新宿のジュレに関するお店

...猪と鴨と…何か他にも入っていたはずお肉とパイ生地の間はコンポートワインのジュレだったような。赤いのがビーツ、白いのはレモンかな。(滑らかな説明だとすぐ忘れる)⁡...パテは鴨肉鴨の程よい甘みを、塩気がうまく引き出してます❤️ 茶色のジュレの部分が味の決め手となっていて...

...さっぱりとした味わいで濃厚な白子が旨みを増します。　■ウニと炙り白子の、ひとくちテリーヌ 大葉ソースとポン酢ジュレ添え　■揚げたてソフト...

...“生ガキのシャンパンジュレ”は、 殻に生ガキが横たわっている上に、 シャンパンのジュレのトッピングかと思いきや、 全然違って、フルートグラスの中に...最初は生牡蠣とシャンパンジュレ。すごく洒落たグラスに入っていて、シャンパンのジュレが特徴的な一品...

...フォアグラを添えて、３種のペッパーソース　■ホワイトチョコムース アマレット風味のジュレ 柿のコンポート添え　■牛タン・パイ　■牡蠣のムニエルと大根...見た目のインパクトで心を奪われます。サラダの上に乗ったプルプルのジュレはバルサミコのドレッシング...

...■ランチ コーヒー　■『ウニのブランマンジェ、コンソメのジュレをかけて 柑橘の香り エスプレッソスタイル』...■ランチ前菜　■ポジティブ研究所のイチオシ 雲丹のジュレ！　■ヘイ・メーカー（ニュージーランド）ソーヴィニヨンブラン...ウニの下はクリーミーな茶碗蒸しとコンソメのジュレ...

...・新たまねぎのムース魚介だし汁のジュレ（２個 ４８０円） ショットグラスにムースとジュレが入って木製まな板に載せてスプーンと提供、美味しい。...○メイン肉 ・熟成豚肩ロースのソテー 甘酸っぱいジュレが分厚い肉に使われており...

...まずは「鯛のカルパッチョ、松茸のジュレ添え」からスタートです...スターターとしてはまずまず、 鯛のカルパッチョはオレンジのジュレで良かったです ポテサラがお肉が入っていて美味しかったです。...サフランマヨネーズ あん肝のテリーヌ ポン酢ジュレ 生ぶどう入りキャロットラペ添え...

...前菜は自家製ピクルスにサーモンスモークとマスカルポーネにレモンとライムのジュレを添えて。 そして生ハムサラダの構成。 ピクルスはビネガーが効いていて美味しく、サーモンスモークの塩味とジュレの酸味にマスカルポーネが合います...

...以前ランチで訪問して良いかんじだったので、ディナーで再訪です。 今回は以下を注文しました。 ・岩ガキとマリネとトマトのジュレ カリフラワーのムース ・牛舌、トレビス、ゴルゴンゾーラのサラダ ・アユのコンフィとレフォールのリゾット ・アンチョビソースのムッツァレラ 特に上2つが気に入って、さっぱりしたマリネと牡蠣の風味がしっかり感じられるジュレ...

...まずはヨーグルトスープ。何と少し辛みのある味で意外性あり。噛む時のきゅうりの歯応えがコリコリで気持ちよい。具材が豊富、カニとジュレをまとめてスプーンで食べると何とも美味い...

...500円）を注文。 季節のオードブルは4種盛りで、セリとタラノメの天ぷら、平貝梅肉挟み、 ローストビーフ土佐醤油ジュレ、ワカサギ素揚げエ...

...■アリゴ（チーズ＆マッシュポテト）　■石鯛のカルパッチョ　■あおさのポテトサラダ　■ラタトュイユ　■うに、かに、マグロのジュレよせ　■フ...