円山公園・盤渓周辺の完全禁煙のお店

...■北海道の地酒「千歳鶴」の酒粕を使った甘酒ソルベ 柑橘のジュレ　■雲丹のリゾット　■Noël2021...肉肉しさはまったくなく、とっても上品なお肉。 ●柑橘のジュレと札幌千歳鶴甘酒ソルベ このデザートは、 今までのワタクシ的デザートの中では上位！ 甘酒のソルベがとても美味しい。 白い砂糖菓子とも良く合うし、柑橘のジュレは...

...・ツブガイ：こっりこりで美味しい ・つまみセット ～うにあわび和風ジュレ～ ～ホタルイカ～ ～生白魚～ ～毛ガニ～ 旨いに決まってる！とくに和風ジュレすごい上品なお味！ ・蒸カキ：ぶっりっぶりでおいしい！ ・ホッキ貝：炙って風味がすごいです ・ネギトロ巻き...

...■ヨーグルトムース　■北海道産貝類のポシェ ジュレを添えて フヌイユ風味　■フォアグラのソテー...■② 前菜：蕪のヴルーテソース、車海老、車海老のラビオリ風ジュレ　■③ 魚：雲子のムニエルとフラン、アンディーヴの根のソース...スプーンの上に一口のサーモンのマリネとなんかのジュレ ピスタチオを飴で絡めたカリカリのお菓子みたいなの アミューズ2： これもスプーンに乗せた一口のヤツ（内容は忘れたよ・・・） アミューズ3： 手前から...

...ソルベ 「ヨーグルトのソルベとシソのジュレ」です。 フレンチではメインの前に口直しが出るそうでソルベで中休みです。 ヨーグルトのソルベも美味しいのですがシソのジュレの爽快感や味の浸透感がすごい好きでした。 アントレ...■円筒の中　■グリーディング　■アボガドのムースとトマトのジュレ...

...コーンポタージュは中にゼリーのようなものが入っている。。これはコンソメジュレ的なものなんだろうか⁇コーンスープの味でジュレの味が分かんないけど、あんまり美味しくない。ジュレが邪魔...

...■ハーブのポップコーン　■ちいさなムース 左側はジュレ　■リエットをはさんだカリカリのサンドイッチ。リエット旨し...スのようなガラスの容器にグレープフルーツや桃をカットしたものに、ジュレを重ねて、え近豆というスパイスの一種のアイスを載せたパフェのようなデザート。添えられたチュイールもサクサクとして美味しくて、何よりフルーツのほのかな酸味や甘さと、スパイスアイスがジュレで...

...超別々に食べたい。 コーン特集。右のスープにはコンソメのジュレがたっぷりと含まれており、輪郭がはっきりとした味覚で私好み...ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ ・ホワイトアスパラのミルフィーユ パイ包み焼き...ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ ・ホワイトアスパラのミルフィーユ パイ包み焼き...

...そして今回私が一番美味しいと気に入ったのが牛タン本気の四種盛。 焼きしゃぶのように軽く炙って食べる薄切り牛タンは白髪ねぎとジュレを巻いて美味...

...■おばんざい+お刺身　■醤油のジュレ　■のり　■お味噌汁　■ごはん 少なめ　■天ぷら...合わせるソース、たれも上品 全体的味付けされてるので 端の醤油ジュレを使うとしたら酢メシに垂らして醤油メシw 定食、御膳は「メシ...クリームチーズとサーモンの相性は抜群でした！ お醤油がジュレになっているので...

...・数の子 ・鮟肝 ・菜の花の酢味噌和え ・馬糞雲丹 ・鰊真砂和え ・雲丹のジュレ和え？ ・蟹 ・雲丹味噌 ・牡蠣 店主曰く「呑兵衛セット」でしたか。...カスベヌタの天に芽葱、炊き鮟肝、雲子、イバラ蟹外子、牡蠣、海蘊酢と雲丹の天に鼈甲ジュレ掛けと山葵...

...(酒肴) 松川鰈&縁側 タチ 土佐酢ジュレ すこ～し、加減酢気味に。 めひかり一夜干し○ う～ん、海の底からあがってきました。 せこ蟹 土佐酢ジュレ○ 今シーズンも食べ飽きてしまうであろう雌蟹☆ 蛸桜煮柔らか煮...コラトゥーラ　■無添加ウニ アスパラ 出汁のジュレ...