恵比寿のジュレに関するお店

...おいしー！ ＜お刺身＞ トラフグのポン酢和え。 ポン酢はジュレっぽくしてるんですね？ このジュレ、ゼラチン粉使ってませんか？...脂が乗ってて美味しい！ ・トラフグと蓴菜 ポン酢ジュレ あん肝入りで工夫が凝らされています...

...トマトの土佐酢のジュレ）　■帆立（宮城）　■鱧（淡路）　■原木椎茸（大分）...お刺身は、メジマグロを頂きました。ポン酢ジュレに昆布の味付けで頂きましたが、 さっぱりとした淡白な味わいのメジマグロは、天ぷら後の口をしっかり満たしてくれます。 どちらかというと酸味が弱く、滑らかな食感で、ポン酢ジュレに昆布の味付けが...

...魚沼地方の名物そば 甘味 白ワインのムースとジュレ 香りがいいわぁ デザートと一緒に古酒を 上越 小山酒造...★甘味 白ワインのムースの上に、透明ジュレが美しい〜〜プルルン。 ★上越 小山酒造 大吟醸15年 長熟酒...炙り北寄貝と蒸し鮑の土佐酢ジュレ掛けも贅沢に輪がかかり...

...底には焼きナスを細かく刻んだカツオ出汁のジュレが潜みます　■外子も丁寧に処理されておりました...■ヒラメ　■頭肉　■牡蠣　■盆栽　■前菜 ・北海道ズワイガニのジュレ/蟹酢 ・青森県産子持ちヤリイカ/低温調理...コース内容は以下。 〇はツマミ、●は握り。 ◯鮑肝そーめん、蟹ジュレ ●中トロ ◯鰻の白焼き 皮がぱりっと香ばしい...

...■・自家製ローストビーフ～わさびポン酢ジュレを添えて～ 強火で肉の表面を炙り、旨みを閉じ込めました。ポン酢ジュレが決めて。　■・世界のチーズ五種盛り合わせ～バケットを添えて～...食事は”ほうれん草のシーザーサラダ”、”ローストビーフ黒酢のジュレわさび添え”と”有機野菜のせいろ蒸し”をオーダー！...

...新しそうな雰囲気の大きなビルです。 お店は落ち着いた和！木の作り、暗めの照明が心を落ち着かせてくれます。 ジュレのカクテルで乾杯！ 先出しはひじきとチーズの和え物◎ 時間差で来た人には違う先出しものも出ていて...

...野菜に力を入れているみたいで、前菜として出てくる野菜のジュレがけ。お寿司屋さんでジュレは洋風ぽくていらない気もするが、いい...■銀ダラの西京焼き　■蛸の柔らか煮　■夏野菜パプリカのジュレ...

...■鮪漬け　■金目鯛　■アオリイカ　■タコの桜煮、鰯とトマトのジュレ、翡翠茄子　■タコの桜煮　■翡翠茄子　■鰯とトマトのジュレ　■鰹のタタキ　■ヒラメ　■締め鯖　■石垣貝　■鱧　■ヒラマサ...■真鯛の昆布締め　■サヨリ　■ツブ貝　■のれそれの煎り酒のジュレ...

...こーゆうお店もいい。 前菜は、稚鮎有馬煮 パプリカ土佐酢ジュレ 姫サザエ旨煮 ホタルイカ 太刀魚甘酢漬け。 名前からすごい... お造りは2種。 お魚の種類を失念してしまったのですが、ジュレがかかっていたりで素材の味を楽しむ系ではなかったかな。。 ...・蟹のミルフィーユ・・・蟹味噌も掛かって、ポン酢のジュレと上に乗った九条葱綺麗！ひんやりしてそしてさっぱり美味しい！！...

...この日のプレートの写真です。 右手前から  白子ブリュレ こちらは大人のデザートですね♡ 上には和風ジュレが乗っていて、まったりと濃厚な...

