全国のジュレに関するお店

...◎せりの胡麻和え ◎ホウボウ（塩すだち・しょうゆ） ◎ずわい蟹のジュレ   見た目も美しく、美味しいです イワシの甘露煮は白い衣をまとっていますが 氷餅（お餅を細かくして乾燥させたもの）ですって。 オシャレ～   ズワイ蟹のジュレは 海ぶどうのぷちぷち食感と塩味がいいですね！ あう～   ◎小肌...ゆず胡椒の風味づけが好みでした。 ◆殻付き北紫雲丹◆ 殻付きの北紫ウニの中にポン酢ジュレ...

...■カリフラワーのムース～イクラと出汁のジュレをのせて～　■俺のポテトサラダ～生ハムと半熟玉子　■【寿司】...とうもろこしと雲丹ジュレ→マスト 量少なめのコースで予約して...【ウニとトウモロコシのムース】630円 濃厚なウニと和出汁のジュレでできた逸品...

...底には焼きナスを細かく刻んだカツオ出汁のジュレが潜みます　■外子も丁寧に処理されておりました...■ヒラメ　■頭肉　■牡蠣　■盆栽　■前菜 ・北海道ズワイガニのジュレ/蟹酢 ・青森県産子持ちヤリイカ/低温調理...コース内容は以下。 〇はツマミ、●は握り。 ◯鮑肝そーめん、蟹ジュレ ●中トロ ◯鰻の白焼き 皮がぱりっと香ばしい...

...鱈の白子ポン酢ジュレと秋刀魚のうま煮。 口の中でトロリと溶けたかと思うと広がる、白子のクリーミーで濃厚な甘さ。 柑橘の香りが爽やかなポン酢ジュレがまた格別に美味しい〜( ◜◒◝ )♡...■鱧　■大黒しめじ…　■前菜盛り合わせ　■白子ポン酢ジュレ...

...痛感しますね。 ⑥戻り鰹のたたき 宮城 九条葱 茗荷 土佐酢のジュレ 厨房の端っこの焼き場で 大将が炭火でジワリと皮目に...スパークリングとのペアリングが最高♪ ☆枝豆豆腐 毛蟹 土佐酢ジュレとキャビアで 濃厚な枝豆豆腐と甘い毛蟹をまろやかな土佐酢ジュレで爽やかに頂きます...

...ンタルタル/穴子クリームチーズ/甘海老ガーリックマヨ/ネギトロ和ジュレ　■アップ　■鍋　■長芋　■なんだっけ・・・　■お通し　■梅酒...五色盛り合わせ)　■ネギとろ和ジュレ添え (七色てまり寿司 五色盛り合わせ)...穴子クリームチーズ、甘海老ガーリックマヨ、ネギトロ和ジュレの7種...

...000円 ・気仙沼鰹の燻製 土佐酢ジュレ、アンディーブ、ガーリックチップ 江戸切子の素敵な器の蓋を開けると燻製の煙が もくもく。楽しいプレゼンテーションです。 ほんのり薫香をまとった鰹は脂が乗り、身が しまっていて美味。土佐酢のジュレがさっぱりと、...まだ出始めみたいですね。 ☆ 噴火湾の毛ガニと土佐酢のジュレ：カニ身とカニ味噌をあわせ...

...あと、これだけ銀座広いお店もそうそうないです。 てことでこの日は握りメインで つまみでいくら、甘鯛昆布締め（煎り酒のジュレで） 握り 鮃...

...無ろ過原酒　■春子鯛　■メヒカリ一夜干し　■毛蟹 蟹酢ジュレ　■賀茂金秀 特別純米13　■いくら小丼　■日高見...皮目は松笠焼きらしくパリッとうんま！ 毛蟹かにずのジュレは たっぷり嬉しい！ジュレもさっぱり！ 白いかは さっぱり柑橘しっかり...

