西麻布のシャラン鴨に関するお店

...応援してます(^^) ご馳走様でした。 ミッドタウンの雰囲気の良い中華料理 昼に利用 以前からシャラン鴨などを使ったヌーベル的な料理で行ってみたかったお店...

...ペアリングはオーストラリアのグルナッシュ100％の赤ワイン 果実味が多くてタンニン少な目。 シャラン鴨は油脂が少ないのでタンニンを少ないものを合わせたみたい。 シャラン鴨は皮目のほうにスターアニス...

...■お通し　■カプチーノ　■グラスワイン赤　■グラスワイン白　■シャラン鴨のロティ　■ジューシーな鴨のロティ、横はフォアグラ・・・...■天然真鯛のシュウファルシー グルヌイユと帆立のムニエル　■シャラン鴨胸肉のロティー　■カクテル　■ホタテ　■トリュフのロワイヤル...白ワインソースのヴァンブランで上品な味わいでした。 シャラン鴨胸肉のロティー 一口サイズに切り分けられた鴨の胸肉は...

...LEON BARRAL 2016 ◇情熱に赴くままに シャラン鴨をメインにクロケット、黒キャベツの素揚げ. クロケットの中身も鴨肉でした. シャラン鴨の薫りが素晴らしく脂もしっかり旨い. この鴨は美味しかった....あんがとう農園ハーブ 花 ピスタチオ　■情熱の赴くままに シャラン鴨 筍芋 黒ニンニク...

...■ハマグリのジュ　■バゲット　■ま鴨ロッテイ　■三種ソース　■シャラン鴨のジュ　■♪牛のお客様～　■大人買いデセール　■ずら―リ...長葱のソースもあっさりしていて、シャラン鴨そのものを引き立てている。 オードブル1品目はリドヴォー...ちりめんキャベツとエストラゴン かぶとからすみ シャラン鴨 西洋ゴボウと春菊 半熟卵とパルメザンチーズ フランス産黒トリュフ シャラン鴨 西洋ゴボウと春菊 半熟卵とパルメザンチーズ...

...・グラスフェット牛フィレ肉150g 4180円(税込) ・45日間エイジングビーフ200g 5830円(税込) ・シャラン鴨モモ肉のコンフィ シュークルートのプレゼ添え 2350円(税込) ◆100%ビーフハンバーグステーキ...

...手打ちパスタのジェノベーゼ パスタ名は忘れました… バジルの香りもパスタの食感も良い感じでした！ シャラン鴨のパイ包み？ 柔らかく煮込んだ鴨肉とサクサクのパイが相性ばっちりでした！ ドリンクは ビール...

...おちょこでしぼりたての日本酒もふるまわれた。 海老とマグロの炭火焼き。ライムの香りがたまらない。白ワインにぴったり。 シャラン鴨と豚肉。...

...・フカヒレのリゾット ・イカの唐辛子炒め ・海老味噌塩漬け ・シャラン鴨 ・麻婆豆腐 ・ライチのソルベ、マスカットのコンポート...肉質は普通かと ・真名鰹◎ ・鶏と大根餅 ・おじや◎ ・シャラン鴨(追加)◯ 肉々しさはないが、旨いです ・麻婆豆腐◯のち◎...・フカヒレのリゾット ・イカの唐辛子炒め ・ふきのとう炒め ・シャラン鴨（追加） ・麻婆豆腐 ・デザート4種...

...■佐藤錦の冷製パスタ　■肉　■鴨　■トマトソースのパスタ　■桃のパスタ　■シャラン鴨のパスタ　■パンとオリーブオイル　■鴨のロースト バルサミコソース...8/14 トマトソースのパスタ 8/28 シャラン鴨のパスタ ■デザート 8月に2度お伺いしましたが...

...バルサミコのソースとも良く合っていて食欲もりもりに・・。 シャラン鴨のロースト ニョッキとごぼう添え 表面がカリッと中はジューシーで焼き加減も絶妙で...ハーブが爽やかな味に纏めます。 ◼︎ ヴィヤンド: シャラン鴨のロースト これまた火入れと素材が絶品‼︎  噛むほどに旨味が…  はぁ〜...

...京野菜や、美味しいと流行りのお野菜が沢山並びます。 仕事後なのでカラカラの喉をビールで潤しながら、まず冬限定の一皿目。 シャラン鴨の洋風ちゃんこ仕立て...

...■リースリング　■スープ美味しかったのでパンのおかわり　■シャラン鴨のロースト　■アグー豚のテリーヌ　■カラスも飛ぶJAL以外のルート...ちゃうもんだからさっきのリースリングももらってみたらやっぱりロゼのが美味しかったな シャラン鴨のロースト 水ナスとマッシュルームのサラダ...

...ワイン ここ数年フランスから入荷していなかった シャラン鴨がいただける限定コース。 20年前、シェフが一早く惚れ込んだ食材の 「幻のシャラン鴨」。 シャラン鴨は、 ルーアン鴨と北京種の交配により、 確立された品種で...次行くのが楽しみです。 シャラン鴨...

...B・ロワゾー風ともいえようか？ シャラン鴨とは、カナール・シャランデCanard Challandaisと本国では呼称。 コールヴェール（真鴨）とヴァンデ地方シャラン在来種との交配もの。 ２５年前のパリではナント鴨という呼称で通っていた。 シャラン鴨と呼べ...リカのクリームがオマール海老のアクセントとして良く合いました。 シャラン鴨の一皿 表面をカリっと香ばしく焼き上げて中は柔らかくしっとりしたシャラン鴨のロースト...

...マレーシア醤炒め　■活帆立貝と春雨 辣椒鼓油ソース　■シャラン鴨のジャスミン茶燻製 台湾干梅話梅のソース　■白子のフリット...・豆苗 マレーシア醬炒め ・ホタテと春雨 ◯ボーヌの赤 ・シャラン鴨のジャスミン茶燻製 ・白子のフリット...☆樟茶鴨 シャラン鴨のジャスミン茶燻製...

...鱧を使った 詰物がしてあり それをサフラン とズッキーニの黄色と緑の鮮や かな二色のソースでいただきま す。 肉 料 理 : シャラン鴨 胸肉のロースト モモ肉のコンフィ＋1,800円で 仔牛肉にも出来ます...

...オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクと、 鴨肉の肉々しい血の旨みを引き出したシャラン鴨のローストの旨さがとても印象に残りました...

...窒息鴨の血の鉄分の様な味わいは、シャラン鴨ならではの味わい♬...■赤座海老　■濃厚ビスク　■松葉蟹リゾット　■シャラン鴨　■金目鯛鱗焼き　■但馬玄イチボ... メインの地金目鯛、シャラン鴨も美味❗️ 天然椎茸の翡翠ご飯も最高でした ...