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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...^^ 「春菊のジュレと鱈と白いんげん豆のペースト」は,鱈の白身のややパサパサした食感と旨み,裏ごしされた隠元豆のペーストの滑らかな味わい,そして春菊ジュレのほのかな苦味,これら三者の異なる味わいの相乗効果で,口の中に早...♪ お口直しは「レモンのシャーベット ザクロのジュレ」...
...■辛子ソース ■イタリアビール モレッティ ■前菜 ■フリッタータ ■夏野菜の冷製ジュレ仕立て ■コーンとパプリカのゼリー寄せ ■彩り野菜のトマトソース...その内容は以下になります。 ・前菜 フリッタータ、夏野菜の冷製ジュレ仕立て...
...続いて 「桃とモッツァレラ ¥1,000」 を。カプレーゼ的な感じですかね。桃との組合せはあまり見ないかも。下には桃のジュレがたっぷりと...
...・自家製ドレッシングのサラダ ・ヒラメのカルパッチョ 青のりジュレ ・じゃがいもとフルーツトマトの冷たいスープ...¥880 ■三崎港より 鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ 生海苔のジュレ Fish Carpaccio with Seaweed...■三崎港より鮮魚のカルパッチョ 生海苔のジュレで...
...○デザート -フルール- エルダーフラワーのジュレ シトロンのムースと蜂蜜のアイス ほのかな花の香り...フルール- エルダーフラワーのジュレ シトロンのムースと蜂蜜のアイス ほのかな花の香り...旬のお野菜を添えて Dessert 柑橘のジュレにエキゾティックなソルベ パイナップルのオパリーヌ...
...先にアップルパイが到着しました。 これが、なんとも懐かしい形状! 丸いホールの切り分けですが、パイの表面にはアプリコットのジュレがたっぷりのっていて艶々です...
...まるでデザート感覚♪ カプレーゼにも最適。 モッツァレラは超フレッシュ!! これ食べたら病みつきです。 オリーブの実のジュレとともに。 ...
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