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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...白味噌をまぜたマッシュポテト、山葵、大根おろしのジュレの3種で味付け。...・蝦夷鹿 低温調理 酢橘胡椒と赤ワインのジュレ ・和牛テール煮凝り...オリーブ牛テールのテリーヌは濃厚でさっぱりしたジュレとの合わせが〇...
...･タレは乾物？使用のスパイス風味。 ･スパイス先行で乾物補足か？ ･辛さは適度で心地よい酸味にスパイシーな挽肉、出汁ジュレを混ぜ合わせると味わいに厚みが出て絶品✨ <トッピング>...
...5500円コースが4900円 ⭐️先付 牛タン刺のポン酢ジュレ掛け ⭐️前菜 黒毛和牛のユッケ風 黒毛和牛と和風カプレーゼ...先付 さっぱり牛タン ポン酢ジュレ 初手でもインパクトのある逸品。 前菜 黒毛和牛のユッケ風...先付 さっぱり牛タン刺し ポン酢ジュレ 前菜 黒毛和牛のユッケ風 おにくと和風カプレーゼ...
...実にフルフルとした弾力と歯応えですが、出汁の味わいが優しくアピール。 そしてその出汁の味わいは、そのまま卵黄にも伝わります。ジュレっぽい部分と...
...トロトロと雪崩る濃ゆいソース感。それらの中間派ジュレのようなトロけがあり、旨さ最高！...それだけ食っても優しい味わいがするもの。卵黄は全体的にジュレ上に広まっており、中心部に少しトロミを残すのみ。 ...濃厚なオレンジ色でとてもねっとりとしたジュレ状態...
...箸休め？湯むきされたミニトマトは、和風だしでゆっくり煮含められたようなお味で、ビックリです。同じく和風味のジュレみたいなのがかかった、蛇...
...☆桜海老と新玉ねぎのタルトフランベ ☆人参とウニのジュレ ☆フォアグラのパイ包みとホワイトアスパラ ☆セキダイのポワレ...■2013/05 ■2013/05 絶品のウニのジュレ ■シェフお任せコース(5500円)の紅茶...『オードブル１』 ウィルビウス名物 「雲丹ジュレ」 輝くばかりな琥珀色の コンソメゼリー...
...卵黄の仕上がりが綺麗で、緩いジュレのようでもあり、ジュレの固まりのようにも見える...卵黄の仕上がりが綺麗で、緩いジュレのようでもあります...
...広島県産蒸しカキポン酢ジュレのせ（108円）、 なっとう巻（108円）、コーン（108円）、白子ポン酢ジュレのせ（108円）、本ずわい蟹（194円）...■甲いかいくらのせ ■柚子塩真いか ■あかいかゲソ ポン酢ジュレ...
...ついでに、ゼリーの中のももが缶詰みたいに安っぽい味にも気づく。 せめてタルトに枠を作ってもものジュレとか載せたら もっと感動できるものになりそうなんだけどなっ...
...卵黄は全体的にネットリとややハードめなジュレになっており、中心部は軽く蕩けています...一方で卵黄は全体的にネットリ。微妙にハードめなジュレ状態になっており、中は軽く蕩けています...とっても馴染みやすく典型的なマイルド煮玉子。微妙にネットリしたジュレ感の卵黄！ぷるんっとハードで薄い褐色に染まっ白身！実に旨そう...
...早速それをぶっかけの冷えた出汁に沈めて溶かす。すると出汁は大根おろしの繊維質により少しボリュームアップして、さらに和風ジュレのような面持ちに...
...ほんのりマチュアで上品な旨さ！ 実に上品で白身が硬くならずにふわふわ感を少し残すような感覚。そして卵黄は全体的にジュレっぽいです。やはり...
...■強肴盛り合わせ。蟹みその天婦羅は日本酒に合うし、他のも美味しかったな♪酒飲みは頼むべし！笑 ■まるごとトマトの梅昆布ジュレ合え ■海老...
...寒鰤 数の子松前漬 和牛さしとろ山わさび&ポン酢ジュレ えんがわ 数の子 特選のどぐろの炙り 絶品生サーモンねぎとろ...■エンガワ ■炙り上穴子189円 ■マグロの炙りポン酢ジュレ ■蛤の赤だし汁 ■サバとアジ ■納豆軍艦とタコと生イカ...■数の子松前漬 ■和牛さしとろ山わさび&ポン酢ジュレ...
...すごく濃厚でチーズと言うよりもホワイトチョコっぽい風味です。 中にはアプリコットのジュレが香り高く、ほのかな酸味があっておいしい。 ミル...
...懐石５０００円のコースに１０００円プラスで天ぷらを追加注文。 下記順番通り提供。 先付け 川千鳥ジュレ 枝豆のフラン 八寸 御椀 お造り 勘八 鮪 鯛 焼き物 鮭 炊き合わせ 天ぷら 食事 鯛茶漬け 水菓子...
...コンソメのジュレ添え ■グルメコース 1995円...スープは ジャガイモの冷製スープ”パリ・ソワール” コンソメのジュレ添えで、 よく冷えた滑らかなスープに コンソメのジュレがアクセントになり おいしいです...
...◇レモンのタルト（380円） ☆×3.5 レモンクリームとジュレにピールが使われている（ジュレだけかも？）ので、自然な味。...美しい黄色。 ダマンドの上に、タロンとしたクレーム、そしてジュレが乗ってます...
...冷前菜です。 次は、温前菜 牛の赤ワイン煮 フォアグラのソティという組み合わせにしてみました。 栗カボチャのスープ 松茸のジュレとの出会いです...
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