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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...全体的に、濃すぎず上品な味わいで、 素材の美味しさを味わえます。 スイーツは、フルーツの上にかかっているジュレが程よい甘さでフルーツとマッチして美味しかったです...
...今現在では半歩伝統的感じがする。 洋食界でも、ジュレ、泡、半冷凍、中温など様々な料理法が広がっている。...・ほおずきの中には半熟うずら玉子と出汁のジュレが入るアートみたいな一品。これが美味い。...・茶碗蒸し ・洋皿：和牛ローストビーフ ・酢物：ジュレ掛け...
...■シロエビ。 これも富山湾を代表するタネ。 爽やか。 ■ホタルイカ。 アカガイとともにジュレで。 ■白子。 酢飯の上にふぐの白子と紅ズワ...
...和牛ステーキ ■和懐石 デザート（玄米茶のムース・ほうじ茶のジュレ掛け） ■外デッキの風景...玄米茶のムースの上にほうじ茶のジュレがかけられ、 さらにその上にほうじ茶がパラッと乗せられています...【ブランマンジェ】グレープフルーツのジュレがかかった爽やかな一品...
...(1) 先付け 本ズワイガニの身の上に加減酢のジュレとシソの花があります。 東京「津の守坂小柴」様でコメントしましたように、シソの花はなくても良いです。 ズワイガニは普通に美味しい程度で、旨みが火が通っていた「吉寿」様のそれよりも 相当落ちます。ジュレはカ...6000円をいただいた（サービス料なし、税別）。 毛ガニ、酢のジュレ アマダイの出汁で炊いた雑炊 生岩ガキ 大根とハマグリの煮物 アイナメのお椀 ヒラメとボタンエビのおつくり 水なすの炊き合わせ アナゴの白焼き...
...■サラダ ■夏野菜のジュレ ■明太子と山芋丼 ■ウニ丼 ■一杯一杯いれてもらう珈琲 ■自家製巨峰ジェラード ■湯葉と蟹がこれでもか！と入...
...冷たい茶碗蒸し 皮を剥いたミニトマト、クラッシュジュレがけ 出汁の味がするジュレが和食の始まりを感じさせます。 見た目はデザートのプリンのようです。 お造りはアジとヒラメ 料理の盛り合わせは品数も豊富でした。 かき揚げ、マス粕漬け、だし巻き、 こんにゃく、かぼちゃ、ズッキーニ、 ナス焼きびたし １品ずつゆっくりいただきました。 ご飯が美味しい。 味噌汁はわかめと豆腐。 デザートはスイカとブルーベリーでジュレかけです。 ジュレは透明で...
...桜肉のお造り、特性カニシュウマイ、岩魚寿司、ふく福豆腐、桜海老あんかけ、 筍の海老しんじょう挟み揚げ、トマトの麦黒酢ジュレ、国産豚の角煮...
...⑤鯖寿司：今まで食べた中で一番爽やかな鯖寿司。 ⑥筍の炊き合わせ ⑦ブリ大根：ミディアムに炙った鰤で大根を巻き、おろしと出汁のジュレを乗っけたもの...
...1．毛蟹とオクラ 氷を敷き詰めた木箱にガラスの器を沈めた、いかにも涼しげな一皿。岩瀬で揚がった毛蟹と、たたいたオクラにすだちのジュレをかけた...
...利用しやすいお店です。 7,000円のコースでしたが薄い記憶によると… 伊勢えびのジュレ、湯葉とナスの煮浸し、焼き物、 和牛のしゃぶしゃぶ風冷製、刺身盛、鰻の白焼き、蕎麦、デザート 料理はあっさりと薄味の味付けながら出汁が効いた旨味のある 品々でどれも美味しくいただきました。また、伊勢えびの出汁を ジュレにするなど単純な和食ではなく随所に少し凝った工夫がされており...合わせると、渾然一体素晴らしいです。 次は解禁とほぼ同時のずわい蟹。出汁酢のジュレで...
...まずはそれで乾杯。先付けはホタルイカの沖漬け、白エビの酢の物、イカの黒作りの3品。酒にあうそれぞれである。かに酢は、かにに酢のジュレが施されている...
...■木の実：そば茶アイス そばの実 苺 オレンジ そば茶のジュレ ■椀物 ■焼八寸 ■コロッケ ■押し鮨 ■土鍋...＜木の実＞ そば茶アイス そばの実 苺 オレンジ そば茶のジュレ 味の方ですが、とても上品な味で、さすが京都の人気割烹店『...蓼酢 和牛冷しゃぶ オクラ、トマトそえ 柑橘系胡麻入りジュレかけ 冬瓜松前煮 山椒とジャコ飯 香の物（胡瓜...
...■神通川の鮎と目の前で作ってくれた蓼酢 ■真ん中の酸っぱいジュレを下の冷野菜の鉢に流す ■冷野菜 スープ仕立て ■先程のスープで、大門素麺...マンゴーアイス、シャインマスカット オレンジのジュレ 別皿にルビーロマン...
...ジュンサイ、ドジョウの串焼き、＊＊＊のカステラ、ビーツのジュレの入った最中、茄子田楽、レンコンの酢漬けです...■限定日本酒 ■お造り（ハモ） ■毛ガニとハス芋にジュレ ■笹入りのひやむぎ ■八寸 ■やっぱり満寿泉...はす芋とズイキを添え、柑橘のダイダイのゼリー（出汁の入ったジュレ）とともにいただく...
...■お造り ■鰻 ズッキーニ 鮪リエット 針生姜 ■天然鱧 水玉胡瓜 穂ちそ ■地鮎 炭火焼き ■赤貝 帆立貝柱 蓮芋 土佐酢ジュレ ■鮎...
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