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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■写真は寄せ鍋約3人前 ■鰆_若草焼き ■芽ネギ ■筍木の芽焼き ■甘鯛_桜蒸し ■春野菜のいろいろ ■新じゅんさいとピオーネの酢のもの...
...■[コース:彩] 先付。水無月豆腐、蒸し雲丹、蓴采(じゅんさい)、美味出汁。 ■[コース:彩] 吸物。雲丹真丈、木の芽...■海老パン♪ ■鱈白子沖漬♪ ■つんと♪ ■水無月豆腐,じゅんさい ■御椀(帆立しんじょう) ■南京饅頭 ■焼き物(鰆)...先付: 水無月豆腐、蒸し雲丹、蓴采(じゅんさい)...
...◎対馬 穴子 →フワトロ行かないで!! ○赤出汁 浅蜊と潤菜で優しい味わい。 ○トロ沢 →締めの巻物。ネギトロかトロ沢か...旨い! ■秋田 うまからまんさく 爽爽酒 爽やか! ■赤出汁 じゅん菜と浅利 優しい赤出汁。癒される! ■大阪湾 鱚 昆布締め...旨い! 秋田 うまからまんさく 爽爽酒 爽やか! 赤出汁 じゅん菜と浅利 優しい赤出汁...
...からスタート❣️ ★おつきだし♪ ・吉野葛・じゅんさい・雲丹をお出汁で ★鰻肝山かけ和え❤️ ★カラスミ3種食べ比べ...板場2、サービス1の構成。 冷酒 つきだし(じゅんさいと葛切り) 子芋 鮎の造り+頭や骨は揚げて お任せぬる燗 withうるか味噌 カラスミ食べ比べ 握り×2を7種 干瓢巻き まずは冷酒で小鉢物。 じゅんさいは「出汁も美味しいので飲んでね」とのこと...
...300円:サーモン(生でした) 250円:納豆巻き(おねぎ入り) ・赤出汁:玉子、魚@300円 ジュンサイとエノキが少し入っていて山椒がほのかに香る美味しい赤出汁...
...との事でしたが、 たれは追加せず山椒のみかけました。 まずは、じゅんさいの入った肝吸いを一口いただいてから鰻丼に箸を入れます。...肝焼きタレと上鰻丼です。 お吸い物には、肝とじゅんさいが入ってました。 まぁ、うなぎは美味しいですね...肝吸いはジュンサイが入っており...
...■前菜 ■おさしみ ■碗もの ■デザート ■新蓮根とジュンサイ ■冷酒 ■蟹真乗 ■お造り(鮪、鯛、赤海老) ■八寸 ■揚げ物(鮎、鱧、玉蜀黍)...正確ではないかもしれませんが 冷酒 (たまのしずく?) 会席 四季 新蓮根とジュンサイ (上に乗ってるのは煮アワビ見立てた大豆らしいですが...
...養老豆腐。長芋のすったものを寒天、ゼラチンで固めたものです。豆腐の上には、マイクロトマト、生姜、菜の花が添えられ、おだしにはジュンサイが浮かんでいます...
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