...まずは下の段 とうふと刻みトマトソースにフライドオニオン乗せジュレ仕立て 枝豆、れんこん、さつまいもレモン、だし巻き卵とタラコの前菜セット...・薔薇マドレーヌ ・ローズマリーパンナコッタ ・エルダーフラワーとシトロンのジュレ ・苺とベリーのレアチーズケーキ ・ホワイト生チョコレート（ラベンダー風味）...

...伊勢海老がプリプリ。ソースも好み。　■秋鮭といくら 土佐酢ジュレ サーモンの身がしっとり。いくらはたっぷり。 優しい土佐酢のジュレ。　■大トロのカツ 玉葱を挟んで揚げてありました。...海老のお出汁がた～っぷり入ったお味噌汁にほっこり。 ◇梨のジュレ シャーベット ナガノパープル デザートまで凝ってますね...

...野菜に力を入れているみたいで、前菜として出てくる野菜のジュレがけ。お寿司屋さんでジュレは洋風ぽくていらない気もするが、いい...■銀ダラの西京焼き　■蛸の柔らか煮　■夏野菜パプリカのジュレ...

...○香箱ガニ、お久しぶりです、感激、内子、外子、身がカニだしジュレでつながって殻の上にぎーっしり、卵の味濃いなー、お酒すすむ、...勝浦の初鰹 辛子醤油につけてから炭で表面を炙った鰹 土佐酢のジュレ、穂紫蘇と合わせているため...・タラバガニの茶碗蒸し ・あん肝とオクラ ・カブのジュレ仕立て ・墨イカ ・春子鯛 ・大間の中トロ ・小肌 ・鯵...

...旬の牡蠣は低温蒸しで生のような舌触りと加熱した時の凝縮された旨味をポン酢ジュレでさっぱりと 旬のぶりカマの塩焼きは脂ノリノリ、羽根屋の生...

...-握り- 産地直送生縞海老 光物 -肴- 北海道厚岸産焼き牡蠣煎り酒ジュレ -手巻き- 鮪骨付き中落ち ⁻焼き物- 北寄貝バターソテー大葉ジェノベーゼ...前菜の小鉢は京都っぽい籠に盛って。エビ、鯵、鰹のたたき、ウニ、白身にジュレ乗せ...

...おいしー！ ＜お刺身＞ トラフグのポン酢和え。 ポン酢はジュレっぽくしてるんですね？ このジュレ、ゼラチン粉使ってませんか？...脂が乗ってて美味しい！ ・トラフグと蓴菜 ポン酢ジュレ あん肝入りで工夫が凝らされています...

...つまみ 竹炭塩で雲丹の甘みがふんわりと ・鱧 梅肉 お出汁のジュレ つまみ もう夏ですね。梅肉とお出汁のジュレでさっぱりと ・煮蛤 にぎり 赤しゃりと煮蛤がマッチ...昆布〆て旨味が倍増。今日の最後の１貫。 ・デザート(メロン） ジュレとメロンで口の中が爽やか...

...南部あえ 春菊のりんご酢味噌あえに蟹焼 き ・贅沢！器も素敵！ 刺身 ソイの昆布締め 水タコ ・りんごのジュレ、塩、山葵 と。 椀物 郷...

...以下握り フエフキダイ 鰯の酢〆 赤身(京都) 小肌 雲丹 鯵(土佐酢のジュレ) カワハギの肝和え 大とろ 天然カンパチ(宮崎) ハガツオ 穴子(塩)...例えばアジは青唐辛子味噌、タコは土佐酢ジュレといった感じ 次は何が出てくるかなという楽しみがあった...

...長崎 ごとう にじょうかがき 出汁のジュレと牡蠣のコラボ、口の中で牡蠣ミルクが広がる〜てぅるてぅるー...黒毛和牛級のこってり脂！ ◆口替り 秋鮭の砧巻きをポン酢ジュレで。 ◆真打 海のTKG。鳥の卵は使われておらず...▷真打 海のＴＫＧ ▶︎酢物 秋野菜の冷たい炊き合わせ蛤の出汁ジュレ ▷握り2貫 小肌 熊本県産 穴子 長崎県対馬 柚子塩/ツメ...