芦屋のジュレに関するお店

...最初は人参ムースに雲丹、コンソメのジュレが乗ったもの。 ムースがとてもふわっとしている割に人参の味が濃厚であっさりとしたジュレ、そして雲丹と合わせて食べると美味しかった。...■人参のムース、雲丹、コンソメのジュレ...

...■お店の正面入り口。　■お口始め。ウニとニンジンのジュレ　■オードブル　■メインのお魚　■メインの子羊...・グラスワイン ・お口始め （ウニとニンジンのジュレ ） ・オードブル （キレイに散りばめられた魚介類とお野菜 ）...ビゴの店 ＊とうもろこしのスープ コーンスプラウト 中のジュレ・枝豆のクリームがスープのまろやかな味わいを深めます...

...肉味噌と豆腐の尼飯 スープ 鶏の唐揚げ 角煮のアボカドクリームソース 小鉢 サラダ デザート（ジュレ） 最初にサラダが来ました。 ゴマド...

...雲丹、帆立貝柱、をトッピング、オマール海老のコンソメジュレがけ、オマール海老の濃厚ジュレが美味しい、ベースの人参のムースとの相性もいいで...

...前菜は3種類から、パスタは4種類から選べたので、前菜は『帆立と紅芯大根のカルパッチョ キュウリとグレープフルーツのジュレ』に、パスタから...

...りんごのタルト、フルーツのジュレ エスプレッソとともに ひさびさだったけど...2、生ハムのマッシュポテト 3、ファオグラのフランコンソメのジュレがけ 4、鮑のコラトゥーラ蒸し 5、帆立の燻製 6...ポークは ほろほろ角煮くらいの柔らかさ デザートは フルーツのジュレだったのですがしっかりした量で食べごたえがあり ラテは...

...～5/31まで ～先付～ 平貝 赤貝 うるい こごみ 黄身酢 土佐酢のジュレ ～椀物～ 蛤潮仕立て 胡麻豆腐 花びら百合根 若芽 木の芽 ～造里～ 本日の鮮魚...香物 牛蒡、沢庵、柴漬 食後のコーヒー デザート ネーブル、苺、ジュレ 小菓子 食器も鉄板焼きステーキの店としては...

...納得の一品で 次の料理への期待値も一気に上がります 次は夏野菜のテリーヌ 芸術品の様な美しさで ジュレで形を形成しつつ夏野菜の旨みもしっかり メインは牛のグリルステーキ 申し分のない火入れ加減と柔らかさでした...

...甘海老の自家製塩麹マリネとえんどう豆のトマト水のジュレ、酢橘を搾って→酸味の効いた旨味の合わせ方が秀逸な一品♪穏やかな甘海老の旨味と甘味をパルミジャーノムースの旨味とトマト水のジュレの穏やかな酸味が包み込んでくれる…前田シェフの前菜らしい逸品(^...トマト酢のジュレは...

...■ロブスター　■何回お代りしたか・・　■可愛いお花　■うにのジュレ　■美味しいバケット　■あわび　■前菜２　■綿菓子...コンソメのジュレが入っていて、食感と味に変化を持たせています。 魚料理は...＜本日のコース＞ ▫️アミューズ ・雲丹とコンソメのジュレ 北海道産の雲丹の上にはカリフラワーのピュレ...

...スープは円やかで濃厚なビシソワーズ。コンソメのジュレは暑い日に最高...デザートは白ワインのジュレ。グレープフルーツの甘さと爽やかさが口に広がりスッキリしたデザー...○デザート アイスと甘夏のグラニテ、透明のジュレはさっぱり美味しい...

...トマトとレモンのガスパチョは、かすかな酸味を感じれて暑い日にぴったりの冷製スープ ガスパチョの上のジュレは、黄色のトマトを3日間水分を取り出してジュレにしたもの 野菜のマヨネーズも...

...炙り鴨南蛮は別皿にかしこまって出てきます。 まずはポン酢のジュレやソースでそのまま...鴨を頂くソースも決してしょうが醤油ではありません。ポン酢ジュレ、クリスタル、フランボワーズ、ゆず胡椒、斬新なソースの数々...暖かいネギ等が入ったツユに、ポン酢のジュレや梅肉...