北海道のジュレに関するお店

...■コーラ　■ジンジャーエール　■オレンジジュース　■グレープフルーツジュース　■北海道産ラムもも肉のわら焼き 自家製ぽん酢のジュレと柚子胡椒で 北海道産の羊もも肉を低温調理し、オーダーを頂いてからわらで炙り焼きしております。しっとりした羊肉をわらの香ばしい香りがまとった一品です。酸味の効いたぽん酢のジュレとピリッと辛味の効いた柚子胡椒でお召し上がりください...

...※ カラスミ ※ ハマグリ酒蒸し ぷっくりして酢橘の香り ※ カツオのタタキに赤酢ジュレ 強めの酢がカツオの甘さを引き立てる 握り ✴︎ 小肌 良い〆具合 ✴︎...＊はまぐり・・・大きくてぷっくりとしてる。 ＊カツオのタタキ 赤酢と酢橘のジュレは可成り強烈な印象だ！ ー握りー ＊小肌：江戸前の酢締めとは違って意外と優しい...

...みずみずしい爽快さとサッパリとした旨味の効いた出汁ジュレがよく絡みます　■旬の水茄子をサッパリ爽やかな夏野菜と共に和えて提供。みずみずしい爽快さとサッパリとした旨味の効いた出汁ジュレがよく絡みます。　■玉子焼き調理開始☆①...■鰈～ホワイトアスパラ&ブロッコリーを添えて出汁ジュレで...

...お酒がすすむ一品　■・鶏ハムのポン酢ジュレ乗せ 低温調理の鶏の胸肉に自家製ポン酢ジュレがかけてあります。お肉は柔らかく程よい焼き加減です。ポン酢ジュレの酸味との相性バッチリです...

...・ツブガイ：こっりこりで美味しい ・つまみセット ～うにあわび和風ジュレ～ ～ホタルイカ～ ～生白魚～ ～毛ガニ～ 旨いに決まってる！とくに和風ジュレすごい上品なお味！ ・蒸カキ：ぶっりっぶりでおいしい！ ・ホッキ貝：炙って風味がすごいです ・ネギトロ巻き...

...今回は3500円の料理を注文。一品目はうにとほうれん草をジュレの様なものでであえたもの。...カウンターの席に座らせてもらった。 お通しの海老と野菜のジュレがけのほか、酒肴の盛り合わせ...白魚が美味。ホウレン草、食用菊は至って普通か。 ジュレは前回と同じポン酢風味...

...■帆立の塩辛 495円 ■特製なめろう 858円 ■漬物盛り合わせ 748円　■生湯葉の旨出汁ジュレかけ/中札内枝豆浅漬け/クリームチーズかえし漬け ■生湯葉の旨出汁ジュレかけ 660円 ■中札内枝豆浅漬け 539円 ■クリームチーズかえし漬け 605円...

...6400円 を注文。 ・牛蒡のポタージュ じゃが豚のリエット、ジュニパーベリーのサブレ ・ホッキのジュレ パセリのエスプーマ ・カスベのムニエル 男爵のエクラゼ ・豚スペアリブのグリエ 札幌黄のキャラメリゼ ・デザートはホテル風...

...これはリーズナブルで美味しいですよ。 和牛タンにしようか迷ったけどw ユッケ風レアステーキ。 見た目、味付けジュレがキラキラして美味しそうでしょ♪ レアステーキに甘だれと卵黄(^-^) で...

...■炙り牛刺しユッケ風 低温調理でしっとり仕上げた牛刺しを炙ってユッケ風に。卵黄を絡めて召し上がりください。　■牛たたきポン酢ジュレ 表面を香ばしく炙った牛肉をさっぱりポン酢ジュレで...

...ラムチョップグリル 柔らか ✳︎ 国産牛の炙り寿司 ポン酢ジュレ ✳︎ ウニのクリームパスタ ✳︎ クリームブリュレとアイス...■前菜　■ブリュレにアイス　■お寿司用のポン酢ジュレ　■ビア　■飲み放題メニュー　■特注 レバー炒め...柔らかいタタキにもみじおろしのピリッとした味、ポン酢ジュレが乗って美味しいです...

...■お肉米　■肉盛合せ　■オコゲ　■メガネ　■ロース　■出汁ジュレ　■ジュレオン♪　■ミスジ　■卵黄をもらいますｗ...■外観　■レモサワ　■セッティング　■道産雲丹ゆっけ 出汁のジュレに乗ったたっぷりユッケに道産雲丹、そこに金泊が♡ 華やかでとても好きな感じです 出汁ジュレと雲丹の塩っけでいい塩梅のユッケ...

...「牛、豚、アスパラ、アスパラ豚巻き、軟骨」 「活たこ」はポン酢ジュレがけ 「フィレオフィッシュ」はふわふわ淡白な身 天カレーうろん...大エビ」 なんまらぷりんぷりんな弾力ある「活たこ」にはポン酢ジュレがけ サクサクとろ〜っと厚切りな「ながいも」...「牛かつ」 やわらか〜いサガリのコク 「キス」にはポン酢ジュレがけ カレーうろん...

...ロゼスパーリングワインのジュレ、ショパン)　■クラシックスイーツ(右上からガトーショコラ...赤すぐりのソース　■網走産ビーツのジュレとフロマージュブラン 雲丹とホタテ貝のグリル...キヌアの柔らかなクリーム煮込　■網走産ビーツのジュレとフロマージュブラン 雲丹と帆立貝のグリル...

...熟成させました。 きめ細やかな粒子感と。昆布だしの効いた風味豊かで味わい深い明太子です。　■【北海道】ホタテとワカメのぽん酢ジュレ ※ホタテの産地は季節により変動します...

...マカロン ラングドシャコルネ 下段： スペシャルパンケーキ 赤い果実とイチゴのジュレ 別皿： エビとフレッシュ野菜のシーザーサンド フライドポテト...季節のフレッシュフルーツ 下段： カボチャのベイクドチーズケーキ 巨峰ジュレとミルクゼリー 別皿：...

...■ヨーグルトムース　■北海道産貝類のポシェ ジュレを添えて フヌイユ風味　■フォアグラのソテー...■② 前菜：蕪のヴルーテソース、車海老、車海老のラビオリ風ジュレ　■③ 魚：雲子のムニエルとフラン、アンディーヴの根のソース...スプーンの上に一口のサーモンのマリネとなんかのジュレ ピスタチオを飴で絡めたカリカリのお菓子みたいなの アミューズ2： これもスプーンに乗せた一口のヤツ（内容は忘れたよ・・・） アミューズ3： 手前から...

...■炙り牛刺しユッケ風 低温調理でしっとり仕上げた牛刺しを炙ってユッケ風に。卵黄を絡めて召し上がりください。　■牛たたきポン酢ジュレ 表面を香ばしく炙った牛肉をさっぱりポン酢ジュレで...

...それがね店長は、違う！！ と、真名鰹、食べてごらん、と白身魚ですよ、 醤油ジュレと書かれているタレを、焼いて漬ける、焼いて漬けるのを、何回繰り返したか。 店長...小樽のうにとチーズのマリアージュには八方だしのジュレがかかっていて...

...■サーモンのカルパッチョ 脂の乗ったサーモンをマリネすることで旨味を凝縮しました。 ディルと白ワインのジュレで爽やかに　■海老とアボカド...