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口コミ・お店の情報に「ジビエ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 41 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...《2012年２月再訪》 前回ランチで気になった ジビエ料理 。ほぼ２月いっぱいまでとの事でしたので間を置かずディナーで再訪しました。 今回は写真を９枚アップ。ジビエはその日によって入荷するものが違うらしく 必ず事前の予約が必要...うまかったけどね〜 早どりワカメのパスタは今だけです。 ジビエ料理を堪能しました 地元ローカルのテレビ番組で紹介していたジビエ料理が気になったのでお邪魔してみました...
...だからか、タレもどちらかと言えば、ステーキソースっぽい味です。 レア焼きで食べればよかった〜と激しく後悔。 特にマトンの方がジビエっぽいというか...
...これはちょっと・・・という内容。 少なくとも海魚の刺身はいらないので、野趣溢れる猪・鹿・野鳥の類（よく言えばジビエ）が良かったなぁ。 秘...
...また来まーす。 次回は味噌ラーメンもいってみたいと思います。 銀蝶 × チャーシュー麺を × 喰らう！ 奥州市水沢区のジビエと言えば！ 『深見屋』の唐揚げと！！ 【銀蝶】の中華そばである！ 誰でも知ってる地元住民御用達のグルメである！！！ ちなみに！...
...並んで待つ甲斐あり。 ごちそうさまでした。 人生初体験!!ラーメン屋に１時間以上並ぶなんて 夕食した別のジビエの店のすぐ裏にある「盛岡三大麺」の一つ「じゃじゃ麺」の総本山だそうです...
...フィ､ハツと砂肝はソテー､ソースは鳩(ﾊﾄ)のガラから摂出されたフォンにレバーを加えたサルミソースで2021年最後となるであろうジビエに舌鼓を打たせていただきデセールには『ヴァローナショコラ』のブッシュ･ド･ノエルと『ピスターシュのグラース』､カッフェのコーヒー...
...伊藤流フレンチ！ 幸せで贅沢な時間、やっぱり美味しい料理は人を幸せにします！ 次回は今年12月にアワビ漁と地元ジビエの時期に 冬の食材で堪能しに来ることを約束して...
...は今まで幾度となく口にしている『鹿肉(ｼｶﾆｸ)』の概念を根底から覆す肉の柔らかさ｡ジビエがどうも苦手という方もグローブのスパイスに包まれた鹿肉(ｼｶﾆｸ)はきっと難なく食べれることでしょう｡反対にジビエ好きの方もこの洗練された味わいに間違いなく驚かれることでしょう｡香り付けに使われてい...月替わりだったと思います。 今回は「鹿肉の自家製豆板醤煮込み」という、なんと「ジビエ」 鹿肉は...
...人気の秘密は海から遠く離れた盛岡で新鮮な魚介類を安価な値段で提供されてい ることとシーズンには色々な『 ジビエ料理 』を運が良ければ味わうことが出来ること...
...わう『ひぐま』のアッロースト(Arrosto)です｡歯応えのある肉を噛み締めるとフレッシュな肉汁と野生の肉特有の醍醐味が愉しめるジビエ料理｡正に「天高く馬肥ゆる秋」を満喫させていただきました｡ドルチェ(Dolce)には小石川シェフが立ち上げられた新事業『Hell...
...甘えて2700円代のコースを選択。 鴨ローストと迷いましたが、蝦夷鹿を頂くことにしました。 ジビエなどもやってるのかな？と食材の仕入れにワクワクしました...
...休日のランチタイムには行列の出来る…ビストロ『Felice』 食欲の秋でありジビエの季節の到来｡『多田 功』シェフが腕を揮われる北上の人気店ビスト『 Felice...こちらも絶妙な焼き上がりであり、大変食べやすかったです！ジビエでいうと...
...ベーコンやチーズの印象は薄く子供でも食べられそうな味。 ジビエは逆にかなりのジビエ感。野生味溢れる味わいで好みが分かれそうだと思いました。...【オーダー】 ○バーガーハーツスライダーズ ・ジビエ大槌鹿 ・黒毛和牛門崎熟成肉 & 四元豚ありすぽーく...
...に処理されていることでジビエ感を余り感じることがない味わい｡この皿には樹齢50年の古木ピノ･ノワール･アリエ産とヴォージュ産のフレンチオーク樽100%で12～15ヶ月熟成させられたという蔵出し限定品の『Maranges Vieilles Vignes,Justin Girardin』とのマリアージュを愉しませていただきました｡ジビエ好きにもジビエはちょっと苦手という方も美味しく食べられるであろう柔らかで癖の無い雌鹿のロース肉とタンニンがしっかりとした赤ワインの間を取り持つソースはジビエ料理の定番のソース･ポ...
...■宮古の真鱈グルメフェアのPOPスタンド ■ジビエみそラーメン 宮古市茂一に在ります...食堂のメニューはジビエや川魚料理など特色があるメニューがあってやる気が感じられます。...迷惑をかけてしまった。そのメニューにあった限定メニューの ・ジビエみそラーメン（900円） を注文しました...
...”蛤のお吸い物”で〆た。 もう、凄い量だな。 おそらく、高いプランだと”活イカのお造り”が出てきたり、”エゾ鹿の串焼き”などジビエも提供されたりするようだ...
...■麺リフト ■【オマケ】外で飲む生はウマいです ■【オマケ】ジビエは串揚げでした ■【オマケ】驚くほど柔らかかった ■【オマケ】ここからはオマケ、野球観戦で大槌鹿のジビエ ■【オマケ】巨人vsヤクルト、試合前 ■【オマケ】 18:00プレイボール...盛岡に来ており、新装なった県営球場で vsヤクルト戦も観戦しました、 そこでジビエ（鹿肉）食べたり… 自分は特にジャイアンツのファン...
...■牛スジ煮込み ■白モツ煮込み ■ラム肉のたたき ■鴨の治部煮 ■旬の野菜の西京味噌グラタン ■郷土のジビエ料理！粗くたたいた軟骨が入って食感も楽しい『雉子（きじ）骨つくね月見』 県鳥の「雉子」は鶏よりも旨みがさらにしっかりしています...
...とした味わいが持ち味､その仔鹿(ｺｼﾞｶ)ですから癖も皆無でありジビエが苦手という方でも難なく食べられる優しい味わいと思います｡Pri...Piatto(ｾｺﾝﾄﾞﾋﾟｱｯﾄ)にはジビエの代表格である対馬産『イノシシ』の『猪肉(ｼｼﾆｸ)のコストレッ...ャカウダスタイルの北三陸産の鮃(ﾋﾗﾒ)のインパデッラ｡中盤にはジビエの代表格である対馬産の猪(ｲﾉｼｼ)のランプのコトレッタをマルメ...
...確認したところ、どうしても使ってみたかったとの事。拘ってらっしゃいます。仕入れには随分と苦労されたそうで、飯田市のジビエ懐石「柚木元」店主の萩原氏に仲介してもらったとか...
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