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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【JR石川町駅 徒歩5分】ミシュランガイド横浜2015に掲載されました。
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...オシャレですよね。 本日のデザートは「桃のムースと桃のジュレ」です。 つるつるん、とした桃のムースは香り高く濃厚な味わい。 その反面、ちゅるるんとした桃のジュレは舌触りが滑らかで、夏に涼しい逸品だと思います。 ...カクテルグラスの上に焼き立ての小さなシュー トマトの冷製ジュレ シューは塩気が絶妙❤️ トマトのジュレは酸味が強すぎず...
...【Dessert】 「本日のデザート」 〜白ワインと葡萄のジュレ、ライチのソルベ〜 白ワインのジュレ、ナガノパープルのジュレ...
...塩梅良い味付けでした。 鎌倉野菜の甘酢漬け 皮蛋、黒酢ジュレと共に : キュウリ、大根の甘酢漬けは歯応え良く、フルーツのような味わいを感じる甘味強めの甘酢でした。 皮蛋のコクもレモンやジュレと共にいただくとさっぱりいただけました。 点心に続き...ささみ、春キャベツの冷菜 ■鎌倉野菜の甘酢漬け 皮蛋、黒酢ジュレと共に...
...■松茸土瓶蒸し ■鱈白子松前焼き ■零余子土鍋炊き御飯 ■鱈白子ポン酢ジュレ ■黒毛和牛炙り ■保土ヶ谷大根の風呂吹き ■お子様膳 ■海老芋饅頭...まずはビールで乾杯。 8000円のコース。 箸付け 長イモのジュレ...
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