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口コミ・お店の情報に「シマアジ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...フェッラレッレを用意してくれました 愛知県 しまあじのカルパッチョ - 前回のカルパッチョも良かったですが、今回も良かったですね。シマアジは身が厚く、もっちり食感...■リンゴのコンフィチュール ■鹿児島県産"天然シマアジ"のカルパッチョ...
...コクのある旨みに白板昆布の穏やかな旨みも加わっています。 ■⑥縞鯵(愛媛県産) 産卵期は秋～冬、旬は夏～秋。 強烈なサシが入っていますが脂のクドさ舌に纏わりつく感じに天然なのか？と疑問を感じる。 世の中に出回る縞鯵はほぼ養殖ものなので可能性はありそう。...わさび醤油 迷い鰹 たまねぎダレ ヒラメ 小肌 松葉蟹 縞鯵 すっぽんの茶碗蒸し 〆鯖 いか あんきも まぐろ漬け 中トロ 太刀魚 ホタテ磯部焼き 大トロ うに 車海老 とろきゅう 穴子塩タレ食べ比べ たまご 洋梨 特に迷い鰹...
...お通しは取り忘れましたが、ソーメンカボチャのトマトカッペリーニ 刺身 3種 左から、金目鯛〔静岡県稲取〕、中トロ・赤身、シマアジ〔長崎県〕...
...■お代りのパンはフォカッチャ ■駿河湾産 シマアジと茄子・万願寺唐辛子のカルパッチョ仕立て 香りソースを添えて...★アミューズ 枝豆のムースとかつおの燻製 ★前菜 １ シマアジのカルパッチョ 茄子と唐辛子添え ★前菜 ２ 茨城産はまぐり...ガヤの白（Rossj-Bass）。 まず、鰹（シマアジの代わり）と茄子・万願寺唐辛子のカルパッチョ仕立て...
...土佐酢で上品に仕上げています。 縞鯵 新島沖の縞鯵で、透き通る身が美しいです。 あっさりとしながらも...3.淡路産真鯛と新島沖のシマアジ 真鯛もシマアジも絶妙な歯ごたえ...
リストランテ・サバティーニ 青山
1981年創業。イタリアのリストランテそのままの空間を再現。伝統的なイタリア料理を楽しんで
20968人
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貯まる・使える
...フォカッチャ自体も美味しいので2種類いただける。 ◾️しまあじのカルパッチョ おかひじきとトマトが添えられており、ライムの香りが 爽やか。しまあじとソースは合うのだが、プチトマトが 甘くてしまあじの味を消してしまっている...
...焼き魚と刺し身が付く「否否おさかな定食」を頼んだ。 10分ほどで到着。 本日の焼き魚はさばのみりん干し、 刺し身はまぐろ・しまあじ・鯛の三種類だ...
...感激。 いろいろ説明していただきとても楽しかったです。 ◆運気の上がる前菜盛り合わせ 寒豆腐、牛の胃袋、縞鯵＆青豆板醤（そら豆）、ピータ...
...③ 鮮魚のなめろう 新鮮な魚をなめろうにしたメニュー 当日はしまあじのなめろうでした ねっとり濃厚な味わいとゴロゴロ食感のしまあじが日本酒泥棒すぎました ・モツ料理５種盛り合わせ...◦爽やかな自家製塩辛こぶみかんの香り ◦シマアジの昆布〆と日向夏 ◦鯖とガリのサッパリ胡麻和え...
...蛸は佐島。 ②「本日の天然お造り」…伊勢の縞鯵、長崎の鯛。ややマッタリ感もあって深い旨味。...「本日のお造り」…千葉のヒラスズキ、淡路島の鯛。前回は伊勢の縞鯵、長崎の鯛だったが、寝かせたようなまったりとする味の感覚は同様...お酒のツマミにとても合う。 お造りは 「伊勢のシマアジと佐島の鯛」…両方ともまったり美味い...
