広尾のジュレに関するお店

...アントレ。昆布森産生ウニとコンソメ・ジュレのアンサンブル（￥1,890‐）です。ジュレの味わいがかなり濃厚。そしてそこには塩気というほど単純ではない、芯の太い味わいの核となる強さがあります。他のお店で食べたコンソメ・ジュレがベースのアントレとは全く別のベク...

...マジで美味しすぎるっ！！ 箸休め ●デコポンの土佐酢ジュレ これね～めちゃくちゃ美味しかった！ お肉が美味しいのは分かってるんですけど、 それ以外の一品一品が本当手を抜いてないんですよね～ だから飽きない！ さっぱりした土佐酢のジュレの美味しさと...【箸休め】デコポンと土佐酢のジュレ 土佐酢のジュレめっちゃおいしい！ デコポンの香りと土佐酢がマッチ！...

...まずはカクテルグラスに冷たい南瓜とコンソメジュレのスープとサラダを長方形の岩盤皿に盛って有ります。スープはちょっとカレー風味でジュレとあいます...

...《先付》 ・気仙沼産帆立の炙り・毛蟹・土佐酢のジュレ 《八寸》 ・能登産 岩もずく ・滋賀県産 比叡湯葉...小夏釜: 蝦夷鮑や大徳寺麩、毛蟹、トマトが小夏の中に。ジュレは小夏のジュレで上には黄身酢がかかっていてさっぱり...

...■甘味　■外観　■先付 車海老 北海道産水蛸 ウルイ 出汁のジュレ掛け　■油物 ホワイトアスパラと真鯛の揚物　■蒸物...中骨から取ったゼラチン質を使ったジュレ、 オスの白子とメスの卵の塩漬け、あとは肝とか・・・...先付け的にアワビとホワイトアスパラをしじみの出汁ジュレがかかったもの...

...■パパさんの前菜 ・・焼き赤ナスとウニのジュレ添え ナスの香ばしさとウニがピッタり！ そこにジュレのさっぱり感が加わって夏にピッタリな一品でした♪ ■トモ助前菜...枝豆のソース スターター：サラダ、海胆のフランとジュレみたいなの 魚：サザエとタコのブルギニオン...

...サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え2　■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え1　■フカヒレの茶碗蒸し...梅肉　■焼賀茂那須 毛蟹 雲丹 フルーツトマト オクラ 生姜酢ジュレ...

...はどれも発想は良いと思うが, 完成度が低い. 味のまとまりを考慮できていないと言える. ウニ素麺については, ウニ・醤油のジュレ・素麺のそれぞれが個性を主張しているだけで一体感が全くなかった. お客に提供する段階の料理ではない...

...○毛蟹 新玉ねぎのジュレ、毛ガニのジュレ（茶色）、キャビアセブルーガ（塩分3.3%） 新玉ねぎのジュレは砂糖を使ってないそうですが...

...パッションフルーツのソルベ、レモングラスのジュレ　■コーヒー...９、デザート マチェドニアに、マルカルポーネ、レモングラスのジュレ、パッションフルーツのソルベ 最後に...パッションフルーツのソルベ、レモングラスのジュレ パッションフルーツのソルベが...

...蛤の濃厚な旨みが広がる。 ⚫︎お刺身 …アイナメ、墨イカ、ホッキ貝を白ポン酢で。 ⚫︎ずわいがにの酢の物 サラダ風 …胡瓜のジュレが爽やかで...

...「デザートは・・・」 「ふたりとも、巨峰のジュレにしちゃったのよね。でも大正解」...楽しめました。 デザートは白桃のジュレとリコッタチーズのタルトを。...食べログアワード2019 ブロンズ 野菜のテリーヌ トマトのジュレで バーニャカウダー風 18ヶ月熟成パルマ三生ハム 柿...

...■兎のポルトゲーゼ　■白ワインビネガーのジュレ　■カバテッリ タコのラグーソース　■バヴェッティーニ...9）　■帆立とフルーツトマトのジュレ（2020.9）　■突き出し（2020.9）...また、アクセントとして添えられた白ワインビネガーのジュレと一緒に食べると...

...香り高い塩味がアクセント ハモに蛤出汁のジュレとじゅんさい 熊本県天草産 自然が作り出すジュレのじゅんさいに 鱧と蛤のジュレのトリプルなジュレ感に感服 鱧には甘味もありふっくら マルハタと赤ウニ...

...しかし味は明太子クリームチーズを纏った旨み濃厚な美味しいピータンです。 ・衣笠茸のズワイガニ鋳込み 固めた出汁のジュレととびっこの食感が嬉しい一品です...

...「完熟パイナップルのトルタ」、「季節のフルーツと白ワインのジュレ」の3種からの選択で私はパイナップルを頂きました。 温かいトルタとアイスクリームを一緒に食べるのは言うまでもなく美味しいです。 友人の頼んだジュレもさっぱりしていて食後...●ドルチェ：ガトーショコラorグレープフルーツのジュレ ここまできてお腹いっぱぃの方は絶対グレープフルーツのジュレがオススメ(●´∀｀●)☆ さっぱりしてて冷たくて最高です♪...

...鮎塩焼き、無花果の生姜煮、鶏の寒天寄せ　■和牛のたたき 和風ジュレかけ　■山椒とじゃこの炊き込みご飯_1...イクラ、お吸物、お新香　■⑧ 水菓子：林檎、洋梨、檸檬のジュレ掛け、ザクロのせ　■海老しんじょう銀杏あんかけ　■前菜盛り...特に今回は季節のせいか涼感を表現するために碗以外はすべてジュレとかのような冷製仕立てになっています...

...・雲丹 とても新鮮な雲丹でした♪ ・スズキと夏野菜の三杯酢ジュレがけのお料理...石掛貝とお野菜 ジュレを添えての登場です。和食で働いてただけありジュレの使い方も絶妙♪ アオリイカの握り...

...ハマグリ焼き　■湯葉うにアワビ ジュレかけ　■レンコン蒸し　■大根そうめん？！ゆず風味...■車海老の醤油漬け ミソまで美味しい　■鮑 雲丹 枝豆ジュレ掛け　■新いくら　■メヒカリ 脂がのっています　■白和え...【カマスの蓮根蒸し】◎ 【冬瓜・蒸し鮑・ウニ・干貝柱のジュレ】◎ 【枝豆豆腐...

...比較的会席にしては甘め。　■赤ワインとシャルトリューズのジュレをかけた洋梨のコンポートと　■これは蟹の出汁で風味が素晴らしい...柿のチーズ巻き　■愛媛のこだわりみかんのジュレとマンゴーとイチゴにかけて...牡蠣と舞茸の炊き込みご飯 愛媛のこだわりみかんのジュレとマンゴーとイチゴにかけて...