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九品仏~上野毛(大井町線)の一人でも入れるお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...夏らしいキラキラしたジュレと綺麗にカットされたグレープフルーツ、なめらかでたっぷり盛り付けられたピスタチオクリームが良い味だしてます。 桃(1260円)は、下からチョコレートスポンジ、フランス産赤桃のジュレ、生の白桃、カスタードクリーム...梅スカッシュ 〜魚介〜 帆立、真鯛マリネ ディル風味 貝出汁ジュレ 貝出汁ジュレが帆立と真鯛マリネをビシッとまとめていてそこに爽やかなディルの風味が...
...ウニシューターはショットグラスにウニと出汁ジュレでくいっと一口でやるタイプ。 最初コレはどうやって食べるんだろ...■◆一品料理 ■本日のお浸し ■豆腐旨出しジュレ ■豆腐旨出しイクラのせ ■茹でたて枝豆 ■お漬物の盛り合わせ...■にしん、赤エビ、いわし、ホッキ貝 ■ヒラメのポン酢のジュレのせ...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
59942人
...バルサミコビネガーのジュレ、 アーモンドたっぷりの生地、イチゴのジュレと順番に重なり、 その周囲をイチゴのフレーク入りのライチのムースで囲んで、ディル風味のグラッサージュで覆い、 赤色のホワイトチョコにライチのジュレが載ったものがトッピングされていました...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
96097人
...今回のパフェには使われていないですね。ジュレはハイビスカスとグリオットのジュレでハイビスカスジュレは爽やかさを、グリオットは黒さくらんぼの濃密な甘みが感じられます(結構適当です。)あとグリオットとイチゴのソースもグリオットの葛ジュレと同じような感じですね...
...■フランボワーズムース ■ブランマンジェ@もっちりとしたクリーム。粒チョコがコリサクっとアクセント。スミレのジュレがかかってると盗み聞き...
...シュ桃/スモモのコンフィチュール/生姜のブラマンジェ/白ワインのジュレ/ピスタチオとイチゴのフィユティーヌ/フロマージュブランクリーム...ムース(種のつぶつぶも表現されている)その中からフランボワーズのジュレ。紅茶のジュレに塩気のあるクラックラン...
...グラノーラにスライスされたラ・フランスとジュレ。 フレッシュなカットフルーツに、水切りヨーグルト。...山葵、すだちソース、2種のクラッカン(ショコラ、蓬) すだちジュレ、ミルフィーユパイ生地、抹茶入り玄米茶フランジパンヌ...パンナコッタ、スポンジケーキ、柑橘のジュレです...
...(夜は13~15品で1.3万~1.4万円程度) この日いただいたのはお昼のおまかせコース。 蓮の葉に乗ったじゅんさいのジュレを枝豆豆腐にかけていただきます...
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