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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■五島列島・天然クエの炙りカルパッチョ! ■ガスパッチョのジュレ 蛸とクスクス! ■ガスパッチョのジュレ 蛸とクスクス!トマトのエキスを使ったジュレなので...
...→毛蟹の蟹身たっぷりのフランには爽やかさが突き抜けるトマトのジュレ!そのジュレに合わせた先程とは異なる少し青さのある香り重視のオリーブオイル♫...椎茸 ■トマトソース 黄韮 ■せとかアイスクリームジュレ ピスタチオのパンナコッタ...
...木の芽~ 【 季節のオードブル】 ・グリーンアスパラガスの冷製ポタージュ” ~コンソメのジュレ穂紫蘇シブレット~ 鰆ののロースト 焼き茄子のタルタル” 〜酸味の効いた冷たいパセリソース~ 【パスタ】...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
《北新地駅2分》~Pluie d'été劇場開幕~
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...めっちゃ好きやった ネギはピリッと!おいしい 魚介のジュレ笑 ジュレが出汁きいてて優しいお味。 胃の準備体操や〜♂️♀️笑...下段は低温調理した鶏のタルタル。 タルタルの上にはコンソメのジュレとほうれん草のクッキー...
...●平目 紫蘇 胡瓜 平目の間に薄いキュウリ、 下に紫蘇のエキスのジュレ、 スマック(小梅の香りのスパイス)、 裏雲丹。 箱に裏返して詰められた雲丹...ウスイエンドウの 赤米のチュイルマカロン 焼きナスの上にウニ乗せてコンソメのジュレ ツブ貝のソテーとホワイトアスパラとウイキョウのソース 鰻の春巻き...
...ポルチーニ茸の旨味、豚と牛のラグーも間違いない!! 少し酸味があり、コラーゲンラグーって書かれていることもありジュレ感もある! 個人的にはポルチーニ茸を食べたこと無かったので旨すぎた!! ポルチーニ茸輸入したろうかな?笑...
...熱々のホワイトアスパラのパネと海水雲丹 ■5時間蒸した鮑 そのジュレとジュンサイ アボカド豆腐 ■Soave Classico...「 5時間蒸した鮑 そのジュレとジュンサイ アボカド豆腐 」...を煮だして海老の甲殻からとったおだしをさらにいれた清涼感あふれるジュレが♪...
...すっぱい海水みたいな…ww でも、上にたっぷりのった雲丹のジュレはおいしかったわー☆ マルちゃんは栗の冷製クリームスープでした...海水漬け知床産バフンウニのジュレ寄せを浮かべたアミノ酸スープ 鮑とつくね芋の冷たいスープ...他にも、丸いビスケット、苺のコンポート、モスカート・ダスティのジュレ...
もしイタリアに京都という州があったら・・・
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...■デザート(ミルクスコーン、赤ワインのジュレ、チーズケーキとティラミス) ■アイスカフェラテ...サラダにはジュレかと思行きやシャーベットが乗っかり食べやすいです。...シューと、ガトーショコラ、グレープフルーツとカンパリのジュレ (うろおぼえです)...
...■冷製茄子の土佐酢ジュレがけ ■冷製茄子の土佐酢ジュレがけ ■チリコンカルネ・ハチノスと豆のピリ辛トマト煮 ■パン...香りもいいパンです。 冷製茄子の土佐酢ジュレがけ800円...
ヨーロッパのガストロノミーを継承した、ひらまつによる最高級のイタリア料理をお楽しみ下さい。
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...口に入れるとクミンの香りが ふわっと香る 「鰹 バルサミコのジュレ」 鰹がめっちゃモッチリ!! 脂もしっかり乗って旨味も十分 またバルサミコのジュレの酸味が 鰹とよく合いますわぁ...■青柚子香る活〆鰆の炙り 茄子グリルとオリーブ酢ジュレ 自家製リコッタを添えて...
...■ムール貝と季節野菜のジュレ ■季節野菜のスープ ■自家製烏賊墨のタリオリーニ...特に白ワインのジュレの、白ワインの華やかな香りと...具は美味しいんですが... 六品目 プロセッコのジュレ ミカンフォーム アルコールがちょいきつめで...
...見た目もきれいで上品です。 シェフのセンスが良いのですね。 なかでもこの日頂いたコンソメのジュレにウニがのっている料理はとてもおいしかったです...
...山芋のサクサクとした食感◎ 鮎 トマト裏ごしジュレ 鮎を塩焼きにし、トマトの裏ごしジュレにレモンバジル 冬瓜をスパイシーにさせたものが隠れています...■うさぎを包んだ生春巻きみたいなもの ■鮎 トマト裏ごしジュレ...
...ミル貝のコリコリとした対照的な食感。ホワイトバルサミコのジュレ掛けでさっぱりと。山菜うるいのお浸しを下にしいてあり...④ 蟹、新玉ねぎ、コンソメ 蟹にコンソメのジュレをかけたフレンチ的でもあるお料理。 これも美味しいですね。...菊の花のジュレもよかったです...
...二段目はサマーフルーツのマチェドニア(果実のしっかりと入ったジュレのようなもの)、ティラミス、レモンケーキ、チョコレート...フルーツの濃厚な甘味と、アルコールの効いたジュレや、シャーベットなどのバランスは完璧で、非常に美味でした!...下から、砕いたアマレッティ カスタード シャインマスカットのジュレ マスカットの中心にヨーグルトジェラートを乗せた期間限定パフェ...
...ケーキは先ほどのオペラ 濃厚チョコで高級感があり 上にマカロンが乗っています ドルチェはベリーの乗った ジュレ??的なもの美味しい ④スイートアップルティー ポットで持ってきてくれるので 2杯ぐらいいただけました...
中津駅徒歩3分◇路地裏の隠れ家で楽しむカジュアルフレンチ。四季の素材で作る渾身の一皿に舌鼓
25975人
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...デザートは白ワインのジュレとモンブラン コーヒーは別料金(450円)でした。...ジビエ料理を満喫できる一皿 ○モンブランのムース 白ワインのジュレ 今日はお誕生日のお客さんが多かったようで、幸せそうでした。...小さくcutして頂けています。 そこにジュレ状のステーキソース、、、 酸味強めの甘酸っぱいソースが...
...面白い食感でした。 ②フォアグラのテリーヌ ヴィオニエのジュレかけ 1300円 ☆3.3 ねっとりフォアグラに、ワインを使ったコクのあるジュレ。美味しいですが...☆) 【フォアグラのテリーヌ ヴィオニエのジュレがけ @1300】 ねっとり食感のフォアグラにはワインを使用した酸味のあるジュレに...
...フレンチキャビア(マスの卵)や、トマトのジュレもトッピングされ 見た目も味も涼しげな、夏らしい1品。...そして、オードブル! 淡路産の鱧に透明のトマトのジュレ、マスの卵。ずんだ餅に見立てた枝豆と白玉の冷製スープ。...・剣イカとブラックオリーブのタルタル&トマトのジュレ ・クリームグラタン ・マグロとアボガドピスタチオのタルタル...
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