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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...飾り付けや見た目を頑張っておられる物の、肝心のお料理自体は極めて普通と言うか美味しくなる工夫がないと言うか。 お鮨はシャリが大阪風の少し柔らかめのシャリです...
...淡路のサヨリ 明石の穴子 めかぶ 握り 最近は赤酢のシャリのお店が多いですが、 関西鮨は瀬戸内の白身が多く、白身には白シャリが合うので、こちらはあくまで白シャリ...
鮮魚の美味しさの追求。大阪福島の隠れ家的寿司屋【完全予約制】コース12,100円~ご用意
17859人
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初回ネット予約で1,000pt
...職人さんの料理への強いこだわりでしょう。 ・シャリ まずはシャリを海苔で包んだものを頂きます。赤酢を使ったシャリはなんと塩と酢のみで味付け...
...新鮮なネタにホロッと口の中で崩れるシャリ。 シャリは硬めで少しお酢の加減が薄いかな…?...肝心のお味ですが、シャリが硬めで少しお酢の加減が薄いかな…と...
...■☆レモン煮のサツマイモ☆ ■☆右近なだし巻き☆ ■☆桜の葉に鴨…シャリは桜餅的☆ ■☆桜の香りがお口に広がります☆ ■☆お肉のしぐれ煮☆...桜の葉に鴨とシャリが桜餅な感じでお口に香りが広がります…牛肉のしぐれ煮もありましたぁ...
...◇雲丹…透けるイカのヴェールと墨シャリに挟まれた雲丹 イカがこれだけ薄いのにきちんとコリッとした食感がある ほんで雲丹があんま~い! ◇マグロ漬け…ネタとシャリの間にネギ ネギトロみたいになってうまー...少し温かみのあるやわらかめのシャリ...
...■イサキ焼霜造里 ■明石煮タコぶつ ■子持ち昆布 ■うざく酢 ■タコ酢 ■おまかせにぎり盛り(八貫) 鮮か魚は漁場直送。シャリは、わざわざ山形や長野から仕入れてこの店独自にブレンド。 ■純米吟醸『夢灯り』はモンドセレクションで6年連続で金賞受賞。同蔵元の『蔵出し原酒』も左党垂涎の酒だ。 ■おまかせにぎり盛り(八貫) 職人が握る本格派の江戸前寿司。シャリにもこだわる...
...でもねしゃりがキンキンに冷たい、ネタによって米酢と赤酢のシャリを使い分けるが バイトちゃんに「しゃりちょうだい」とか言って温かいシャリが出てくるのかと思いきや 冷たいw 赤酢と米酢どっちのシャリも冷たい...
...思えない鶏肉 ■ただ焼いただけのサワラ 塩 ふってますか❓と聴きたくなる ■素人が作ったとしか思えない 手毬寿司 シャリを丸めてるだけの 食感最悪...
...香りと食感の違いを楽しめます。 シャリには滋賀県産にほんばれを使用しており、 お酢は赤酢や白酢など数種類をブレンド。 しっかりとしたコクがありながら主張しすぎない絶妙な塩梅のシャリ。 さらにネタに合わせてシャリの温度を自在に変えるなどかなりの拘り...
...■奥播磨 にごり 【あすとコース 9900円】追加あり ■シャリの上にせこ蟹と雲子を潰した物、トッピングに雲丹、...■牡蠣(北海道) ■甘海老(富山) 甘海老×雲丹×シャリ×沢庵 見た目が美しく華やかな1品...000円 (前半)1F ・雲子とゴルゴンゾーラの茶碗蒸し ・シャリの白和え雲丹のねこまんま ・仙鳳趾岩牡蠣の酒蒸し...
...温度は保っていましたがボールで管理しているためムラがでてました。シャリも味が強すぎ、シャリ圧強め。シャリ細なのでごまかされてますがほどけが悪い...
...〆はなめこ汁です。 シャリは2種類のシャリをネタごとに代えて提供されます。 細かい仕事が施してありネタとシャリの一体感が楽しめました...
...兵庫 播州一献(700円) いよいよ握りです。赤酢のシャリは結構赤いんですね~。 握り一品目は熟成ヒラメ ねっとりとしてほんのりコリッとした食感があり、 ヒラメの旨味が口の中に広がります。 握り二品目の本マグロ お造りでいただくのもいいけど、赤酢のシャリで...・うに ・白えび ・トロたく巻き ・茶碗蒸し 少量の赤酢シャリに...
...もう少し食感が出せれば間違いなく☆。 漬け ○ ネタとシャリの量がバランス悪い 鰆の香味焼き ◎ 10日熟成の寒鰆 味付けかなり濃いめの酒に合う品 ヒゲダイ ☆ 10日熟成 旨味香り共に良し シャリとも合っている 白子子丼 ◎ 可もなく不可もなく。...ただ、改善点も多いと思われます。 まずシャリですが...
...春菊と水菜のサラダ 等… ■ごはん 季節の土鍋ごはん \1800~ 新米の銀シャリ \1000 ■~料理例~ ■アラカルト ■ランチ2020年1月6日より...〇炙り北寄貝とイクラと卵黄のソース・追いシャリ 〇白子と大根もちふかひれあんかけ 〇熊本産和王牛ヒウチの炭火焼...
...■とうもろこしかき揚げ ■ごぼうとレンコンサラダ ■土鍋銀シャリ ■淡路玉ねぎ焼 ■のどぐろデカいww ■銀シャリ卵かけご飯 ■生牡蠣 ■ローストビーフ ■釜飯銀シャリ...
...黄身ずし 卵の卵黄が濃厚でねっとり質 ・右下 鯛の押し寿司 上は木の芽が装飾 スクウェア型 表面は透けた色の見た目 シャリはアルデンテで...
...さちのか 甘くて美味しいー! 全体的にシャリネタが小さめ。 シャリはもう少し硬めがいい。また、シャリの水分量が多いのでネタを選んでしまう。 鮨はシャリで大きく変わる...
...お寿司は何を食べても鮮度がいいのかどれも美味しかったです。 シャリも赤酢のようなシャリ、好きな味でした。 始めてきて一番よかったのが...おまかせでお願いしてる。 今回は8貫で。 シャリは米酢ベースのほんのり赤酢...
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