...とりわけ鮑の肝ソースの滑らかなコク、藁で薫香を纏わせたシマアジのタタキは抜群の出来栄えでした。 握りもそうですが...■毛蟹♡キャビアもりもりです！はぁぁあぁ ■縞鯵の藁焼き！かほりが～！かほりが～！ ■まハタ...〜〜〜〜ネタ一覧(順不同)〜〜〜〜 ・雲丹 毛蟹雲丹和え ・縞鯵の漬け 藁焼き ・蒸し鮑 肝ソース ・唐墨素麺キャビア添え...
...000円。 頂いたもの。 風呂ふき葉玉ねぎ 塩豚と大根の酒粕和え お椀ははたと豆腐薄氷仕立て おつりは２種でシマアジと鰹！ 鰹がまだ獲れるそうで...
...石垣貝(岩手 陸前高田市) ◆ 赤ムツ(新潟 佐渡) ◆ ウニ(北海道) ◆ 新イカ(熊本 不知火) ◆ 車海老(大分) ◆ シマアジ(紀州 和歌山) ◆ 穴子(長崎 対馬) ◆ 玉子に使用の芝海老(江戸前) ◆ 鯖(神奈川 松輪) ◆ タコ(三浦半島 佐島)...
...シェフ秘蔵のワインを飲んじゃう。 ■ほろほろ鳥 その内臓とグリーン＆ホワイトアスパラ ■ろーしー ■サラダ内容 ヤリイカ、シマアジ、たこ...
...◯ソーヴィニヨン・ブラン ボワイエ・ド・バール ■佐賀県産 コハダ ■鹿児島 シマアジ ◯栄光冨士 酒未来 無濾過生原酒 ■ホタテとペコロス、ゼンマイ煮 ◯VALLI...◯ソーヴィニヨン・ブラン ボワイエ・ド・バール 佐賀県産 コハダ 鹿児島 シマアジ ◯栄光冨士 酒未来 無濾過生原酒 ホタテとペコロス...
...欲をいえばお出汁の量が ちょっと少な目な気が…。あと２～３口分くらい欲しかったわ。 ・お造り（シマアジ、ミズイカ） 能登からの直送品だそうです。鮮度バツグンだけあって臭みがなく シマアジは身がコリコリに硬くて旨みもあまり感じられませんでした...
...白甘鯛のしゃぶしゃぶ ポン酢 刻み玉葱と葱 縞鯵の幽庵焼 【握り】 アオリ烏賊 富山 酢橘塩 小川さんの真骨頂...▫️白海老 ▫️甘海老 ▫️甘鯛 ▫️白いか ▫️縞鯵 ▫️シャコ ▫️赤身 ▫️中トロ ▫️鰯 ▫️小肌...ここから握りです。 白いか スミイカ 鯛 春子鯛 鯵 シマアジ 赤身 中トロの炙り コハダ 蟹 車海老 雲丹の海苔巻き 穴子...
...凝るに凝ってます。 外見だけじゃなくそれぞれちゃんと美味しい。 ■シマアジ 大葉 トマト 緑のトマトのガスパチョをソースに、シマアジを大葉のメレンゲと共に。...温度や食感がしっかりと際立つ4品でした。どんぐりが美味しかったな。 緑のお皿はシマアジの上に大葉のメレンゲが乗ったもの...
...■クエフルコース（クエ、鮪、小鯛、肝付かわはぎ、蝦蛄、シマアジ） ■クエフルコース生牡蠣、うに、ふぐの煮こごり...■お造り（クエ、鮪、小鯛、肝付かわはぎ、蝦蛄、シマアジ) ■お猪口選びましょう ■初緑 無濾過純米(岐阜) ぬる燗...鮪、小鯛、蝦蛄、肝付きのカワハギ、シマアジと一緒に4切れのクエの切り身が並びます...
...■外観 ■大根とちりめんじゃこのサラダ ■真鯛の昆布締め ■縞鯵 ■赤身の漬け ■大トロ ■小鰭 ■鰤 ■甘エビ...^)/ いただいたネタ▼ 真鯛の昆布締め 縞鯵 赤みのづけ 大トロ 小肌 鯵 カワハギの肝和え...・春子鯛 →ゆずの香りと身の甘みはとても良い ・縞鯵 →普通 ・漬けマグロ →ねっとり感は非常に良く食べてて幸せ...
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