインの魚はスズキ。もち米の上にポワレしたスズキがのり...
...今日の雨 に降られても構わない。 鱸と帆立のポワレ おおなんてこった! 鱸の皮目もパリッとしている。...あとは、猪のベーコンも! 一番好きだったのはスズキのポワレでした...
...ツルンスルンという喉越しがたまりません。 焼物 すずき酒盗焼き・獅子唐の湯浸し・金時草の胡麻和え・もろこしかき揚げ・酢...お出汁はとても優しい柔らかなお味でした。 焼き物 すずき酒盗焼き 獅子唐の湯浸し 金時草の胡麻和え もろこしかき揚げ 酢取り茗荷 水茄子醤油漬け 盛りだくさんの器です。すずきは酒盗で焼いてあるので香ばしく濃厚...
...名前の通り香ばしく私はとても好みの一品でした。 ○本日の鮮魚:スズキのポワレ スズキは皮がカリッと焼けて中がふっくら。...新玉ねぎのピューレ ■カボチャとトマトのポタージュ ■スズキのポワレ...
...いぶりがっこのポテトサラダ グリンピースパウダー すずきのポタージュ キャリアと蕎麦このケーキ 水牛モッツァレラカプレーゼ すずきのカルパッチョ 絹ナス もろこし みょうが...カプレーゼ、アプリコット生ハム、キャビアのサンドイッチ 、鱸の唐揚げ...
...【パン】 熱々バゲット。しっかりめの食感です。 【スズキの炙り ういきょうのマリネ 桃のビネグレット】 軽く炙ったスズキは程よい透明感。 ねっとりもっちり適度な弾力です。...■メロンのヴァシュラン ■コーヒー ■ギモーブとクッキー ■スズキの炙り ういきょうのマリネ 桃のビネグレット...
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