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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 51 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...《先付》 ・気仙沼産帆立の炙り・毛蟹・土佐酢のジュレ 《八寸》 ・能登産 岩もずく ・滋賀県産 比叡湯葉...小夏釜: 蝦夷鮑や大徳寺麩、毛蟹、トマトが小夏の中に。ジュレは小夏のジュレで上には黄身酢がかかっていてさっぱり...
...パッションフルーツのソルベ、レモングラスのジュレ ■コーヒー...９、デザート マチェドニアに、マルカルポーネ、レモングラスのジュレ、パッションフルーツのソルベ 最後に...パッションフルーツのソルベ、レモングラスのジュレ パッションフルーツのソルベが...
...・雲丹 とても新鮮な雲丹でした♪ ・スズキと夏野菜の三杯酢ジュレがけのお料理...石掛貝とお野菜 ジュレを添えての登場です。和食で働いてただけありジュレの使い方も絶妙♪ アオリイカの握り...
...■甘味 ■外観 ■先付 車海老 北海道産水蛸 ウルイ 出汁のジュレ掛け ■油物 ホワイトアスパラと真鯛の揚物 ■蒸物...中骨から取ったゼラチン質を使ったジュレ、 オスの白子とメスの卵の塩漬け、あとは肝とか・・・...先付け的にアワビとホワイトアスパラをしじみの出汁ジュレがかかったもの...
...マジで美味しすぎるっ！！ 箸休め ●デコポンの土佐酢ジュレ これね～めちゃくちゃ美味しかった！ お肉が美味しいのは分かってるんですけど、 それ以外の一品一品が本当手を抜いてないんですよね～ だから飽きない！ さっぱりした土佐酢のジュレの美味しさと...【箸休め】デコポンと土佐酢のジュレ 土佐酢のジュレめっちゃおいしい！ デコポンの香りと土佐酢がマッチ！...
...まずはカクテルグラスに冷たい南瓜とコンソメジュレのスープとサラダを長方形の岩盤皿に盛って有ります。スープはちょっとカレー風味でジュレとあいます...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26432人
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貯まる・使える
...○毛蟹 新玉ねぎのジュレ、毛ガニのジュレ（茶色）、キャビアセブルーガ（塩分3.3%） 新玉ねぎのジュレは砂糖を使ってないそうですが...
...はどれも発想は良いと思うが, 完成度が低い. 味のまとまりを考慮できていないと言える. ウニ素麺については, ウニ・醤油のジュレ・素麺のそれぞれが個性を主張しているだけで一体感が全くなかった. お客に提供する段階の料理ではない...
...■パパさんの前菜 ・・焼き赤ナスとウニのジュレ添え ナスの香ばしさとウニがピッタり！ そこにジュレのさっぱり感が加わって夏にピッタリな一品でした♪ ■トモ助前菜...枝豆のソース スターター：サラダ、海胆のフランとジュレみたいなの 魚：サザエとタコのブルギニオン...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44742人
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貯まる・使える
...■兎のポルトゲーゼ ■白ワインビネガーのジュレ ■カバテッリ タコのラグーソース ■バヴェッティーニ...9） ■帆立とフルーツトマトのジュレ（2020.9） ■突き出し（2020.9）...また、アクセントとして添えられた白ワインビネガーのジュレと一緒に食べると...
...「デザートは・・・」 「ふたりとも、巨峰のジュレにしちゃったのよね。でも大正解」...楽しめました。 デザートは白桃のジュレとリコッタチーズのタルトを。...食べログアワード2019 ブロンズ 野菜のテリーヌ トマトのジュレで バーニャカウダー風 18ヶ月熟成パルマ三生ハム 柿...
...しかし味は明太子クリームチーズを纏った旨み濃厚な美味しいピータンです。 ・衣笠茸のズワイガニ鋳込み 固めた出汁のジュレととびっこの食感が嬉しい一品です...
...鮎塩焼き、無花果の生姜煮、鶏の寒天寄せ ■和牛のたたき 和風ジュレかけ ■山椒とじゃこの炊き込みご飯_1...イクラ、お吸物、お新香 ■⑧ 水菓子：林檎、洋梨、檸檬のジュレ掛け、ザクロのせ ■海老しんじょう銀杏あんかけ ■前菜盛り...特に今回は季節のせいか涼感を表現するために碗以外はすべてジュレとかのような冷製仕立てになっています...
...サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え2 ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え1 ■フカヒレの茶碗蒸し...梅肉 ■焼賀茂那須 毛蟹 雲丹 フルーツトマト オクラ 生姜酢ジュレ...
リストランテ イル バンビナッチョ
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11331人
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貯まる・使える
...「完熟パイナップルのトルタ」、「季節のフルーツと白ワインのジュレ」の3種からの選択で私はパイナップルを頂きました。 温かいトルタとアイスクリームを一緒に食べるのは言うまでもなく美味しいです。 友人の頼んだジュレもさっぱりしていて食後...●ドルチェ：ガトーショコラorグレープフルーツのジュレ ここまできてお腹いっぱぃの方は絶対グレープフルーツのジュレがオススメ(●´∀｀●)☆ さっぱりしてて冷たくて最高です♪...
...比較的会席にしては甘め。 ■赤ワインとシャルトリューズのジュレをかけた洋梨のコンポートと ■これは蟹の出汁で風味が素晴らしい...柿のチーズ巻き ■愛媛のこだわりみかんのジュレとマンゴーとイチゴにかけて...牡蠣と舞茸の炊き込みご飯 愛媛のこだわりみかんのジュレとマンゴーとイチゴにかけて...
...◯アミューズ ランド産フォアグラのコンフィにソーテルヌのジュレとイチジクを合わせたカナッペ。 ◯カリフラワーのムース ムースの下にはコンソメのジュレ。上には雲丹、イクラ、キャビアがのってます...14,300円コース ★ フォアグラのコンフィとソーテルヌのジュレ...
... ★噴火湾毛蟹と小倉藍島の雲丹 長崎メイチダイ(フエフキダイ) 煎り酒ジュレ ★神津島黒ムツ 摩り下ろした玉ねぎソース 芽ネギ 花穂紫蘇 ...頂いたものは、 ・茶碗蒸し（とうもろこし） ・雲丹と蟹の手巻き ・鰹（玉葱ジュレ＋芽ネギ） ・春子鯛 ・烏賊 ・赤身漬け ・中トロ ・小肌 ・鯵...
...ポンズ ■蛤の酒蒸し ■陸前高田からの生牡蠣さっぱりジュレ ■黒ムツ焼き...まずは、玉蜀黍の冷製スープから。 スープの中には蟹とジュレが乗っていて、夏らしい一品。 ということで、お酒は日本酒へ。...お刺身三種盛り 毛ガニと生ウニのさっぱりジュレ スモークチーズのポテトサラダ...
...ちゃーんと粒のままのものも添えられていて、この時期の美味しい北海道産とうもろこしを堪能できます。 コンソメジュレとビスクのジュレの2種類がかかっているなんて...
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