神楽坂のジュレに関するお店

...☆黒毛和牛サーロインの巻き造り アートのようにサシの入ったサーロインの上に 鎮座してたのはホタテと醤油ジュレ。 ここにホタテ持ってくるの...

...イチゴのショートケーキ 抹茶ブラウニー ■紅ずわい蟹ポン酢ジュレ　■豆腐と九条ネギのサラダ　■大山どりの岩塩焼き...)/□ 乾杯と同時に運ばれてきたのは ◆蟹と香味野菜のポン酢ジュレ ◆鶏と香味野菜の木の実和え 美味しいねぇ！ 白ネギとミョウガを添えた蟹のポン酢ジュレ...

...【先 付】 夏野菜と蝦夷鮑のポン酢ジュレがけ 夏らしくガラスの器に盛られた先付は、蓮根 フルーツトマト 蝦夷鮑 アスパラガスが、みずみずしいジュレに乗っている。 しこしことした蝦夷鮑、シャキシャキとした夏野菜が、酸味と出汁がきいたジュレと合う...

...神楽坂の少し飯田橋寄りにあるお店。 年末会食として、2名で利用。 お通しは、蟹身ほぐし。 ジュレであえているのでとても爽やか！！ 次は8寸...

...) 2016バックビンテージ。 香りが華やか✨ 黒鮑には肝のソース、ジュレ いくら。 鮑は顔くらい巨大なの。 お次のワインは白。...ねっとりと。 郡山 鈴木農場のカリフラワーは、ムースとフレッシュのカット。 ゲソのジュレ 厚岸の雲丹 キャビア ムースとイカのねっとりしたマリアージュが最高です...

...グリーンアスパラのムース トマトウォーターのジュレ 根室の生雲丹 先日、代々木八幡の シャントレル で新玉ねぎのムースに同じジュレと雲丹の一品を食べたばかり。 この透明なトマトのジュレは...

...若芽 玉味噌　■椎茸 山葵　■本マグロ 鯛　■ウニの出汁ジュレ掛け　■本マグロ 鯛 ウニの出汁ジュレ掛け　■芝海老のかき揚げ 百合の天ぷら　■松茸と鴨肉 里芋...美味しくて感動する。ウニとウニ出汁のジュレの組合せも文句なし...

...お通しは、それだけで夏のこの時期には満足の手羽先と中華キクラゲ。 暑さでばれていた時の、ジュレと手羽先のおいしさに、胃も大満足ー・ 店員...

...その上に刻んだ粒貝と茹でたアサリの身。緑はコリアンダーを使ったジュレ。上には軽～い生クリームでなんと少し甘い...母がフォアグラが良いというので頼みました。が、大正解！梨にハーブの効いたジュレが乗った付け合わせとブリオッシュとフォアグラのテリーヌが一皿に乗っていましたが...

...酢の物が出てから、締めの雲丹イクラご飯。お米は勿論コシヒカリの釜炊き。無茶苦茶うまい。最後にデザートはジュレ。 お酒は、一杯目のビールに...

...次の先附は金目鯛、焼き京ナス、白瓜の土佐酢ジュレで、この時期の金目鯛としては脂がのっていて、それがまた上品に仕上げられた土佐酢ジュレと異様なまでに溶け合う。顔が綻んだ...廃純米 無濾過生 雄町７０」 「蛍烏賊とハナビラ茸の土佐酢ジュレがけ」 ・・・・・ウルイとウドと生姜を添えて...

...どれも美味い❣️ 特に、肉刺しやユッケは生肉ラバーの心は鷲掴み（笑） 更にお口をサラッとさせる長芋とオクラのポン酢ジュレ、 意外にもポテ...

...タブレのようなギラギラが性に合わない人には非常に良い店となった。 牡蠣のジュレなどいただき、静かなディナーを終えた。 -- 神楽坂では老舗、有名でワイナリー直結...これだけで、ワインが進んでしまいます。 デザート ジュレに甘酸っぱいイチゴ...

...りんご、スイカ、そして海老に トマトのジュレがかかっています。 トマトのジュレは、トマトの汁だけを つかっているので透明です。...■ホウレンソウとなめたけを詰めた蒸し鶏　■蒸した鯛　■トマトのジュレを添えたしそのグラニテ...

...①先付 香箱蟹 蟹酢のジュレ 金時草 この時期の定番ですが若い大将が 上手に纏めてます。 丁寧なお仕事ぶりに感心します。 内子も外子も礼儀正しく配置して ジュレを均等に纏わせた上から香箱蟹の身を...お皿も考えてこだわっています。 季節の香箱蟹は自家製のジュレがアクセントになっています...

...【煮物2】 風呂吹き大根 梅とろろ昆布（小鉢に入ってて小さくて食べやすい） 【刺身】 旬鮮魚のカルパッチョ 〜特製和風ジュレで〜 【揚げ物】 旬野菜の揚げ春巻き 青のりポテトフライ（ちょっとポテトがシナっ・・・となってました） 【料理長の逸品】...

...お通し 汲み上げ湯葉とおぼろ豆腐ポン酢ジュレ添え 前菜 です とても素敵な盛り付け...´ ▽ ` )ﾉ✨ ■お通し 汲み上げ湯葉とおぼろ豆腐 ポン酢ジュレ添え シェフのおすすめのスターターは 大好きな湯葉でした...で乾杯。 汲み上げ湯葉とおぼろ豆腐 ポン酢ジュレ...

...◯鎌倉野菜のテリーヌ 彩り豊かな鎌倉野菜のテリーヌを上に添えられた生ハムで包んでいただく料理。２種類のジュレ（カシスとシャンパンビネガーのジュレ、出汁のジュレ）がそれぞれ違った味わいで美味...

...海ぶどうとワカメ 馬糞雲丹 紫雲丹 平目刺身ポン酢ジュレ乗せ（缶詰） 茹で海老 甘えび 玉 烏賊 ゲソ 鮑肝ソース 新子 グラスサラダ 赤身 熟成中とろ 牡蠣 鯨握り 子持ち昆布 巻物 貝の吸い物 もずく 穴子白焼き握り 穴子蒲焼き握り 帆立入り茶碗蒸し 特に美味しかったものを幾つか。 ・雲丹 しょっぱなに雲丹握りを２貫続けて。 アクセル全開のスタート嫌いじゃないです。 いや寧ろ大好きです。 こちらも早々にお酒をビールから日本酒へとシフトしてアクセルふかしました。 ・平目刺身ポン酢ジュレ乗せ（缶詰）...

...・金柑とハーブのサラダ ・ホワイトアスパラとノレソレの魚介ジュレ ・目鯛のミキュイ...パンまで焼きたてで嬉しい〜。 デザートはグラスに入ったジュレでパッションフルーツのタネがアクセント...マッシュルームのジュレにミントなどのアクセントで...