...うぉー！美味いなぁー 泡がきめ細かくて美味しいです。 先付け ジュレ お 椀 鮎並葛打ち 蕪 菜の花 前 菜 季節の珍味盛り合わせ 蒸し鮑 お造り 季節のお造り ヒラメ 醤油ジュレ 小 丼 和牛はらみ ここから握りが始まります...2種 この日のお造りは本マグロとシマアジの刺身でした。 醤油のジュレが付いてくるので付けていただきました...

...■水菓子 イチゴとグレープフルーツ、そして白ワインのジュレ。 調理法としてはどれも奇をてらうことなく、比較的ベーシック。 その分...しっとり火入れされて柔らかいんです。 添えてあるのは、ホワイトアスパラに金柑のジュレ...

...イタリア米のロワイヤル　■イサキと柚子胡椒 グレープフルーツのジュレ マリーゴールドの葉　■牡蠣とシャンパンのソース オカワカメ...甘みのあるニンジンのムースに、濃厚なオマールのジュレは香りも抜群。 中央に乗った雲丹がさらに贅沢！...☆×3.5 少し塩を効かせた真鯛はトマトや青じそのジュレがかかっておりさっぱり...

...■生うにと岡ひじきの汲み湯葉和え　■季節野菜の冷静ポン酢ジュレ掛け　■ニラのお浸し　■カリカリじゃこと美人葱のサラダ...■個室　■カウンター　■ホタルイカ　■桜鯛の白子 ポン酢ジュレ　■お椀　■お造り　■いくら茶碗蒸し　■天ぷら盛り合わせ...◉料理 □1 ホタルいか □2 桜鯛の白子 ポン酢のジュレ □3 お椀 ・金目鯛のアラのお出汁 ・芝海老しんじょ ・筍...

...■香箱がに　■マナガツオ　■仕出し弁当　■前菜　■ふわふわの穴子　■松茸の土瓶蒸し　■海老と夏野菜の土佐酢ジュレ　■サザエのつぼ焼き　■...

...黒毛和牛のすまし汁 佐賀県産 すもも ハーブとスパイスのジュレ 副島園 抹茶とヘーゼルナッツのレアチーズ　■ハイボール...トリュフとバターで濃厚な味わい。 牡蠣はポン酢ジュレであっさりと。 焼き加減もよく旨味が存分に。...デザートの和栗モンブランと梨のジュレは秀逸...

...■花見弁当　■アグー豚の肉じゃが　■揚げ物 稚鮎 たらの芽 蕗の薹　■鯛の桜ジュレかけ 島らっきょうと春菊のナムル　■ホワイトアスパラのくず豆腐　■入り口付近...ずいきです ずいきのシャキシャキ感とじゅんさいのつるり感にジュレがいい感じ 鮎のコンフィ 骨まで柔らかいので頭から丸ごといっときました...

...③お造り 真子鰈の昆布締め 縞海老 土佐酢のジュレ 鰈が引き締まってて 筋肉繊維が歯に答えてくれて鰈の白身に 当たった時の感触が反発して気持ちいいのです 縞海老のプリプリ感に躍動感を感じるも ジュレの酸味が効いてて舌を爽やかに 包み込んでくれる...■柿にみたてた黄味もすてき　■カマスの炙りのジュレがけ...

...まずは、渇いた喉を潤します。 琥珀エビス750円  くーっ。良く冷えていておいしいです。  （お通し）カツオのポン酢ジュレ ちょっと酸っぱさを感じる味付けが...

...チョウザメキャビア、雲丹、イクラの飯蒸し寿司　■ホタルイカ梅のジュレ、うるい、酢味噌　■ホタテ貝と大根ミルフィーユ　■海老油...お酒とも合います。 ▼炙り鱧とトマト 梅肉ジュレ和え 初夏らしく軽く炙った鱧。フルーティーなトマト。爽やかな茗荷。 梅肉ジュレ...