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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...《先付》 ・気仙沼産帆立の炙り・毛蟹・土佐酢のジュレ 《八寸》 ・能登産 岩もずく ・滋賀県産 比叡湯葉...小夏釜: 蝦夷鮑や大徳寺麩、毛蟹、トマトが小夏の中に。ジュレは小夏のジュレで上には黄身酢がかかっていてさっぱり...
...■甘味 ■外観 ■先付 車海老 北海道産水蛸 ウルイ 出汁のジュレ掛け ■油物 ホワイトアスパラと真鯛の揚物 ■蒸物...中骨から取ったゼラチン質を使ったジュレ、 オスの白子とメスの卵の塩漬け、あとは肝とか・・・...先付け的にアワビとホワイトアスパラをしじみの出汁ジュレがかかったもの...
...サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え2 ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え1 ■フカヒレの茶碗蒸し...梅肉 ■焼賀茂那須 毛蟹 雲丹 フルーツトマト オクラ 生姜酢ジュレ...
...蛤の濃厚な旨みが広がる。 ⚫︎お刺身 …アイナメ、墨イカ、ホッキ貝を白ポン酢で。 ⚫︎ずわいがにの酢の物 サラダ風 …胡瓜のジュレが爽やかで...
...香り高い塩味がアクセント ハモに蛤出汁のジュレとじゅんさい 熊本県天草産 自然が作り出すジュレのじゅんさいに 鱧と蛤のジュレのトリプルなジュレ感に感服 鱧には甘味もありふっくら マルハタと赤ウニ...
...鮎塩焼き、無花果の生姜煮、鶏の寒天寄せ ■和牛のたたき 和風ジュレかけ ■山椒とじゃこの炊き込みご飯_1...イクラ、お吸物、お新香 ■⑧ 水菓子：林檎、洋梨、檸檬のジュレ掛け、ザクロのせ ■海老しんじょう銀杏あんかけ ■前菜盛り...特に今回は季節のせいか涼感を表現するために碗以外はすべてジュレとかのような冷製仕立てになっています...
...・雲丹 とても新鮮な雲丹でした♪ ・スズキと夏野菜の三杯酢ジュレがけのお料理...石掛貝とお野菜 ジュレを添えての登場です。和食で働いてただけありジュレの使い方も絶妙♪ アオリイカの握り...
...比較的会席にしては甘め。 ■赤ワインとシャルトリューズのジュレをかけた洋梨のコンポートと ■これは蟹の出汁で風味が素晴らしい...柿のチーズ巻き ■愛媛のこだわりみかんのジュレとマンゴーとイチゴにかけて...牡蠣と舞茸の炊き込みご飯 愛媛のこだわりみかんのジュレとマンゴーとイチゴにかけて...
...ポンズ ■蛤の酒蒸し ■陸前高田からの生牡蠣さっぱりジュレ ■黒ムツ焼き...まずは、玉蜀黍の冷製スープから。 スープの中には蟹とジュレが乗っていて、夏らしい一品。 ということで、お酒は日本酒へ。...お刺身三種盛り 毛ガニと生ウニのさっぱりジュレ スモークチーズのポテトサラダ...
...ハマグリ焼き ■湯葉うにアワビ ジュレかけ ■レンコン蒸し ■大根そうめん？！ゆず風味...■車海老の醤油漬け ミソまで美味しい ■鮑 雲丹 枝豆ジュレ掛け ■新いくら ■メヒカリ 脂がのっています ■白和え...【カマスの蓮根蒸し】◎ 【冬瓜・蒸し鮑・ウニ・干貝柱のジュレ】◎ 【枝豆豆腐...
...鶏のつみれ ■前菜 お魚の炊いたもの ■前菜 河豚のポン酢ジュレ ■Louis Roederer ■2階のお忍び個室...あまり香りが高くない。そういえば今年の初鮎だ。 ④冷製トマトがジュレに浸ってでてきた。それなりではある。...◯冷製茶碗蒸し 雲丹 柚子 ◯ホタテ ぶどう 酢ジュレ ◯鴨炭火焼き ◯蟹と銀杏のしんじょ ◯鰯のつみれ...
...・先付け「焼き茄子と車エビの酢の物」 少しの酸味と旨味のきいたジュレがかかっています。 ・お椀「アイナメのお吸い物」 ぱっと見...先付けは雲丹とホタテ。軽く酸味の効いたジュレがふんわりと引き立てる感じでかかっております。 椀物ですが...鮮やかな葉っぱの上にかぼちゃ、海老、焼き茄子のジュレがけ...
...・おまかせ三点 盛り合わせ (1,650円) 本まぐろ、スズキ、剣先イカ(長芋のジュレ) ・岩牡蠣 (長崎 初もの) (1,350円) ・のど黒 炭焼 (下関) (5...1800 円(税込) ❶ マグロ赤身と芥子 ❷ ブリと大根おろし ❸ 水鮹と梅ジュレ ■ 旬の前菜四種盛り合わせ 2000円(税込) ❶ 生湯茶山形だしと桜エビ ❷...
...四日市産 筍木の芽焼 ■先付け 夢見草 伊勢の桜鯛 桜海老 桜ジュレ 蓮豆腐 ■お誕生日会をさせていただきました。 ■飯...底にある柔豆腐とトマトの出汁ジュレを混ぜ合わせていただきます。...平貝、うどの土佐酢ジュレ 八寸では朱貝の黄身酢が良かった お造り 石鯛 カワハギ お椀...
...ドラミ好みでした♡ ・先付：唐津の鮑 紫雲丹 ジュレ掛け。 サッパリしててジュレの酸味が美味です。 ・椀物：鱧 じゅんさい。...■☆穴子＆バチコ(#^.^#)☆ ■☆冬瓜すっぽんジュレ(＾◇＾)☆...
...我々は5800円のコースを2人前オーダーしました。 ・前菜 三種の盛り合わせ 一口鯖ずし二種、唐墨と紅芯大根、たらば蟹と？のジュレ 前菜のジュレを一口食べた瞬間に...
...濃厚な豆腐、そら豆の味わいが良く出ていました。ジュレは柚子風味で爽やか。 【ホタルイカのたたきとアボガドの和え物】 またまた、ジュレ。この後も出て来ますが、ジュレ好きと認定しました（笑）ちなみにこのジュレは爽やかな酸味のある...
...先付：玉蜀黍豆腐 蓴菜 塩ジュレ。白い玉蜀黍で作ったムースの上に蓴菜と塩ジュレをかけてあります。これ、塩ジュレが凄い働きしてます...
...シャンパンのジュレ ■川岸牧場の神戸ビーフ リブロース ■黒タン...ユッケ風の一品。 毛蟹と梨、栗の煎餅：毛蟹と梨のジュレ寄せ。 カイノミの漬けの寿司、イクラ添え：牛肉と魚卵という...山椒が良いです♪ ●イチゴとミルクのアイス シャンパンのジュレ シンプルな日本料理をベースに...
...ろいの前に始まりの一皿（アミューズ：初ガツオとウドのジュレ） があって季節の前菜５種盛合せ→ 旬の物→ 椀物→...）なれど初ガツオに 合わせたウドのジュレ、冷菜のイサキ・ホタテ・エビを引き立てる 新玉葱のピューレとコンソメのジュレ...
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