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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...祖母のはもう少し大きくて塩がきいてますがこちらのは甘いシャリに優しい味の鯖でした...この鯖寿司がシャリが甘くて美味しい...
...醤油をつけないで、そのままネタとシャリの風味を楽しみながら食べるのが、柿の葉寿司の食べ方みたいですよ。 ふっくらとしたシャリに軽くついた塩気が、鯖の風味を引き出してくれる。 これを...その桜の葉で包み込んだ『桜寿司』のネタは上質な鯛で シャリには生姜と白胡麻が散りばめてありました...
...鯖の〆具合はやや強めの塩加減になっていて、 その分シャリの甘さとうまく融合しているようです。 シャリはすっかり冷めてしまっているものの...柿の葉寿司はネタのサバは 薄くて小さめ。 お酢が結構キツめのシャリで これは...
...オンリーワンと評価しておこうと思う。 名水で炊いたシャリの甘み! 十津川に行った帰りに何気なく寄った洞川温泉。...鯖は脂がのり、シャリはほんのり甘酢の香り。 絶品です。...ここまでのシャリを極めるのにどれ程研究されたのでしょうか? 水が良いと...
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