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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【写真⑲⑳】赤雲丹(山口県柳井産)、赤酢シャリのマイクロ丼〇 苦みがなく非常に甘い雲丹でした! 鮨まつばらさんで使用されている固めの赤酢のシャリと合わせて! トリュフご飯が来たら正直ちょっと重いかも。...【写真⑦】障泥烏賊 期待通りのねっとり感と甘み! シャリとの一体感が印象的でした! 【写真⑧】穴子 ツメより塩派の私にストライク! ふわふわホロホロ! 【写真⑨】石鯛 ぷりっと食感! 白身魚の時こそ...
...鯖とチーズの相性の良さは感じていましたが、それでも驚きの一品です。 広島菜が海苔、鯖がネタ、リコッタチーズがシャリ、リンゴのピクルスがガ...
...■⑤鰻(愛知県一色産、養殖)の米酢シャリのミニ丼 産卵期は初夏~晩秋、旬は秋~晩秋、天然物の寿命は環境により成熟進度が異なるので5年~15年。 鰻は産卵前に雌に性転換するので養殖鰻は全て雄。 ■⑤鰻(愛知県一色産、養殖)の米酢シャリのミニ丼...) ⚪︎のどくろ寿司 (大葉入りのシャリにのどぐろが...
...骨煎餅、鰭まで全て頂けます!!(o^^o) ■締めの銀シャリと赤だしです(o^^o)...☆ご飯 ☆赤だし ☆自家製漬物(写真なし) になります♪♪♪ 上質な銀シャリに赤だしと自家製漬物は締めに相応しい最高のご褒美です!! 「ご馳走さま♪♪♪大将...
...パリパリの皮目としっとりとした身が旨い ワタリガニ シャリと混ぜて 蟹の旨味と壮士さんのシャリが合います 北海道の鰤と鰤の肝 炙られた鰤の旨味が濃厚❤ 肝も良いお酒のアテに 自家製カラスミと揚げシャリ シャリの揚げ方も絶妙でカラスミの塩梅とも合う✨...
...伝説の酒造技術者、故: 上原浩氏の名言「酒は純米、燗ならなお良し」の杯でいただく。 ・ 土鍋ごはん、手前味噌汁、香物 銀シャリの土鍋御飯に...
...見るからに美味しそうなネギ焼きの完成です。 ほら見ながらハイボール飲んじゃった。御代わりお願いします! ネギ焼きはシャリっとしたネギの食感とトロッとした玉子の食感がソースで合わさって絶品の酒肴です...
...ただボク的にはお肉に歯ごたえがありすぎ!? 味は醤油系で美味ち! ⑧銀シャリ(タマゴかけ)&貝汁・・・当店名物の銀シャリだったがちょっと期待外れ、「頼んでから炊くのかな...■かきの朴葉焼 ■穴子ハラス ■澤の花 ■神雷 ■いかの肝焼 ■貝汁 ■銀シャリ・タマゴ・貝汁...
...ハヤト瓜とコンニャクの甘辛煮 大根のそぼろあんかけ 注文したのは、 地タコぶつ切り梅肉醤油 石本農園の出し巻き玉子 銀シャリ塩むすび小2個 美味しゅうございました...
...■お酒①ヱビスビール(瓶ビール、サッポロビール) ■①炙り赤叺の赤酢シャリの棒寿司、磯辺巻き仕立て、紫蘇の花添え 赤酢のシャリの温度が低くてビックリしました 作り置きなのでしょうね ■②鱸、寒鰤...ご馳走さまでした。 お料理 ①炙り赤叺の赤酢シャリの棒寿司...
...烏賊には飾り包丁が入り、かなり良い出だし。 シャリは全て白シャリです。 それから、イクラ・雲丹・海苔のミニ丼がつづき 車海老...鰹・穴子・玉子焼き 握りの玉子焼きって、通常はシャリの上に乗っていますが...
...何年もかかりました」 酢を醸すとこからシャリの改良に取り組んだ訳だから、そりゃ当然だろう。 塩は瀬戸内の藻塩。 そんで、出来上がった、新しい稲穂シャリは、 マジでびっくりするほど完成度が高い。... 親方はシャリを重視されていて...
...他の料理も書きたいが割愛、ただ、しめに出てくるのが銀シャリなんですが、これがコシヒカリでお米が美しく光っていました。とろろ、卵、漬け物、そして塩。銀シャリを塩でどうぞ、ですよ...特に鱧と玉葱の茶碗蒸し、 5種類のお造り、 締めの銀シャリ! 茶碗蒸しは玉葱の甘みが...
...握りはお任せでお願いしましたが、シャリ小さめで食べやすく、肝付きのカワハギ、中トロ...機会があれば再訪したいものです。 シャリの味が好きです 再訪です...とこらえてお寿司へシフトします。 大好きな味のシャリの上に好物のあじ...
...野菜天は物足りません。 •握り寿司は、全てにおいてシャリが小さくて食べやすく、ネタも味がしっかりしてた、ノドグロかな炙られていたのはこれとエビとイカが気に入りました。 このシャリなら幾らでも食べれます。 初めて聞きました、広島サーモンと言われて...■天ぷら盛合せ 穴子、小鰯、カボチャその他 ■本日の、特上寿司 10貫です シャリが小さくて好きです...
...ここのお店で初めてトロが美味しい物と知りました。 シャリも少なめなので、女性にも食べやすいところも好きです。 あと...良くも悪くも旧態依然とした田舎風寿司屋と言えるでしょう。 シャリは白酢で砂糖が効いてます...
...ネタはほんとに美味しいと思いました。 ウニも全く臭くない ただシャリは好みじゃなかったです。 すこし全体的に辛いような気がしました。 シャリに色がついてました。使う酢によって変わるものなのでしょうか?...赤酢を使用したシャリが...
...◎デザートスイカ 2種のスイカのソルベ 黄色いスイカと赤いスイカのシャーベットです。どちらも非常に濃厚なスイカ味でシャリ感がないスイカそのものって感じです...
...日曜日で15時近いからかお客様がどんどんいらして気がつくと満席になっていた。 美しく盛られたパフェは頂上がシャリ感のある硬めのソフトクリームで...
...焼き牡蠣のみで、まだまだ小ぶり。 鮨・・・シャリは少な目でボク好み、ただ鮨酢はかなり弱い!! 全体的にみるとコスパもよく...・寿司 いか さより まぐろ えび 玉子 穴子 いくら お寿司は小ぶりなシャリで私好みのものでおいしかったです...
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